中國(guó)質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 新版《食品安全國(guó)家標(biāo) 準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760-2024)于2025年2月8日實(shí)施。為深入貫徹落實(shí)新國(guó)標(biāo)要求，指導(dǎo)轄區(qū)內(nèi)生產(chǎn)企業(yè)、小作坊生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位學(xué)習(xí)理解最新的修訂內(nèi)容，新疆疏附縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局及時(shí)開(kāi)展約談培訓(xùn)，重點(diǎn)圍繞食品生產(chǎn)中防腐劑、甜味劑、著色劑等食品添加劑的使用情況進(jìn)行宣貫。

其間，執(zhí)法人員強(qiáng)調(diào)食品添加劑使用“兩超一非”（超范圍、超限量、非法添加）的突出問(wèn)題，要求各單位嚴(yán)守法律紅線，堅(jiān)決杜絕“憑經(jīng)驗(yàn)、圖省事”的僥幸心理，切實(shí)履行食品安全主體責(zé)任。

針對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)部分食品生產(chǎn)單位存在食品添加劑使用記錄不完整、不規(guī)范的情況；還有部分食品生產(chǎn)單位對(duì)食品添加劑的儲(chǔ)存和管理不夠嚴(yán)格，存在混放、超量使用等隱患，執(zhí)法人員要求各生產(chǎn)單位要完善原輔料進(jìn)貨臺(tái)賬和使用臺(tái)賬，確保食品添加劑實(shí)行 “五?！?管理，結(jié)合新標(biāo)準(zhǔn)的實(shí)施，明確使用范圍和使用限量，避免食品添加劑管理混亂、隨意使用。只有通過(guò)嚴(yán)格的管理和規(guī)范的操作，才能確保食品添加劑的使用安全可靠。企業(yè)應(yīng)當(dāng)建立健全的進(jìn)貨臺(tái)賬，詳細(xì)記錄食品添加劑的來(lái)源、數(shù)量、批次等信息，以便追溯和管理。同時(shí)，使用臺(tái)賬也應(yīng)準(zhǔn)確記錄食品添加劑的使用情況，包括使用的品種、用量、使用時(shí)間等，確保使用過(guò)程的可追溯性。

下一步，該局將聚焦飲料、肉制品、糕點(diǎn)等高風(fēng)險(xiǎn)品類，嚴(yán)查超范圍添加、超限量添加、非法添加、標(biāo)簽虛假宣傳等違法行為，建立“培訓(xùn)-自查-整改-回頭看”閉環(huán)機(jī)制，對(duì)參訓(xùn)單位開(kāi)展靶向抽檢，推動(dòng)主體責(zé)任落地見(jiàn)效，切實(shí)守護(hù)群眾“舌尖上的安全”。（通訊員 胡瓊）