中國質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 為保障廣大師生飲食安全，筑牢校園食品安全防線，北京市東城區(qū)北新橋市場監(jiān)管所結(jié)合開學(xué)季關(guān)鍵節(jié)點，對轄區(qū)內(nèi)學(xué)校食堂開展專項檢查行動。此次行動以“嚴查隱患、強化監(jiān)管、確保安全”為目標(biāo)，全面排查食品安全風(fēng)險，確保學(xué)生吃得放心、家長安心。

嚴查食品安全管理制度

執(zhí)法人員重點檢查學(xué)校食品安全管理制度，包括從業(yè)人員健康管理、食品安全培訓(xùn)、應(yīng)急預(yù)案等。通過查閱臺賬、現(xiàn)場詢問等方式，確保從業(yè)人員持有效健康證明，并嚴格落實食品安全主體責(zé)任。

嚴查食品原料采購與儲存

執(zhí)法人員重點檢查食品原料采購索證索票、進貨查驗記錄是否齊全，確保食品來源可追溯。在儲存環(huán)節(jié)，執(zhí)法人員深入倉庫、冷藏間，檢查食品儲存條件是否符合規(guī)范，是否存在過期、變質(zhì)食品。對于發(fā)現(xiàn)的問題，執(zhí)法人員現(xiàn)場提出整改意見，并要求相關(guān)單位立即整改，確保食品原料安全可靠。

嚴查加工操作規(guī)范

執(zhí)法人員重點檢查食品加工過程是否符合操作規(guī)范，餐飲具是否清洗消毒到位。同時，執(zhí)法人員還對食品加工環(huán)境進行檢查，確保操作間干凈整潔，防止交叉污染。對于不符合規(guī)范的操作行為，執(zhí)法人員現(xiàn)場指導(dǎo)整改，并要求相關(guān)單位加強從業(yè)人員培訓(xùn)，確保加工操作規(guī)范有序。

下一步，北新橋市場監(jiān)管所將繼續(xù)加強校園食品安全監(jiān)管，同時，將加大對校園周邊食品經(jīng)營單位的巡查力度，嚴厲打擊違法違規(guī)行為，筑牢校園食品安全防線，為學(xué)生的健康成長保駕護航。（來源：北京東城市場監(jiān)管）