中國(guó)質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 為進(jìn)一步加強(qiáng)食品安全監(jiān)管，提升公眾對(duì)餐飲行業(yè)的信任度，近日，河南省許昌市市場(chǎng)監(jiān)督管理局魏都區(qū)分局（以下簡(jiǎn)稱魏都區(qū)分局）針對(duì)連鎖餐飲企業(yè)開展了“你點(diǎn)我檢”食品原材料抽驗(yàn)檢測(cè)工作。此次活動(dòng)聚焦市民關(guān)注的食品安全熱點(diǎn)，邀請(qǐng)消費(fèi)者參與監(jiān)督，以實(shí)際行動(dòng)守護(hù)市民“舌尖上的安全”。

在活動(dòng)前期，魏都區(qū)分局通過線上線下多渠道向市民廣泛征集意見，了解大家最關(guān)心的連鎖餐飲品牌和食品原材料。根據(jù)市民投票結(jié)果，確定了3家連鎖餐飲企業(yè)作為重點(diǎn)檢查對(duì)象，涵蓋火鍋、燒烤、快餐等多種熱門餐飲類型。此次抽檢品類主要有蔬菜、瓜果等常規(guī)常用食材進(jìn)行了快速檢測(cè)。

檢測(cè)過程中，魏都區(qū)分局執(zhí)法人員聯(lián)合專業(yè)檢測(cè)機(jī)構(gòu)工作人員深入各連鎖餐飲門店，嚴(yán)格按照抽樣標(biāo)準(zhǔn)和程序進(jìn)行操作。執(zhí)法人員仔細(xì)檢查食品原材料的進(jìn)貨臺(tái)賬、儲(chǔ)存條件及保質(zhì)期，確保食材來源可追溯、儲(chǔ)存合規(guī)。專業(yè)檢測(cè)人員則現(xiàn)場(chǎng)抽取樣本，利用快速檢測(cè)設(shè)備對(duì)農(nóng)藥殘留、獸藥殘留、微生物指標(biāo)等進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)檢測(cè)。

在檢查過程中，執(zhí)法人員發(fā)現(xiàn)部分餐飲店的部分蔬菜的進(jìn)貨記錄存在缺失，當(dāng)場(chǎng)要求門店負(fù)責(zé)人立即整改，并對(duì)相關(guān)蔬菜進(jìn)行了重點(diǎn)檢測(cè)。檢測(cè)人員使用農(nóng)藥殘留快速檢測(cè)試劑，對(duì)抽檢的上海青、生菜、茄子等蔬菜進(jìn)行了現(xiàn)場(chǎng)檢測(cè)，結(jié)果顯示均未發(fā)現(xiàn)農(nóng)藥殘留超標(biāo)情況。但執(zhí)法人員仍強(qiáng)調(diào)，進(jìn)貨記錄是食品安全追溯的重要依據(jù)，餐飲企業(yè)務(wù)必嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任，完善相關(guān)管理制度。

據(jù)了解，本次“你點(diǎn)我檢”活動(dòng)共抽檢食品原材料6批次，其中現(xiàn)場(chǎng)快速檢測(cè)6批次。截至目前，已完成現(xiàn)場(chǎng)快速檢測(cè)，檢測(cè)結(jié)果總體良好。

魏都區(qū)分局相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，“你點(diǎn)我檢”活動(dòng)不僅是一次食品安全監(jiān)督檢查，更是對(duì)市民關(guān)切的積極回應(yīng)，增強(qiáng)了食品安全監(jiān)管的針對(duì)性和有效性。下一步，魏都區(qū)分局將持續(xù)加大對(duì)餐飲行業(yè)的監(jiān)管力度，定期開展食品安全抽檢工作，建立健全食品安全長(zhǎng)效監(jiān)管機(jī)制，為市民營(yíng)造安全、放心的餐飲消費(fèi)環(huán)境。

此次活動(dòng)受到了廣大市民的高度關(guān)注和好評(píng)。市民張女士表示：“這樣的活動(dòng)讓我們消費(fèi)者有了更多參與感，也讓我們對(duì)在外就餐的食品安全更有信心。希望以后能多開展類似活動(dòng)，讓我們吃得更安心?！彪S著“你點(diǎn)我檢”活動(dòng)的深入開展，魏都區(qū)分局將繼續(xù)秉持以人民為中心的發(fā)展理念，不斷創(chuàng)新監(jiān)管方式，提升食品安全保障水平，切實(shí)守護(hù)好市民的飲食健康。

（楊琳琳 吳小康 趙文博）