《2024中國(guó)奶商指數(shù)報(bào)告》發(fā)布

公眾日均攝入乳制品量達(dá)歷年最高

本報(bào)訊 （記者 賈潤(rùn)梅）近日，《2024中國(guó)奶商指數(shù)報(bào)告》（以下簡(jiǎn)稱(chēng)《報(bào)告》）對(duì)外發(fā)布，2024年是中國(guó)奶商指數(shù)調(diào)查開(kāi)展的第7年。《報(bào)告》顯示，今年，國(guó)民喝奶意識(shí)、知識(shí)與行為均有不同程度提升，進(jìn)入提質(zhì)升級(jí)的新階段。

中國(guó)奶商指數(shù)從喝奶意識(shí)、喝奶知識(shí)、喝奶行為3個(gè)維度，通過(guò)指數(shù)量化的方式來(lái)衡量公眾攝入乳制品的表現(xiàn)和特征。自2018年起，中國(guó)奶商指數(shù)穩(wěn)步攀升，持續(xù)向好?！秷?bào)告》顯示，2024年，中國(guó)奶商指數(shù)得分為66.8分（100分制），較上年增長(zhǎng)2.7分，為近年來(lái)最大增幅。

數(shù)據(jù)顯示，公眾喝奶意識(shí)指數(shù)為89.6，比去年增加了5.6，為歷年最大增幅。喝奶知識(shí)指數(shù)為58.7，比去年增加了2.7，為6年來(lái)最大增幅。值得注意的是，公眾對(duì)喝奶的好處、牛奶營(yíng)養(yǎng)成分的認(rèn)知有顯著的提高，蛋白質(zhì)和鈣仍享有最高認(rèn)知度，膳食纖維和脂肪的認(rèn)知率提升最多。喝奶行為指數(shù)為54.9，增幅稍顯平穩(wěn)，但已經(jīng)顯露出積極的變化。

《中國(guó)居民膳食指南（2022）》建議，中國(guó)居民每人每天攝入乳制品300~500克。調(diào)查顯示，達(dá)到這一標(biāo)準(zhǔn)的公眾比例為35.6%，比去年增長(zhǎng)11.5個(gè)百分點(diǎn)，為歷年最高。公眾平均每日攝入乳制品約266克，為歷年最高。75.7%的公眾能夠做到每周至少5天攝入乳制品，但能夠正確認(rèn)知到每天應(yīng)攝入300~500克的人不足六成。總體上看，公眾喝奶現(xiàn)狀呈現(xiàn)出攝入量更多、達(dá)標(biāo)率更高、喝奶更普及的趨勢(shì)。

在消費(fèi)人群上，1995—2009年出生的Z世代奶商指數(shù)為67.1，略高于平均水平；喝奶達(dá)標(biāo)率為35.9%，同樣略高于公眾總體水平。而成為父母的Z世代奶商指數(shù)高達(dá)67.7，喝奶達(dá)標(biāo)率也更高，為37.9%。值得注意的是，對(duì)牛奶蛋白過(guò)敏的嬰幼兒和乳糖不耐受人群，Z世代專(zhuān)門(mén)購(gòu)買(mǎi)功能性乳制品的比例相對(duì)更高。

據(jù)了解，《報(bào)告》由中國(guó)乳制品工業(yè)協(xié)會(huì)、中國(guó)醫(yī)療保健國(guó)際交流促進(jìn)會(huì)、荷蘭皇家菲仕蘭聯(lián)合發(fā)布，調(diào)查覆蓋全國(guó)20多個(gè)城市。北京大學(xué)第一醫(yī)院臨床營(yíng)養(yǎng)科副主任醫(yī)師竇攀認(rèn)為，近年來(lái)，我國(guó)居民越來(lái)越懂奶，也越來(lái)越會(huì)喝，大家對(duì)乳制品也提出了更加多元化的需求和期待。

《中國(guó)質(zhì)量報(bào)》