7月2日，由國家食品安全辦公室指導，中國烹飪協(xié)會主辦，聯(lián)合利華飲食策劃承辦的“餐飲業(yè)質量安全提升工程示范企業(yè)交流會”在北京舉行。此次交流會是本屆全國食品安全宣傳周的重要組成部分，為落實“十三五”國家食品安全規(guī)劃相關要求，全面提升餐飲業(yè)質量安全水平，在會上公布了首批“餐飲業(yè)質量安全提升工程示范企業(yè)”，呷哺呷哺、小南國、外婆家等十家餐飲企業(yè)獲此榮譽稱號。

中國烹飪協(xié)會姜俊賢會長講話

發(fā)揮品牌力量共促食品安全發(fā)展

食品安全問題不僅與每個家庭及個人密切相關，也直接影響經(jīng)濟發(fā)展與社會穩(wěn)定，關乎國家形象。為貫徹“食品安全戰(zhàn)略”、引導餐飲行業(yè)持續(xù)健康發(fā)展、培養(yǎng)健康餐飲品牌，中國烹飪協(xié)會攜手聯(lián)合利華飲食策劃在2017年初啟動了“餐飲業(yè)質量安全提升工程示范企業(yè)遴選工作”。

此次遴選活動歷時3個多月，經(jīng)過地方食藥監(jiān)管部門、公共媒體、第三方專業(yè)機構與中國烹飪協(xié)會組成的評審小組的嚴格審核、考察，呷哺呷哺、洛陽餐飲旅游集團、小南國、冰火樓、九毛九餐飲連鎖、老娘舅、外婆家、山東舜和、盛世麒麟餐飲、飯美美十家餐飲企業(yè)脫穎而出，成為首批“餐飲業(yè)質量安全提升工程示范企業(yè)”。

“確保食品安全是民生工程、民心工程，是各級黨委、政府義不容辭之責?！眹沂称匪幤繁O(jiān)督管理總局領導表示，“餐飲業(yè)具有整體規(guī)模大、個體規(guī)模小的特點。如今企業(yè)不斷加強自身管控，食品安全整體形勢穩(wěn)中趨好，真正做到了切實保障人民群眾‘舌尖上的安全’?！?/p>

聯(lián)合利華飲食策劃中國區(qū)總裁張海濤為示范企業(yè)授牌

餐飲業(yè)質量安全提升工程示范企業(yè)授牌儀式

匯聚社會力量發(fā)揮餐飲業(yè)工匠精神

近年來，在互聯(lián)網(wǎng)+與消費升級的影響下，餐飲行業(yè)發(fā)展迎來諸多機遇與挑戰(zhàn)，文化、創(chuàng)新、融合、綠色、行業(yè)再造也成為餐飲行業(yè)發(fā)展的新趨勢和新動能。去年中國餐飲產(chǎn)業(yè)的銷售額為35779億元，同比增長10.8%。對于如此龐大的市場來說，食品安全始終是其穩(wěn)定發(fā)展的基礎，而落實餐飲經(jīng)營主體的法定責任，建立健全食品安全管理制度也是餐飲企業(yè)發(fā)展的首要任務。

此次“餐飲業(yè)質量安全提升工程示范企業(yè)”遴選工作從落實餐飲經(jīng)營主體責任情況、經(jīng)營管理提升情況、企業(yè)誠信經(jīng)營情況與企業(yè)品牌文化建設情況四個層面進行評估，將餐飲企業(yè)食品安全管理的落實以及整個企業(yè)甚至供應鏈上下游各環(huán)節(jié)的配合程度作為考察標準，力求以全面的考察方式保證遴選工作的有效進行。

中國烹飪協(xié)會姜俊賢會長表示，“此次‘示范企業(yè)’評選活動，不僅能更好的促進健康安全餐飲產(chǎn)業(yè)建設，引導我國餐飲產(chǎn)業(yè)持續(xù)健康發(fā)展，培育健康安全餐飲品牌，還能夠發(fā)揮品牌餐飲企業(yè)典型示范作用，推動全行業(yè)不斷提高食品安全水平，實現(xiàn)誠信經(jīng)營、依法經(jīng)營、科學經(jīng)營，切實保障公眾的飲食安全和實現(xiàn)企業(yè)自身的健康發(fā)展。”

中國烹飪協(xié)會會長姜俊賢、聯(lián)合利華飲食策劃中國區(qū)總裁張海濤以及十家示范企業(yè)共同為中國餐飲業(yè)質量安全提升工程做出承諾

七年專注食品安全聯(lián)合利華飲食策劃與餐飲企業(yè)共迎挑戰(zhàn)

食品安全作為餐飲行業(yè)發(fā)展的基石，也是聯(lián)合利華飲食策劃最為關注的焦點之一。聯(lián)合利華飲食策劃立足于餐飲行業(yè)，以聯(lián)合利華可持續(xù)行動計劃為指導，結合中國餐飲行業(yè)現(xiàn)況及發(fā)展需求，形成了聯(lián)合利華飲食策劃中國的可持續(xù)發(fā)展承諾，并開展了一系列積極有效的探索和實踐。

此次，聯(lián)合利華飲食策劃結合自身優(yōu)勢資源，響應國家政策方針指示，積極配合政府部門和行業(yè)協(xié)會的食品安全行動，深入?yún)⑴c組織“餐飲業(yè)質量安全提升工程示范企業(yè)”遴選工作。聯(lián)合利華飲食策劃也在“雙安雙創(chuàng)”成果展上向業(yè)內同仁展示了歷年來在食品安全行動中取得的豐碩成果。而本次遴選出的示范企業(yè)也將成為幫助廣大食客選擇放心餐廳的重要參考，這也是聯(lián)合利華飲食策劃服務優(yōu)秀餐飲客戶的重要方式。

聯(lián)合利華飲食策劃中國區(qū)總裁張海濤表示：“七年來，我們與政府部門、行業(yè)協(xié)會、高等院校等展開深入合作，超過500家餐飲企業(yè)參與了現(xiàn)場交流討論，超過2000家餐飲企業(yè)參與我們組織的行業(yè)調研，更為35個城市的餐飲行業(yè)從業(yè)者提供食品安全服務。這是聯(lián)合利華飲食策劃與中國餐飲行業(yè)共同進步發(fā)展的重要足跡。在未來，我們將繼續(xù)發(fā)揮自身優(yōu)勢，不斷深耕中國餐飲市場，為行業(yè)發(fā)展做出應盡的貢獻。”