中國(guó)質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 近期，隨著氣溫升高、雨水增多，野生蘑菇進(jìn)入生長(zhǎng)旺季。江西省石城縣市場(chǎng)監(jiān)管局以“預(yù)防為主、防控結(jié)合”為原則，全面開展野生蘑菇中毒防控專項(xiàng)行動(dòng)，從宣傳預(yù)防、禁止市場(chǎng)銷售、禁止場(chǎng)所制售、社會(huì)共治四方面織密防控網(wǎng)絡(luò)，筑牢食品安全防線。

加強(qiáng)宣傳預(yù)防，提升防范意識(shí)

聯(lián)合鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）、村（社區(qū)）兩級(jí)組織，通過(guò)“線上+線下”雙渠道開展科普宣傳。線上利用微信公眾號(hào)發(fā)布野生蘑菇識(shí)別指南、中毒癥狀及應(yīng)急處理知識(shí)；線下組織食品安全宣傳進(jìn)社區(qū)、進(jìn)鄉(xiāng)村、進(jìn)校園活動(dòng)，通過(guò)發(fā)放宣傳手冊(cè)、張貼警示海報(bào)、舉辦專題講座等形式，重點(diǎn)向農(nóng)村地區(qū)、山區(qū)居民普及野生蘑菇中毒危害。  

“許多有毒蘑菇與可食用蘑菇外形相似，僅憑經(jīng)驗(yàn)難以辨別?！笔强h市場(chǎng)監(jiān)管局食品安全工作人員提醒，“不采、不買、不賣、不食野生蘑菇，是預(yù)防中毒的根本方法?！?nbsp; 

嚴(yán)查市場(chǎng)銷售，切斷流通鏈條

針對(duì)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、流動(dòng)攤販等重點(diǎn)場(chǎng)所，開展專項(xiàng)執(zhí)法檢查，嚴(yán)禁任何單位或個(gè)人銷售野生蘑菇及其制品。對(duì)違規(guī)銷售行為依法從嚴(yán)查處，并追溯來(lái)源、通報(bào)源頭屬地管理部門。同時(shí)，要求市場(chǎng)開辦方落實(shí)主體責(zé)任，加強(qiáng)入場(chǎng)商戶管理，簽訂《禁售野生蘑菇承諾書》，形成常態(tài)化監(jiān)管機(jī)制。  

嚴(yán)管餐飲場(chǎng)所，杜絕加工制售

召開各領(lǐng)域食品安全工作培訓(xùn)會(huì)，明確要求餐飲服務(wù)單位、學(xué)校食堂、酒店餐館等場(chǎng)所嚴(yán)禁采購(gòu)、加工、制售野生蘑菇，并將其納入日常監(jiān)管重點(diǎn)。通過(guò)突擊檢查、食材溯源抽查等方式，嚴(yán)查違規(guī)行為，對(duì)違反規(guī)定的餐飲單位，依法依規(guī)予以處罰并公開曝光。  

推動(dòng)社會(huì)共治，凝聚防控合力

聯(lián)合鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）、村（社區(qū)）兩級(jí)組織，發(fā)動(dòng)網(wǎng)格員、食品安全協(xié)管員等力量，深入田間地頭、山林周邊開展巡查，勸阻群眾采食野生蘑菇。同時(shí)，與教育部門協(xié)作，通過(guò)“小手拉大手”活動(dòng)，引導(dǎo)學(xué)生向家長(zhǎng)傳遞防控知識(shí)；與文旅部門聯(lián)動(dòng)，在景區(qū)、登山步道等區(qū)域設(shè)置警示標(biāo)識(shí)，提醒游客防范風(fēng)險(xiǎn)。  

“防控野生蘑菇中毒需要全社會(huì)共同參與?！笔强h市場(chǎng)監(jiān)管局相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，“我們將持續(xù)完善聯(lián)防聯(lián)控機(jī)制，通過(guò)部門協(xié)同、群防群治，全力守護(hù)群眾‘舌尖上的安全’?！?（熊鵬 通訊員陳錦鴻）