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近期，有網(wǎng)友在社交平臺(tái)稱，喝完奶茶后出現(xiàn)失眠現(xiàn)象，引發(fā)網(wǎng)絡(luò)熱議。失眠現(xiàn)象背后，存在一個(gè)亟待解決的知識(shí)盲區(qū)——大部分消費(fèi)者不知道茶葉內(nèi)含有咖啡因。

一杯奶茶≈一杯拿鐵咖啡

這不是奶茶第一次引發(fā)公眾關(guān)于健康的討論，近幾年有消費(fèi)者在社交平臺(tái)上表示，喝奶茶后失眠到凌晨。究其原因，還是茶里的咖啡因在作祟。

大部分消費(fèi)者不知道，無論是茶葉還是濃縮茶粉，本身就含有天然咖啡因。咖啡因其實(shí)還有一個(gè)名字，叫咖啡堿，它是從咖啡豆、茶葉、可樂果、瓜拿納、可可豆等提煉出來的一種甲基嘌呤類生物堿。

浙江大學(xué)茶葉研究所所長(zhǎng)王岳飛近期在“現(xiàn)代東方茶創(chuàng)新論壇”上也做了相應(yīng)科普：咖啡因在茶葉和咖啡中都存在。由于西方國(guó)家先定義了“咖啡因”這一名詞，國(guó)內(nèi)消費(fèi)者往往認(rèn)為咖啡因只存在于咖啡中。

那一杯奶茶到底含有多少咖啡因？

查詢相關(guān)公開數(shù)據(jù)發(fā)現(xiàn)，一杯奶茶的咖啡約等于一杯拿鐵咖啡，低于美式咖啡。

如某茶飲品牌一杯470ml的產(chǎn)品公開標(biāo)注咖啡因含量在135mg左右，相當(dāng)于100ml中含有27mg咖啡因。

按照市場(chǎng)普遍情況，某國(guó)際咖啡品牌一杯335ml拿鐵咖啡其咖啡因含量在75mg左右，相當(dāng)于100ml中含有21mg咖啡因。一杯355ml美式咖啡其咖啡因含量在145左右，相當(dāng)于每100mg含有42mg咖啡因。同時(shí)，一罐250ml紅牛的咖啡因含量是50mg，如果按照100ml換算，則含有20mg咖啡因。

因此，網(wǎng)絡(luò)上流行的“1杯奶茶約等于8罐紅牛”的論斷屬于罕見的極端情況， 并不符合一般事實(shí)。

專家：適量咖啡因?qū)ι眢w有好處

2021年，國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心發(fā)布《中國(guó)居民膳食咖啡因攝入水平及其風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估》。該報(bào)告建議成年人每天攝入的咖啡因量不超過400mg。報(bào)告還顯示，我國(guó)成年人的咖啡因攝入貢獻(xiàn)率最高的依次為茶葉、茶飲料、奶茶和咖啡。

報(bào)告顯示，咖啡因可提高機(jī)體新陳代謝速率以及解 除疲勞、有助于防止認(rèn)知能力下降和預(yù)防阿爾茨海默癥、幫助治療青光眼、降低II型糖尿病風(fēng)險(xiǎn)、提高記憶力、改善肝功能等。

北京大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院馬冠生教授團(tuán)隊(duì)在《攝入天然咖啡因飲品的專家共識(shí)》中也指出，健康成年人如有提升注意力的需求，在日常生活和工作中可一次性攝入咖啡因含量為60～400mg天然咖啡因飲品；如想改善由體力或腦力疲勞引起的不良情緒，可一次性攝入咖啡因含量約為200mg的天然咖啡因飲品。

因此，愛喝奶茶和咖啡的消費(fèi)者，只要在合理范疇內(nèi)均可放心選用。也可根據(jù)自身情況選擇合適飲用時(shí)間，但晚上或入睡前不建議再喝含有咖啡因的茶飲或咖啡。

專家也提醒，不是每個(gè)人都適合攝入咖啡因。孕產(chǎn)婦、患病人群等特殊人群飲用需遵醫(yī)囑。咖啡因不耐受的敏感人群如因攝入咖啡因出現(xiàn)了不適癥狀，可通過多喝溫水加速咖啡因排泄，或喝牛奶等方法來進(jìn)行緩解。

(責(zé)任編輯:陸明)