柏泰糧油：雙向賦能奏響“圳品”品牌與企業(yè)發(fā)展交響曲

傅江平 許義山

從2019年8月31日第一批“圳品”上市，到目前的十三批共1235款產(chǎn)品通過“圳品”評(píng)價(jià)，“圳品”品類的覆蓋范圍一拓再拓，目前早已不僅僅只是保障深圳市民“菜籃子”“米袋子”的安全，而是在越來越多與“食”相關(guān)的領(lǐng)域豐富著深圳市民的選擇。深圳市柏泰糧油有限公司（以下簡(jiǎn)稱柏泰糧油）是第一家糖果類產(chǎn)品通過“圳品”評(píng)價(jià)的企業(yè)，其生產(chǎn)的 “圳品”牛軋?zhí)恰ⅰ佰谄贰蹦蠗椄獾榷嗫睢佰谄贰碧枪惍a(chǎn)品因其獨(dú)特的口感和過硬的品質(zhì)而廣受消費(fèi)市場(chǎng)的歡迎。

柏泰 “圳品”產(chǎn)品

2023年的仲夏，正是南棗制作的佳節(jié)，我們走進(jìn)柏泰糧油位于深圳羅湖的企業(yè)總部，近距離聆聽柏泰糧油與“圳品”結(jié)緣的故事。柏泰糧油銷售總監(jiān)鄭賜龍表示，柏泰糧油一直秉承“品質(zhì)至上”的發(fā)展原則，將產(chǎn)品質(zhì)量視為企業(yè)生存發(fā)展的生命線，“全國第一家‘圳品’糖果產(chǎn)品企業(yè)”的榮譽(yù)，也助力柏泰糧油在高標(biāo)準(zhǔn)引領(lǐng)高質(zhì)量的征途上譜寫了新的發(fā)展篇章。

在柏泰糧油的產(chǎn)品陳列柜里，可以看見糖果糕點(diǎn)、酥餅、薯片、飲料和糧油等各類產(chǎn)品，產(chǎn)品的豐富度讓人眼前一亮。柏泰糧油成立于2004年，以健康美味的休閑食品和高端糧油為主營產(chǎn)品，取得了多個(gè)海外知名品牌商品的中國總代理權(quán)。長(zhǎng)期從事食品的進(jìn)出口業(yè)務(wù)，讓柏泰糧油自然而然地將國際一流標(biāo)準(zhǔn)落地到企業(yè)的日常生產(chǎn)經(jīng)營中來，旗下牛軋?zhí)?、南棗糕等系列產(chǎn)品也廣受消費(fèi)市場(chǎng)喜愛，暢銷于國內(nèi)外各大高端商超。鄭賜龍說，柏泰糧油堅(jiān)持嚴(yán)選優(yōu)質(zhì)原料，品質(zhì)嚴(yán)格把控，用好料造好物，為企業(yè)發(fā)展贏得了優(yōu)勢(shì)。

柏泰銷售總監(jiān)鄭賜龍現(xiàn)場(chǎng)介紹“圳品”

作為“圳品”企業(yè)，柏泰糧油建立了完善的質(zhì)量管理體系，先后通過了BRC食品安全全球標(biāo)準(zhǔn)認(rèn)證和美國FDA食品安全注冊(cè)。柏泰糧油的產(chǎn)品從設(shè)計(jì)開發(fā)到市場(chǎng)銷售，均需要經(jīng)過產(chǎn)品開發(fā)質(zhì)量管控、原材料管控、過程管控、產(chǎn)品放行管控、流通質(zhì)量管控等多層管控和檢測(cè)環(huán)節(jié)。柏泰糧油建立了一支專業(yè)的質(zhì)量管理團(tuán)隊(duì)，在實(shí)驗(yàn)室、質(zhì)量保證、在線品控等環(huán)節(jié)和崗位設(shè)置專業(yè)的質(zhì)量管理人員，且每年都會(huì)通過專項(xiàng)的質(zhì)量改進(jìn)，提高產(chǎn)品的品質(zhì)，提高員工食品安全意識(shí)和質(zhì)量管理水平，構(gòu)建了從人員到產(chǎn)品到車間、從生產(chǎn)到貯存到廢棄物處置的全方位全過程食品安全管理。

合作客戶群體是產(chǎn)品質(zhì)量高低的重要評(píng)判標(biāo)準(zhǔn)。在交談中，我們得知，柏泰糧油目前與華潤萬家、COSTCO、麥德龍、盒馬生鮮，吉之島，天虹、大潤發(fā)等一眾大型連鎖商超和品牌建立了良好的合作關(guān)系，也有不少知名品牌主動(dòng)上門尋求合作。其中，蔚來相關(guān)工作人員在品嘗過柏泰糧油的產(chǎn)品后，主動(dòng)與柏泰糧油對(duì)接并在蔚來NIO Life 商城中主動(dòng)引入相關(guān)產(chǎn)品。

柏泰保留傳統(tǒng)手工工藝制作，確?？诟械能浻策m中與不粘牙

“我們堅(jiān)持真材實(shí)料，不添加奶精、糖精、防腐劑等，但這些只是我們做好產(chǎn)品品質(zhì)的基礎(chǔ)?！编嵸n龍說。為了生產(chǎn)出口感一流的產(chǎn)品，柏泰糧油在一些環(huán)節(jié)堅(jiān)持保留了人工操作模式，并根據(jù)季節(jié)的不同調(diào)整產(chǎn)品的軟硬度。實(shí)際上，與市面上大多數(shù)牛軋?zhí)遣煌?，柏泰糧油的“圳品”牛軋?zhí)遣粌H入口香甜，軟硬適中，而且并不粘牙。

柏泰糧油于2020年著手“圳品”申報(bào)工作，并在同年底成為“圳品”企業(yè)。目前，柏泰糧油有柏泰牛軋?zhí)恰靥┠蠗椇颂腋?、柏泰南棗黑芝麻糕?類產(chǎn)品通過“圳品”評(píng)價(jià)，覆蓋產(chǎn)品15款。

對(duì)于“圳品”，柏泰糧油有著深刻的認(rèn)識(shí)和理解。柏泰糧油產(chǎn)品開發(fā)部部長(zhǎng)周秀芳表示， “圳品”在產(chǎn)品源頭處就對(duì)品質(zhì)提出了更高標(biāo)準(zhǔn)要求。以柏泰糧油為例，在生產(chǎn)用水方面，“圳品”要求在常規(guī)的標(biāo)準(zhǔn)要求項(xiàng)的基礎(chǔ)上，增加水質(zhì)總放射性的檢測(cè)，進(jìn)一步確保生產(chǎn)水質(zhì)的安全。在糖果品類上，市場(chǎng)上的個(gè)別產(chǎn)品會(huì)添加香精色素甜味劑來降低產(chǎn)品的生產(chǎn)成本，但這些添加劑的使用并不利于人體健康，所以“圳品”也提出了更高標(biāo)準(zhǔn)要求，在常規(guī)實(shí)行的產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)檢測(cè)項(xiàng)目的基礎(chǔ)要求上，“圳品”還要求產(chǎn)品要通過各種色素和檢測(cè)甜味劑“三氯蔗糖”項(xiàng)目的檢測(cè)。

實(shí)際上，高標(biāo)準(zhǔn)是“圳品”的一大特點(diǎn)?！佰谄贰辈捎玫氖潜葒覙?biāo)準(zhǔn)更全更嚴(yán)的“深圳標(biāo)準(zhǔn)”，這是“圳品”品質(zhì)得以保障的關(guān)鍵所在。深圳市在2018年就提出對(duì)標(biāo)“全國領(lǐng)先、國際一流”建立“圳品”標(biāo)準(zhǔn)體系，并以此作為“圳品”評(píng)選的依據(jù)。深圳市開展了國內(nèi)外標(biāo)準(zhǔn)比對(duì)研究，建成全國首個(gè)“全球食品及食用農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)法規(guī)動(dòng)態(tài)比對(duì)數(shù)據(jù)庫”，并在此基礎(chǔ)上建設(shè)全鏈條、多領(lǐng)域、多維度的供深食品標(biāo)準(zhǔn)體系。經(jīng)過近5年時(shí)間的定向攻堅(jiān)，目前，深圳市圍繞“圳品”已經(jīng)研制發(fā)布500項(xiàng)“圳品”標(biāo)準(zhǔn)體系、500多項(xiàng)“圳品”團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)、600多項(xiàng)四級(jí)評(píng)價(jià)文件。目前，從審核、評(píng)價(jià)到推出，從農(nóng)田、商超到餐桌，“圳品”都有對(duì)應(yīng)的高標(biāo)準(zhǔn)作為依據(jù)。通過對(duì)食品“全鏈?zhǔn)健睒?biāo)準(zhǔn)化管理，實(shí)現(xiàn)了從產(chǎn)地源頭到市場(chǎng)終端的標(biāo)準(zhǔn)銜接。

產(chǎn)品內(nèi)包環(huán)節(jié)

也正是有了高標(biāo)準(zhǔn)的加持，“圳品”在為企業(yè)賦能的同時(shí)，也獲得了越來越多企業(yè)的認(rèn)可和推崇，越來越多企業(yè)也加入到“圳品”的推廣工作中來。這種雙向賦能同樣體現(xiàn)在柏泰糧油的發(fā)展中。一方面，因?yàn)橛辛恕佰谄贰钡募映?，柏泰糧油產(chǎn)品在與中陸集團(tuán)、中建集團(tuán)等企業(yè)的合作中占據(jù)了優(yōu)勢(shì)；另一方面，柏泰糧油也與多個(gè)商超多次聯(lián)手推廣“圳品”，為“圳品”的發(fā)展提供了助力。

如今，“圳品”已經(jīng)成為深圳市民心中“優(yōu)質(zhì)食品”的代名詞，“圳品”企業(yè)以其高標(biāo)準(zhǔn)和高質(zhì)量在深圳都市現(xiàn)代農(nóng)業(yè)建設(shè)中釋放出澎湃動(dòng)能。柏泰糧油也將繼續(xù)對(duì)標(biāo)“圳品”標(biāo)準(zhǔn)，通過高品質(zhì)的產(chǎn)品讓品牌深入人心，通過產(chǎn)品創(chuàng)新、渠道創(chuàng)新、文化創(chuàng)新繼續(xù)譜寫柏泰糧油高標(biāo)準(zhǔn)引領(lǐng)高質(zhì)量發(fā)展的品牌故事。

柏泰惠州生產(chǎn)基地