中國質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 溱潼會船節(jié)4月6日拉開帷幕，江蘇省泰州市姜堰區(qū)迎來客流高峰。姜堰區(qū)市場監(jiān)管局提前謀劃、精心組織、多措并舉，對溱湖風(fēng)景區(qū)及周邊鎮(zhèn)街深入開展食品安全大檢查，全力織密食品安全防護網(wǎng)。

該局在前期開展食品安全大排查的基礎(chǔ)上，利用一周時間，全員出動，對全區(qū)餐飲服務(wù)單位開展一次“全覆蓋 拉網(wǎng)式”食品安全集中整治，為會船節(jié)期間的餐飲食品安全“保駕護航”。

周密部署，下好整治“先手棋”。堅持標(biāo)本兼治、突出重點的原則， 制定《2025年溱潼會船節(jié)餐飲食品安全集中整治方案》，對全區(qū)餐飲服務(wù)單位開展“全覆蓋”的餐飲食品安全集中整治，按區(qū)域劃分14個餐飲食品安全包保小組，明確工作職責(zé)、細化人員分工、強調(diào)工作紀律，做到責(zé)任壓實到組，壓力傳遞到人，措施落實到位，全力以赴做好整治工作，確保監(jiān)管不留死角，實現(xiàn)檢查全覆蓋。

全域排查，擰緊風(fēng)險“安全閥”。深入排查全區(qū)餐飲單位食品安全風(fēng)險隱患，嚴查餐飲單位資質(zhì)、從業(yè)人員健康證明，緊盯食品原料采購、加工制作、環(huán)境衛(wèi)生、餐飲具清洗消毒等8個關(guān)鍵環(huán)節(jié)，深入排查食品安全風(fēng)險隱患，嚴格抓好問題整改規(guī)范，加大對違法行為的查處力度，簽訂《餐飲服務(wù)單位食品安全承諾書》，提升全區(qū)餐飲單位服務(wù)水平，切實保障餐飲食品安全。引導(dǎo)餐飲單位利用電子顯示屏播放宣傳標(biāo)語，廣泛宣傳姜堰及食品安全知識，倡導(dǎo)健康飲食方式，動員廣大消費者參與食品安全監(jiān)督，營造社會共治的良好氛圍。

壓實責(zé)任，打好食安“主動仗”。堅持“企業(yè)主責(zé)、行業(yè)自律、監(jiān)管聯(lián)動”原則，督促各餐飲服務(wù)單位結(jié)合會船節(jié)期間餐飲服務(wù)具有流動性大、游客參與度高、季節(jié)性強的特點，加強對重點時段、重點環(huán)節(jié)、高風(fēng)險食品的自查自糾，強化對涼菜、裱花蛋糕、野生菌類等高風(fēng)險食品的貯存溫度和加工流程管理，嚴禁超范圍、超負荷經(jīng)營，推動餐飲單位食品安全主體責(zé)任落細落實，構(gòu)建社會共治防線。

下一步，該局將以“時時放心不下”的責(zé)任感和使命感，筑牢食品安全底線。針對集中整治發(fā)現(xiàn)問題，加強整改情況跟蹤督查，適時開展“回頭看”檢查，嚴防嚴控食品安全風(fēng)險隱患，切實筑牢食品安全防線，為建設(shè)“康養(yǎng)名城 活力姜堰”、保障溱潼會船節(jié)順利開辦貢獻市場監(jiān)管力量。（楊杰 張吉祥）