2015年12月9日，由中國(guó)健康教育中心指導(dǎo)，環(huán)球時(shí)報(bào)社、生命時(shí)報(bào)社主辦，安利(中國(guó))日用品有限公司贊助的“2015安利紐崔萊營(yíng)養(yǎng)中國(guó)行”分站活動(dòng)在北京舉辦。中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)副理事長(zhǎng)、北京大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院馬冠生教授，中國(guó)人民大學(xué)新聞學(xué)院喻國(guó)明副院長(zhǎng)，涂光晉教授，與到場(chǎng)的媒體代表與自媒體代表就營(yíng)養(yǎng)與新媒體傳播進(jìn)行了探討。


   “6年前我從博客開(kāi)始進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)科普，最深的體會(huì)就是：自媒體就是自己作為媒體人來(lái)運(yùn)營(yíng)，當(dāng)然也少不了媒體平臺(tái)的支持和幫助?！敝篑R冠生總結(jié)了自己做好自媒體營(yíng)養(yǎng)傳播的7個(gè)關(guān)鍵詞：一是堅(jiān)守，平時(shí)工作繁忙，大部分科普文章都是在業(yè)余時(shí)間來(lái)寫的，沒(méi)有堅(jiān)定的“革命”信念無(wú)法完成；二是專業(yè)，科普需要專業(yè)知識(shí)作為基礎(chǔ)的，否則可能會(huì)漏洞百出，不僅起不到傳播正確知識(shí)的作用，還有可能誤導(dǎo)民眾；三是時(shí)效，要及時(shí)根據(jù)熱點(diǎn)問(wèn)題和老百姓關(guān)心的問(wèn)題進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)健康知識(shí)傳播；四是尊重，主要體現(xiàn)在專業(yè)人員和媒體之間的尊重，自媒體人之間的相互尊重以及受眾和自媒體人之間的尊重；五是創(chuàng)新，指的是形式的創(chuàng)新、內(nèi)容的創(chuàng)新、語(yǔ)言的創(chuàng)新等；六是合作，與媒體間的合作很重要，雖是自媒體，但如果沒(méi)有媒體平臺(tái)的支持，那就不可能達(dá)到營(yíng)養(yǎng)知識(shí)和科學(xué)知識(shí)的傳播；最后一個(gè)關(guān)鍵詞就是共贏，通過(guò)前面的堅(jiān)守、時(shí)效、創(chuàng)新、合作等，就是要達(dá)到共贏，自媒體人現(xiàn)在擁有立體、多層次的傳播平臺(tái)，廣大受眾通過(guò)這個(gè)平臺(tái)可以及時(shí)看到科學(xué)的訊息，從中受益。


   喻國(guó)明就新媒體如何正面?zhèn)鞑I(yíng)養(yǎng)知識(shí)主要談及三點(diǎn)：第一，現(xiàn)在的互聯(lián)網(wǎng)交流帶來(lái)的是媒介時(shí)代。這不僅改變了傳統(tǒng)媒體傳播的技術(shù)、手段和渠道，也在改變整個(gè)社會(huì)以往的傳統(tǒng)傳播模式以及老百姓的生活。新媒體傳播要應(yīng)用“互聯(lián)網(wǎng)思維”，互聯(lián)網(wǎng)其實(shí)是媒介領(lǐng)域、傳媒領(lǐng)域里面的操作系統(tǒng)，媒介要跟它的規(guī)則去接軌。無(wú)論是正面的宣傳健康知識(shí)還是普及傳播渠道都有了更新的要求。舉個(gè)例子，企業(yè)、政府以前如果想借助媒體的力量傳播，會(huì)利用打廣告、開(kāi)發(fā)布會(huì)等形式，現(xiàn)在如果有傳播這方面的訴求，更多就直接利用新媒體的傳播手段、渠道來(lái)達(dá)到目的，個(gè)人作為傳播的主體有機(jī)會(huì)直接成為社會(huì)資源的使用者和操控者，也就是形成了媒介化社會(huì)，即被感知的事實(shí)永遠(yuǎn)比事實(shí)本身更重要，此時(shí)的專業(yè)性就顯得尤為重要，不專業(yè)的訴求會(huì)影響社會(huì)市場(chǎng)，只有讓每一個(gè)投入傳播的人都具有專業(yè)素養(yǎng)，那樣謬誤和庸醫(yī)們的言論就無(wú)法形成主流，其實(shí)之所以存在營(yíng)養(yǎng)知識(shí)傳播的亂像，就是因?yàn)閷I(yè)人士及主流專家資源缺失。第二，互聯(lián)時(shí)代體現(xiàn)了聯(lián)結(jié)一切的重要性。想要在社會(huì)有所作為的基本方式就必須懂得將自己的資源與別人進(jìn)行配合，將所擁有的資源進(jìn)行關(guān)聯(lián)、配合和聯(lián)接，因?yàn)楝F(xiàn)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中，合作是第一位，競(jìng)爭(zhēng)是第二位，想要構(gòu)建符合價(jià)值鏈條，則需要大家共享這種運(yùn)作模式。第三，想要大眾把傳播的正面的營(yíng)養(yǎng)知識(shí)都接納，還需要借助情感工具，只有當(dāng)你的話跟他產(chǎn)生了情感共振，那么所傳播的內(nèi)容才能入耳入腦入心，此刻嚴(yán)謹(jǐn)性和深刻性的語(yǔ)言皆無(wú)益，神經(jīng)系統(tǒng)的多元化在告訴人要用情感來(lái)判斷世界，不同的主體、口氣、表情和姿勢(shì)所達(dá)到的效果均有所不同，情感的認(rèn)同、關(guān)系的認(rèn)同改變了以前邏輯性、理性的傳播形態(tài)。社會(huì)傳播就是要利用關(guān)系因素、情感共振因素來(lái)達(dá)到媒介融合。


   馬冠生就百姓最為關(guān)心的《中國(guó)居民膳食指南》進(jìn)行了詳細(xì)客觀地解讀。為了提供最根本、準(zhǔn)確的健康膳食信息，指導(dǎo)居民合理營(yíng)養(yǎng)、保持健康，中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)對(duì)1997年發(fā)布的《中國(guó)居民膳食指南》進(jìn)行修訂后形成了《中國(guó)居民膳食指南（2007）》，內(nèi)容由一般人群膳食指南、特定人群膳食指南和平衡膳食寶塔三部分組成。其直觀地告訴居民每日應(yīng)攝入的食物種類、合理數(shù)量及適宜的身體活動(dòng)量。新的膳食寶塔增加了飲水和身體活動(dòng)的圖像，以強(qiáng)調(diào)其重要性。另外，在膳食寶塔第5層增加了食鹽的內(nèi)容，進(jìn)一步提醒消費(fèi)者注意食鹽的限量。在膳食寶塔的使用說(shuō)明中增加了食物同類互換的品種以及各類食物量化的圖片，以便為居民合理調(diào)配膳食提供可操作性的指導(dǎo)。合理營(yíng)養(yǎng)是健康的物質(zhì)基礎(chǔ)，而平衡膳食又是合理營(yíng)養(yǎng)的根本途徑。

   安利中國(guó)日用品有限公司公共事務(wù)總監(jiān)王汝華出席北京站活動(dòng)時(shí)表示，營(yíng)養(yǎng)健康問(wèn)題一直是老百姓在日常生活中最為關(guān)心的話題，安利紐崔萊作為世界保健食品行業(yè)的領(lǐng)導(dǎo)品牌，為了推動(dòng)百姓對(duì)于均衡營(yíng)養(yǎng)的認(rèn)識(shí)和知信行統(tǒng)一，一直致力于支持公眾營(yíng)養(yǎng)健康教育。自2012年起，“安利紐崔萊營(yíng)養(yǎng)中國(guó)行”活動(dòng)已在全國(guó)25個(gè)城市巡回舉辦，引發(fā)了一股股學(xué)營(yíng)養(yǎng)、講營(yíng)養(yǎng)的熱潮。相信未來(lái)能夠攜手新媒體更好地幫助百姓打造健康、科學(xué)的生活?！?本報(bào)記者孔瀟藝)