中國質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 為加強(qiáng)校園食品安全全過程監(jiān)管，切實(shí)筑牢校園食品安全防線，守護(hù)好師生“舌尖上的安全”，近日，甘肅省臨澤縣市場監(jiān)管局組織開展了開學(xué)前校園食品安全監(jiān)督檢查，全面落實(shí)食品安全全過程監(jiān)管。 

執(zhí)法人員重點(diǎn)檢查食材儲存間、加工操作間、食品留樣間、餐飲具洗消間等關(guān)鍵區(qū)域，圍繞食堂原料采購、儲存、清洗、切配、烹調(diào)、留樣、餐飲具洗消保潔等關(guān)鍵環(huán)節(jié)進(jìn)行全面檢查和指導(dǎo)整改?，F(xiàn)場查看資質(zhì)證照、從業(yè)人員健康證、索證索票、食品留樣及各項(xiàng)記錄等臺賬資料，重點(diǎn)從原料采購、進(jìn)貨查驗(yàn)、原料儲存、加工過程、食品留樣、餐具洗消、人員管理、廢棄物處置、色標(biāo)管理等方面，對標(biāo)全過程監(jiān)管做到“十統(tǒng)一”，提出具體操作要求。檢查中，執(zhí)法人員就當(dāng)前校園食品安全形勢要求，餐飲服務(wù)操作規(guī)范，日常風(fēng)險防控進(jìn)行了培訓(xùn)指導(dǎo)，對學(xué)校負(fù)責(zé)人，食品安全總監(jiān)，食品安全員及從業(yè)人員現(xiàn)場進(jìn)行約談提醒，要求進(jìn)一步認(rèn)清形勢，提高認(rèn)識，切實(shí)將“時時放心不下”的責(zé)任感轉(zhuǎn)化為“事事落實(shí)到位”的行動力，自覺落實(shí)主體責(zé)任，從嚴(yán)執(zhí)行各項(xiàng)制度，從實(shí)規(guī)范操作過程，務(wù)必做到“六個到位”，實(shí)行閉環(huán)管控，形成全過程監(jiān)管。 

下一步，該局將持續(xù)加強(qiáng)校園食品安全監(jiān)督檢查，不斷強(qiáng)化協(xié)同聯(lián)動，責(zé)任落實(shí)，深入風(fēng)險排查，問題整改，切實(shí)筑牢校園食品安全防線，為營造安全健康放心的校園食品環(huán)境保駕護(hù)航，全力推進(jìn)園區(qū)校園食品安全提檔升級。（甘肅省臨澤縣市場監(jiān)管局　崔龍）