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中國(guó)質(zhì)量新聞網(wǎng)訊（周立）6月12日，2023國(guó)際（大同）美食文化節(jié)新聞發(fā)布會(huì)在京舉行，宣布活動(dòng)將于6月21日在山西大同開幕，將持續(xù)到10月6日，每天派發(fā)10萬元消費(fèi)券。

大同市委副書記、市政法委書記艾凌宇致辭表示，民以食為天，食以材為先。大同地處充滿神奇的北緯40°黃金緯度，日照時(shí)間長(zhǎng)、晝夜溫差大的獨(dú)特氣候，有著廣袤肥沃的富鋅富硒土壤，大同黃花、恒山正北芪、大同好糧等區(qū)域公用品牌享譽(yù)國(guó)內(nèi)外。

大同市商務(wù)局局長(zhǎng)秦尚松介紹，大同市云州區(qū)有17萬畝黃花，近年來，黃花工業(yè)化加工也逐步發(fā)展起來，有黃花脆、黃花餅、黃花醬、還有黃花粥、黃花水餃、黃花包子、黃花燒麥、黃花饅頭等產(chǎn)品。

大同刀削面是山西面食的第一，入口外滑內(nèi)筋，軟而不粘，越嚼越香。大同燒麥品種花樣繁多，有菜葉燒麥、水晶燒麥、翡翠燒麥、金絲蝦燒麥等。

世界中餐業(yè)聯(lián)合會(huì)青廚委員主席王海東在會(huì)上介紹，大同美食汲取全國(guó)各大菜系之精華，將各民族特色風(fēng)味菜肴融為一體，形成了“酸而不尖、辣而香柔、咸而甘鮮、甜而不膩”的獨(dú)特風(fēng)味。

艾凌宇透露，近年來，大同市委、市政府堅(jiān)持把美食產(chǎn)業(yè)作為促進(jìn)文旅深度融合和經(jīng)濟(jì)高質(zhì)量發(fā)展的重要支撐，全力打造“國(guó)際美食之都”和“中國(guó)北方預(yù)制菜之都”，強(qiáng)力推動(dòng)“大同好糧”向“大同美食”轉(zhuǎn)變。

本次美食節(jié)主題為“城有味 大有為”，將舉辦大同美食進(jìn)高校系列活動(dòng)、2023國(guó)際區(qū)域美食產(chǎn)業(yè)發(fā)展論壇等活動(dòng)。主辦方表示，本次國(guó)際（大同）美食文化節(jié)落地古都大同，是對(duì)大同美食產(chǎn)業(yè)發(fā)展的充分肯定和鼎力支持，必將開啟一場(chǎng)提振消費(fèi)信心、打響消費(fèi)品牌、釋放消費(fèi)潛力的“盛大嘉年華”，也將為大同融入京津冀、打造橋頭堡，擴(kuò)大對(duì)外開放搭建良好平臺(tái)。

(責(zé)任編輯:陸明)