中國質量新聞網(wǎng)訊 校園食品安全關乎師生的身體健康和生命安全，一直是社會各界關注的焦點。為進一步加強校園食品安全監(jiān)管，全面落實“四方同餐”工作制度，切實保障廣大師生飲食安全，江西省贛州市蓉江新區(qū)扎實有力推進“四方同餐”制度落地生根，全方位筑牢校園食品安全堅實壁壘。

一、推進有力，促成效。蓉江新區(qū)圍繞“六個一”工作思路，全面推進“四方同餐”制度工作落實落細，區(qū)領導帶隊走進校園參與四方同餐活動，與師生共進午餐，并對餐食質量、餐品溫度進行詳細查看，“零距離”監(jiān)督守護學生“舌尖上的安全”。區(qū)市場監(jiān)管分局聯(lián)合區(qū)社管局組織召開校園“四方同餐”工作專題部署會，明確了工作目標責任和任務，引導全區(qū)中小學進一步提高政治站位，強化思想認識，積極主動擔當作為，自覺扛起責任，為工作有序開展提供強有力保障。同時，在贛州十三中學率先推進“四方同餐”制度，成為全區(qū)學校參照、可復制的示范點。

二、精準培訓，提能力。區(qū)市場監(jiān)管分局聯(lián)合區(qū)社管局組織全區(qū)中心小學食品總監(jiān)、安全員，市場監(jiān)管所負責人100余人開展“四方同餐”制度培訓，重點對“四方同餐”人員范圍、同餐流程、同餐記錄填寫規(guī)范、問題反饋渠道與處理流程進行專項培訓，實地觀摩贛州十三中學落實“四方同餐”制度工作措施。通過理論+實地教學方式，讓參訓人員對“四方同餐”制度有了更加直觀、深刻的認識，為全面推進全區(qū)校園落實“四方同餐”制度提供理論保障。

三、創(chuàng)新監(jiān)督，保安全。區(qū)市場監(jiān)管分局聯(lián)合區(qū)社管局邀請家長、學生代表共同查看“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”平臺，觀察用餐場所環(huán)境衛(wèi)生狀況，采取“邊檢查、邊指導、邊規(guī)范、邊宣傳”的方式，對食品采購、供餐準備、餐食制作、食品留樣等環(huán)節(jié)進行監(jiān)督。檢查結束后，監(jiān)管人員與家長、師生、一同就餐，并對菜品質量、外觀和口味進行評價，聽取家長、師生對飯菜質量、口感及食堂日常環(huán)境衛(wèi)生等方面的意見和建議。通過“陪餐式”監(jiān)管，監(jiān)管人員能夠與學校和學生、家長進行沉浸式體驗和零距離溝通，更直觀、全面地了解學校食堂的餐飲服務質量，提出有針對性的改進意見，有利于提前防范食品安全風險。校園“四方同餐”制度試點推行以來，指導規(guī)范學?！八姆酵汀敝贫嚷鋵?6家，開展培訓3次，開展聯(lián)合行動2次，陪餐發(fā)現(xiàn)并當場整改問題2個。

下一步，區(qū)市場監(jiān)管分局將持續(xù)推進“四方同餐”工作，從制度完善到人員培訓，從監(jiān)督創(chuàng)新到部門協(xié)同，各環(huán)節(jié)緊密相扣，為師生營造了一個安全、放心的飲食環(huán)境，讓校園的每一餐都吃得安心、舒心。（來源：贛州市市場監(jiān)管局）