近日，由中國酒類流通協(xié)會、東方論壇組委會、東方論壇名酒網(wǎng)聯(lián)合主辦的“中國白酒東方論壇”在國家會議中心召開。眾多全國各地的經(jīng)濟學專家、名酒廠家、國內(nèi)著名酒類專家出席了此次論壇。北京順鑫農(nóng)業(yè)股份有限公司牛欄山酒廠被授予了“中國白酒脊梁”稱號，這不僅是對牛欄山酒廠的肯定，更是牛欄山酒的寶貴價值在市場及消費者中真正獲得認同的體現(xiàn)。

　　“牛欄山”二鍋頭，作為中國清香型白酒的杰出代表，其清香芬芳、純正典雅、甘冽醇厚、自然協(xié)調(diào)的品質(zhì)和口感令消費者青睞，伴隨著著名演員李丁那句“正宗二鍋頭，地道北京味”的廣告詞，擁有數(shù)百年歷史的中華老字號“牛欄山”二鍋頭已從北京人的“牛欄山”二鍋頭，躍升成為全國知曉的“中國馳名商標”，并逐漸成為北京的名片。作為中國人民解放軍總參謀部維和辦公室指定的“中國維和用酒”。近年來，一批又一批的中國維和軍人將“牛欄山”二鍋頭酒攜帶出國，在聯(lián)合國維和任務區(qū)作為“中國名酒”招待友軍和聯(lián)合國官員及駐地政府官員；入住中國駐150個國家大使館?！芭谏健倍侇^已走出國門向全世界展現(xiàn)中國白酒業(yè)民族精品的形象。

　　牛欄山酒廠自1952年成立以來，60余年來在歷史長河中留下的眾多閃光足跡：牛欄山二鍋頭傳統(tǒng)釀制技藝入選國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄；建立冷凍試驗車間、華北地區(qū)最大的微生物實驗室、原子吸收實驗室科研所；建立獲得中國合格評定國家認可委員會頒發(fā)的實驗室認可證書的酒廠檢測中心；與發(fā)酵研究院合作，就牛欄山酒醅發(fā)酵過程中，微生物演繹規(guī)律進行分析；在“國家白酒169計劃”中，擔任其中對牛欄山二鍋頭呈香呈味物質(zhì)等工作的科研任務；開發(fā)的“毛細管直接進樣技術(shù)和固相微萃取技術(shù)”榮獲中國食品工業(yè)協(xié)會科學技術(shù)二等獎，達到了國家省部級科研成果水平；“牛欄山一號大曲”搭載“神九”遨游太空后落地交接，與中國科學院達成合作意向，聯(lián)合中科院生化工程國家重點實驗室，對搭載神九的“牛欄山一號”清香型低溫大曲中的微生物種群及其酶活進行跟蹤研究；與中科院共建的“牛欄山一號清香型低溫大曲”項目，進行微生物分離、計數(shù)、保藏工作。

　　牛欄山酒廠不斷將高科技手段應用到科技研發(fā)中，開發(fā)出高質(zhì)量的新產(chǎn)品，始終把生產(chǎn)適合百姓消費的產(chǎn)品放在第一位，擔當“中國白酒脊梁”。（晞暢）