一区二区三区免费AV|国产成人无码精品一区视频|亚洲无码综合一区|国产国语一级在线播放

中國質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 連日來，遼寧省大連市市場監(jiān)管系統(tǒng)已檢查了46家有旅游團餐接待任務(wù)的餐飲經(jīng)營單位，提倡這些單位開展“供應(yīng)小份菜、半份菜，光盤有獎”活動。

近日，大連市市場監(jiān)管局、中山區(qū)市場監(jiān)管局組成督導(dǎo)組，到中山區(qū)天天漁港延安路店和位于老虎灘景區(qū)附近的喜蓮海鮮舫，開展“反餐飲浪費隨機查餐廳”行動，現(xiàn)場進行了檢查和指導(dǎo)。

01

全員培訓(xùn) 為食客推薦合適的餐量

來連旅游，品嘗大連海鮮是必不可少的，天天漁港延安路店是大連海鮮的品牌老店之一，旅游季節(jié)會接待很多本地和外地的食客。

在酒店外的LED大屏上、點餐處、用餐處都可以看到“反對浪費、光盤獎勵”的提示標語，菜臺上推出了多個“小份菜”和“半份菜”品種，還會通過微信公眾號發(fā)布“反對食品浪費”的宣傳內(nèi)容。

“我們的服務(wù)員會從點餐、用餐、餐后三個環(huán)節(jié)提醒食客珍惜糧食，對光盤的客人獎勵1瓶飲料?！痹擄埖杲?jīng)理楊宇介紹說。飯店內(nèi)所有的服務(wù)員都經(jīng)過嚴格的培訓(xùn)，需熟練掌握每一個菜品的食材搭配、用量及制作過程，以便在點菜環(huán)節(jié)向顧客介紹菜量，還會建議客人點“小份菜”或者“半份菜”，引導(dǎo)合理點餐，在用餐環(huán)節(jié)，會用公勺為食客分餐，以免造成不必要的浪費。用餐過后，還會提醒客人打包帶走。

楊宇說：“這些做法目前已呈現(xiàn)出良好的成效，基本上每一桌客人用餐之后盤子都是光的，不像過去，看著滿桌子的剩飯剩菜，真讓人心疼?！?/p>

02

制定規(guī)章制度 全員全情景反對浪費

喜蓮海鮮舫是一家以接待旅游團餐為主的經(jīng)營單位，總經(jīng)理楊志林介紹，該飯店進入五月以來，每天接待食客都要200至300人，從暑假期間接受的預(yù)訂情況看，每日最高接待量能達到500至600人。楊志林說：“公司每天會根據(jù)當(dāng)日的訂餐量去采購食材，能夠做到當(dāng)日采買、當(dāng)日制作、當(dāng)日食用，這樣既能保障食材新鮮，還能避免食材腐爛造成浪費?！?/p>

在飯店內(nèi)醒目位置均貼有提倡節(jié)約用餐的標識，吧臺一側(cè)還放有《不剩菜、不剩飯，文明餐桌規(guī)章制度》，這是該飯店自主建立的規(guī)章制度，旨在培養(yǎng)全體員工建立節(jié)約意識，不只局限于食品，還在每一滴水、每一度電上提倡節(jié)約。

今年，該飯店采取多項舉措踐行“反餐飲浪費”活動，菜譜中推出多種兒童餐、“小份菜”品種。通過旅行社引導(dǎo)參團游客，根據(jù)年齡、餐次選擇適當(dāng)?shù)奶撞?。?dǎo)游引導(dǎo)游客根據(jù)旅游團兒童人數(shù)，減少菜品數(shù)量和點餐量。鼓勵選擇兒童餐、“小份菜”，旅行社對節(jié)儉節(jié)約的游客在旅行途中給予口頭表揚或贈送旅游小紀念品等，使游客自覺弘揚勤儉節(jié)約中華傳統(tǒng)美德，從我做起，帶動他人。

03

對誘導(dǎo)過量點餐 推行簡易處罰程序

中山區(qū)市場監(jiān)管局執(zhí)法監(jiān)督一科科長劉子兵介紹，為了杜絕餐飲浪費，他們一方面向轄區(qū)餐飲單位發(fā)出倡議，引導(dǎo)餐飲單位做厲行節(jié)約的踐行者，另一方面加強執(zhí)法檢查，對未明確提示、誘導(dǎo)過量點餐等違法行為推行簡易處罰程序，做到迅速糾正、迅速整改，在全區(qū)餐飲行業(yè)中營造“反對浪費”的濃厚氛圍。

目前，全市各級市場監(jiān)管部門在加強旅游餐飲食品安全監(jiān)管工作中，都把餐飲單位、團餐接待單位“反餐飲浪費”作為一項重要工作來實施，開展“反餐飲浪費隨機查餐廳”活動?！拔?一”小長假以來，全市市場監(jiān)管部門共檢查有旅游團餐接待任務(wù)的餐飲單位46家，出動執(zhí)法人員112人次。開展服務(wù)人員專業(yè)適量點餐培訓(xùn)，將珍惜糧食、反對浪費納入培訓(xùn)內(nèi)容，目前已累計培訓(xùn)服務(wù)人員500余人次。

大連市市場監(jiān)管局要求全市旅游團餐接待單位，嚴格落實主體責(zé)任，將防止食品浪費理念納入菜單設(shè)計，按照用餐人數(shù)合理配置菜品、主食，全面推行“小份菜”“半份菜”。根據(jù)游客年齡結(jié)構(gòu)，酌情推出兒童餐、老年營養(yǎng)餐等合理搭配的菜品。倡導(dǎo)餐飲單位開展“光盤有獎”活動，對踐行“光盤行動”的游客現(xiàn)場獎勵水果或飲料，以此促進廣大消費者養(yǎng)成珍惜糧食、節(jié)約糧食的好習(xí)慣。（來源：大連市場監(jiān)管）

(責(zé)任編輯:陸明)