中國(guó)質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 以“相約秦安桃花源·領(lǐng)略千年大地灣”為主題的2025年甘肅秦安桃花會(huì)即將于4月12日在劉坪鎮(zhèn)秦洼桃花堡景區(qū)盛大開幕。為保障活動(dòng)期間食品安全，營(yíng)造安全、放心、舒心的旅游消費(fèi)環(huán)境，連日來(lái)，甘肅省天水市秦安縣市場(chǎng)監(jiān)管局提前部署、精準(zhǔn)發(fā)力、全域覆蓋，舉全系統(tǒng)之力集中開展食品安全專項(xiàng)整治行動(dòng)，以最嚴(yán)標(biāo)準(zhǔn)筑牢市場(chǎng)監(jiān)管領(lǐng)域安全防線，用心用心用力為八方游客“舌尖上的安全”保駕護(hù)航。

提前介入，織密風(fēng)險(xiǎn)防控網(wǎng)。針對(duì)桃花會(huì)期間游客量大、食品消費(fèi)集中的特點(diǎn)，秦安縣市場(chǎng)監(jiān)管局制定專項(xiàng)《食品安全保障方案》《食品安全應(yīng)急預(yù)案》，成立工作領(lǐng)導(dǎo)小組，明確責(zé)任分工，細(xì)化任務(wù)清單，組織執(zhí)法人員對(duì)景區(qū)及周邊餐飲單位、農(nóng)家樂(lè)、食品攤販、商超等開展全覆蓋排查，重點(diǎn)核查經(jīng)營(yíng)資質(zhì)、從業(yè)人員健康證明、食品原料采購(gòu)索證索票、加工場(chǎng)所“三防”（防塵、防蠅、防鼠）設(shè)施配備及食品貯存條件等環(huán)節(jié)，確保從源頭消除安全隱患。

全程防控，嚴(yán)把食品質(zhì)量關(guān)?！笆称芳庸ち鞒瘫仨氁?guī)范，食材儲(chǔ)存必須分區(qū)，餐具消毒必須到位！”在景區(qū)某餐飲單位后廚，執(zhí)法人員一邊檢查一邊叮囑。為強(qiáng)化過(guò)程監(jiān)管，秦安縣市場(chǎng)監(jiān)管局實(shí)施“駐點(diǎn)監(jiān)督+動(dòng)態(tài)巡查”模式，抽調(diào)業(yè)務(wù)骨干組成專班，對(duì)重點(diǎn)餐飲單位實(shí)行駐點(diǎn)指導(dǎo)，嚴(yán)控食品加工制作、留樣、配送等關(guān)鍵環(huán)節(jié)；同時(shí)，充分利用快檢車、便攜式檢測(cè)設(shè)備對(duì)果蔬農(nóng)殘、肉類水分、食用油酸價(jià)等指標(biāo)開展隨機(jī)抽檢以及通過(guò)“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”系統(tǒng)實(shí)時(shí)監(jiān)控重點(diǎn)餐飲單位后廚操作等方式，讓監(jiān)管跑在風(fēng)險(xiǎn)前面，一旦發(fā)現(xiàn)問(wèn)題食品，立即采取更換、封存等措施，并追溯源頭，及時(shí)消除食品安全隱患，確保“舌尖上的安全”可查、可控、可溯。

強(qiáng)化共治，壓實(shí)主體責(zé)任。“我們簽訂了《食品安全承諾書》，所有食材均從正規(guī)渠道采購(gòu)，歡迎游客監(jiān)督！”景區(qū)某農(nóng)家樂(lè)負(fù)責(zé)人表示。為壓實(shí)經(jīng)營(yíng)者主體責(zé)任，秦安縣市場(chǎng)監(jiān)管局組織景區(qū)及周邊食品從業(yè)人員開展專題培訓(xùn)3場(chǎng)次，發(fā)放《重大活動(dòng)食品安全操作指南》900余份，并督促商戶公開承諾食品安全、明碼標(biāo)價(jià)、誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)。此外，通過(guò)“線上+線下”聯(lián)動(dòng)宣傳，在景區(qū)入口、電子屏、微信公眾號(hào)等渠道發(fā)布消費(fèi)提示，全力營(yíng)造社會(huì)共治共享的良好氛圍。

截至目前，已檢查食品經(jīng)營(yíng)單位1120戶次，開展快速檢測(cè)55個(gè)批次，完成風(fēng)險(xiǎn)隱患整改57處，轄區(qū)未發(fā)生食品安全突發(fā)事件。下一步，秦安縣市場(chǎng)監(jiān)管局將持續(xù)加強(qiáng)巡查力度，完善應(yīng)急預(yù)案，落實(shí)責(zé)任值守，確保食品安全問(wèn)題“第一時(shí)間響應(yīng)、第一時(shí)間處置”，全力保障廣大游客“舌尖上的安全”，以高標(biāo)準(zhǔn)服務(wù)監(jiān)管“甘肅秦安桃花會(huì)”文旅金名片擦得更亮。（來(lái)源：甘肅省市場(chǎng)監(jiān)督管理局）