一区二区三区免费AV|国产成人无码精品一区视频|亚洲无码综合一区|国产国语一级在线播放

近年來，隨著新消費崛起，果酒越來越受到年輕一代歡迎?！跋闾鸸丁背蔀?021年的酒水消費關(guān)鍵詞，青梅酒是其中的大熱，強(qiáng)勢入局，銷量猛增，成為酒水市場的一大新變化。

縱觀我國酒水市場，長期以來以白酒、紅酒、啤酒等為主導(dǎo)，如今果酒在年輕消費群體的悄然興起，梅見、冰清、卿甜、魅霖等新銳青梅酒品牌先后涌入市場，打破了酒水市場原有格局。

飲果酒，年輕代的新生活方式

隨著年輕一代消費者的崛起，一些消費賽道悄然發(fā)生了變化。

這一兩年，新消費熱潮席卷全國。繼紅酒之后，果酒和預(yù)調(diào)酒開始在大眾市場盛行。其中，青梅酒以各種調(diào)酒的方式，比如梅酒+蘇打、梅酒+冰、梅酒+洋酒、梅酒+西柚、梅酒+茶等。

新潮飲法，在年輕消費群體中走紅，成為一種新的生活方式。

在這股新消費的帶動下，酒水市場中的低度果酒賽道，誕生了梅見、冰清、卿甜、魅霖等多個青梅酒新品牌，是酒水市場一股新興力量。

艾瑞數(shù)據(jù)中心《2021～2022年中國低度酒行業(yè)現(xiàn)狀與發(fā)展趨勢研究報告》顯示，果酒和預(yù)調(diào)酒的合計銷售額占天貓低度潮飲市場60%以上，有著較廣的受眾群體。白酒的核心消費人群正在老去，新一代年輕消費者則更喜歡“低度酒+微醺體驗”。

《年輕消費者帶來的酒類消費革命》報告，直指年輕人群酒精消費主要集中于“低酒精品類”，年輕一代比較難適應(yīng)入口辛辣的高度酒，另外健康化的趨勢要求年輕人選擇度數(shù)更低、更健康的酒；《中國年輕人低度潮飲酒Alco-pop品類文化白皮書》顯示，2020年整體酒類市場中，低度潮飲酒品類的增長展現(xiàn)了良好勢頭，尤其梅酒增幅接近90%。

這種生活方式的改變，也在互聯(lián)網(wǎng)電商平臺的大數(shù)據(jù)中有所體現(xiàn)。2020年天貓55大促中，果酒增長超過400%，青梅酒增長超過1000%；“雙十一”期間，天貓酒水中的果酒銷售額高達(dá)2億。天貓年貨節(jié)數(shù)據(jù)顯示，包括果酒和配制酒在內(nèi)的低度酒的銷售額增速、購買人群數(shù)及訂單數(shù)均超過150%，延續(xù)了近年來快速增長的態(tài)勢。

青梅入酒，飲酒微醺。自古以來，我國就有“青梅煮酒”的習(xí)俗；而今，青梅酒再現(xiàn)市場，無疑可以說是新消費+新用戶+新場景的體驗。

青梅煮酒，“煮”酒論市場

青梅已醉，竹馬未醒，唯有美酒與美好不可辜負(fù)。

新消費風(fēng)口起，果酒賽道中的青梅酒，也隨之跟著爆紅。梅見、冰清、卿甜、魅霖等新銳青梅酒品牌，爭先打入消費市場，令人眼前一亮。

目前，市面上國內(nèi)品牌的青梅酒，基本都是一年熟成的，而更高年份的果酒很多都出口到國外售賣。一些知名度較高的青梅酒，三年熟的價格一般在單瓶300元以上，這比普通青梅酒價高三四成。

面對新崛起的青梅酒，不同的品牌有著不同的表現(xiàn)，以及不同的策略，跑馬圈地、搶占市場。

在果酒市場中，目前銷量排名靠前的有梅見青梅酒一席之地。江記酒莊推出的梅見青梅酒，可以說是繼江小白之后，又一款年輕化的果酒品牌。

與江小白相類似，梅見青梅酒定位于年輕人消費市場，長袖善“設(shè)計”與網(wǎng)感，又懂得年輕消費者的語言，再借助江小白早已打通的營銷渠道，在2019年一經(jīng)推向市場后，銷量就迅猛增長，到2020年銷售額已突破1億元。

梅見在果酒市場占得先機(jī)，品牌價值近42億元，是江記酒莊在江小白市場趨于飽和、增長緩慢后的第二曲線。

與江小白如出一轍，梅見青梅酒也采用配制酒工藝，是使用高粱酒為基酒，加入糖漬青梅汁調(diào)配而成，酒精度數(shù)在12度左右。也有說法認(rèn)為，口感上初喝起來酸甜可口、果香濃郁，但一細(xì)品就甜味有余，甚至有些發(fā)膩。

相比梅見的配制酒工藝，2014年成立的冰青，在制作工藝上，則采用原果釀造發(fā)酵技術(shù)。也就是，用四川大邑等國家地標(biāo)產(chǎn)區(qū)的原料，即中國六大青梅產(chǎn)區(qū)之一西嶺梅谷的青梅、西嶺雪山水源水和天然蜂蜜，經(jīng)過21道工序發(fā)酵釀造而成。采用原果釀造發(fā)酵技術(shù)，與市面上其他一些“清酒泡制梅酒”有很大不同，口感更酸甜清爽、淡雅微醺。

目前，冰青以“青梅酒”切入低度果酒市場，定位為“年輕一代消費者的社交酒”，主要目標(biāo)客戶群體是年輕人和女性群體?，F(xiàn)已推出“氣泡型”和“靜態(tài)型”兩大主要品類，擁有冰青青梅果酒、青梅煮酒論英雄、青梅竹馬、青梅氣泡酒等系列產(chǎn)品，強(qiáng)調(diào)“天然”“品質(zhì)”和“年輕”的品牌形象。

渠道方面，冰青堅持線上線下齊頭并進(jìn)，并以“好貨不貴”為原則，主打性價比高的親民策略。在消費場景上，冰青倡導(dǎo)“吃火鍋、喝冰青”的核心體驗，口感更“清香、清甜、清爽”的冰青青梅酒，更能“解渴、解辣、解膩”，從而成為吃火鍋的標(biāo)配酒。

同源康旗下果酒品牌“卿甜”定位于高端天然低度酒，聯(lián)合傳承157年的杭州國營老廠，從八九十年代就開始向日本、俄羅斯等地出口高品質(zhì)梅酒燒酒，將發(fā)酵酒的醇厚與青梅的輕柔結(jié)合，立足國貨、堅持國風(fēng)，彌補(bǔ)國內(nèi)低度酒品牌在高端產(chǎn)品線上的空白。

青梅酒賽道競爭日漸變成一片紅海，無論是低成本配制的梅見，還是講究發(fā)酵釀制的冰青，又或者是走高端國風(fēng)路線的卿甜，都將在這一賽道相逢。

果酒青梅走紅，市場競爭之下“煮”酒論英雄，誰將是最后的英雄？

資本入局，酒水市場迎來突變

有風(fēng)口的地方，就有資本存在；有資本的地方，就有風(fēng)口聚集。

2019年～2021年期間，可以說是低度酒賽道的爆發(fā)期。從資本角度來看，2019年起低度酒賽道開始走上快速道；2020年開始，資本層面的密集布局，催熟了低度酒行業(yè)；而到了2021年，這個賽道就紅紅火火、恍恍惚惚。

2020年5月，低度酒飲品牌利口白獲得真格基金數(shù)百萬美元種子輪融資；8月，新銳果酒品牌貝瑞甜心完成由經(jīng)緯中國獨家投資的數(shù)千萬A輪融資；9月，估值超百億的江小白推出水果味低度高粱酒“果立方”。

此外，十點一刻、走豈清釀、空卡、馬力噸噸等迅速崛起的低度酒新品牌，也相繼獲得融資。

值得一提的是，這幾年，果酒青梅賽道，在年輕人群中開始“微醺”。與此同時，資本也偏愛低度的果酒，特別是青梅酒。

背靠同源康的卿甜，自然不差錢與資源，攜手杭州國營老廠打造高端低度青梅酒，含著金鑰匙出生，起點就是與眾不同。

與此相類似，有著重慶江記酒莊作為依靠的梅見青梅酒，背后有著江小白這個“資本寵兒”，自然也不差錢。再者，又有江小白這個擅長營銷、包裝“走心”的年輕化白酒品牌，在此前取得的成功經(jīng)驗，梅見可以借助其銷售渠道的捷徑，拔得市場頭籌，搶占先機(jī)。

截至目前，融資過億元的果酒品牌“冰青”，早在2018年就獲得君洋資本、寶海投資、德商資本和千章資本投資的數(shù)千萬A輪投資。2019年又完成數(shù)千萬人民幣A＋輪融資，由親親（中國）投資有限公司領(lǐng)投，紅牛中國前總裁王睿個人跟投。在此之前，冰青曾獲京東數(shù)科千樹資本領(lǐng)投、唐德影視跟投的Pre-A輪融資。最近一輪融資是2021年8月，冰青拿到由壹叁資本領(lǐng)投、東方富海和老股東寶?；鸶兜臄?shù)千萬人民幣B輪融資，本輪融資主要用于供應(yīng)鏈建設(shè)、新產(chǎn)品研發(fā)和品牌升級。

年輕消費群體飲酒觀念正在發(fā)生轉(zhuǎn)變，酒類消費場景也隨之發(fā)生變化。以果酒青梅酒為代表的低度潮酒的崛起，有望成為酒水市場下一個風(fēng)口。

全面微醺時代的到來，也預(yù)示著新消費群體帶來的文化場變遷。資本入局，傳統(tǒng)酒水市場或?qū)⒂瓉硪粓鐾蛔?。?span style="font-family: 宋體, SimSun, 微軟雅黑, "Microsoft YaHei"; text-indent: 32px;">文/青青）

(責(zé)任編輯:陸明)