質(zhì)量為基 創(chuàng)意為魂

——訪福建御冠食品有限公司總經(jīng)理崔仁杰

□ 本報(bào)記者 孫 圓 王雅雯

“什么味道這么香”“這么多好東西啊”……在中國(guó)質(zhì)量（成都）大會(huì)首次設(shè)立的“質(zhì)量之光——中國(guó)質(zhì)量管理與質(zhì)量創(chuàng)新成果展”上，福建御冠食品有限公司（以下簡(jiǎn)稱“御冠食品”）的展位上擺滿了琳瑯滿目的精品美食。珍享火山石道地腸、澎湖墨魚爆蛋系列直擊大眾味蕾，道地腸肉感十足、芳香四溢，爆蛋金黃誘人、Q彈味美，獲得大眾評(píng)委的一致認(rèn)可，前來咨詢洽談的企業(yè)更是源源不斷。

“這是我第一次參加中國(guó)質(zhì)量大會(huì)，公司也是第一次參加質(zhì)量之光成果展，感到非常榮幸。趁此機(jī)會(huì)，還能見到各行業(yè)的卓越企業(yè)代表，更是感到責(zé)任心滿滿，使命感強(qiáng)烈?！闭劶皡⑴c中國(guó)質(zhì)量（成都）大會(huì)的感受，御冠食品總經(jīng)理崔仁杰的激動(dòng)之情溢于言表。

創(chuàng)辦于2015年的御冠食品，目前是農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化國(guó)家重點(diǎn)龍頭企業(yè)、國(guó)家高新技術(shù)企業(yè)，產(chǎn)品已經(jīng)進(jìn)入國(guó)內(nèi)各大賣場(chǎng)，并成為國(guó)內(nèi)24小時(shí)連鎖便利店的核心供應(yīng)商，獲得了福州市第六屆政府質(zhì)量獎(jiǎng)。崔仁杰告訴記者，食品是民生產(chǎn)業(yè)，御冠食品作為食品產(chǎn)業(yè)的一份子，一直堅(jiān)持質(zhì)量為先的經(jīng)營(yíng)理念，將“質(zhì)量”二字完全融入企業(yè)的經(jīng)營(yíng)、生產(chǎn)全過程，追求“安全、健康、營(yíng)養(yǎng)、美味”，始終堅(jiān)持高質(zhì)量的產(chǎn)品和服務(wù)，以贏得客戶的信任和滿意。

在崔仁杰看來，質(zhì)量不僅是產(chǎn)品質(zhì)量，還包括服務(wù)質(zhì)量、經(jīng)營(yíng)質(zhì)量?！坝谑称吩谧非螽a(chǎn)品高質(zhì)量的同時(shí)，還注重與客戶的溝通和反饋，不斷優(yōu)化產(chǎn)品和服務(wù)，以滿足客戶的需求和期望，不斷提升公司的經(jīng)營(yíng)管理水平，促進(jìn)整體效益的提升，確保公司經(jīng)營(yíng)發(fā)展質(zhì)量?！彼f。

當(dāng)記者提到食品安全時(shí)，崔仁杰更是一下子就打開了話匣子：“一直以來，御冠食品堅(jiān)持從3個(gè)層面建立質(zhì)量管理機(jī)制，來確保產(chǎn)品品質(zhì)。一是營(yíng)造深入人心的食品安全文化。經(jīng)過多年經(jīng)營(yíng)，御冠食品建立了以‘安全、健康、營(yíng)養(yǎng)、美味’為核心的質(zhì)量文化體系，以及產(chǎn)品質(zhì)量和安全責(zé)任制、首席質(zhì)量官機(jī)制、質(zhì)量安全網(wǎng)格化管理、產(chǎn)品品鑒機(jī)制等制度，通過定期開展質(zhì)量培訓(xùn)、質(zhì)量文化活動(dòng)、質(zhì)量持續(xù)改進(jìn)活動(dòng)等方式，在全體員工中形成強(qiáng)烈的品牌責(zé)任感和危機(jī)意識(shí)。圍繞全供應(yīng)鏈層層把關(guān)、嚴(yán)格管控，一旦發(fā)現(xiàn)產(chǎn)品不良或存在風(fēng)險(xiǎn)，則追蹤到底。二是建立全面的質(zhì)量安全管理基礎(chǔ)。全面導(dǎo)入各項(xiàng)質(zhì)量管理體系并通過認(rèn)證，通過體系導(dǎo)入和循環(huán)改進(jìn)，提高質(zhì)量管控水平。建立持續(xù)改進(jìn)的內(nèi)審和質(zhì)量檢查機(jī)制，定期開展質(zhì)量總結(jié)和回顧，通過內(nèi)部自查、食品安全小組檢查、客戶審核、第三方認(rèn)證機(jī)構(gòu)及監(jiān)管機(jī)構(gòu)多層級(jí)與網(wǎng)絡(luò)式檢查，對(duì)質(zhì)量管理機(jī)制的適宜性、符合性、有效性進(jìn)行評(píng)價(jià)。同時(shí)建立高標(biāo)準(zhǔn)實(shí)驗(yàn)室，滿足各項(xiàng)質(zhì)量安全指標(biāo)自我檢測(cè)需求。三是構(gòu)建覆蓋全流程的質(zhì)量控制措施。通過覆蓋產(chǎn)業(yè)鏈各環(huán)節(jié)的質(zhì)量控制措施，對(duì)產(chǎn)品源頭、產(chǎn)品開發(fā)、生產(chǎn)加工、物流倉儲(chǔ)以及客戶服務(wù)環(huán)節(jié)進(jìn)行嚴(yán)格管控，確保食品安全?！?/p>

質(zhì)量為基，創(chuàng)意為魂，對(duì)美食高品質(zhì)的追求、對(duì)美味多樣化的探索，是御冠食品在本次展會(huì)上大放異彩的核心密碼?！白鳛橐患沂称菲髽I(yè)，我們一直將質(zhì)量視為企業(yè)的核心價(jià)值、生存根本和發(fā)展的力量源泉，是企業(yè)整體運(yùn)營(yíng)的基礎(chǔ)。我們始終堅(jiān)持對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量的高標(biāo)準(zhǔn)要求，秉承‘守正’的核心價(jià)值觀，從原材料選擇、生產(chǎn)過程管控到產(chǎn)品檢驗(yàn)，每一步都嚴(yán)格把控，確保產(chǎn)品質(zhì)量的安全。為了做好高質(zhì)量的產(chǎn)品，更是投入了大量的資源進(jìn)行研發(fā)和創(chuàng)新，還與供應(yīng)商和合作伙伴建立緊密的合作關(guān)系，以確保原材料的質(zhì)量和穩(wěn)定供應(yīng)?！贝奕式苷f。

質(zhì)量興則企業(yè)興，質(zhì)量強(qiáng)則企業(yè)強(qiáng)?！拔覀冋J(rèn)為，現(xiàn)在更需要樹立‘大質(zhì)量’觀念和數(shù)字化思維，推動(dòng)質(zhì)量管理活動(dòng)數(shù)字化、智能化升級(jí)，加快構(gòu)建數(shù)字化時(shí)代質(zhì)量管理體系?！贝奕式鼙硎?，未來，御冠食品將繼續(xù)堅(jiān)持走高品質(zhì)路線，以質(zhì)量為先，通過不斷技術(shù)創(chuàng)新，研發(fā)更多精品美食，適應(yīng)市場(chǎng)環(huán)境變化，持續(xù)拓展國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)，為消費(fèi)者創(chuàng)造高端美食享受，引領(lǐng)行業(yè)發(fā)展新浪潮，用質(zhì)量擦亮“御冠”金字招牌。

《中國(guó)質(zhì)量報(bào)》【中國(guó)質(zhì)量（成都）大會(huì)·質(zhì)量會(huì)客廳】