中國質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 元宵節(jié)臨近，家家戶戶都會購買元宵（湯圓），在購買食用的同時，消費者最關(guān)心的還是食品安全問題。黑龍江省市場監(jiān)管局提示大家要做到科學(xué)選購、安全食用、合理儲藏。

科學(xué)選購

消費者在選購元宵（湯圓）時要選擇正規(guī)渠道購買。

選購散裝鮮元宵（湯圓）時，要做到一看、二聞?！耙豢础本褪且雌渫庥^是否色澤明亮圓潤，若出現(xiàn)色澤暗淡、霉斑、裂口等情況，說明糯米粉品質(zhì)不佳或存放時間過長；“二聞”就是要聞一下氣味，應(yīng)有糯米和餡料的自然香味，不能有霉味、酸味、哈喇等異味。建議消費者盡量選購當(dāng)天制作銷售的元宵（湯圓）。

選購預(yù)包裝速凍元宵（湯圓）時，注意標(biāo)簽標(biāo)注的生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等信息，切勿購買沒有標(biāo)識的元宵（湯圓）產(chǎn)品，且要選擇包裝袋內(nèi)冰渣不多，色澤均勻，沒有明顯粘連，形態(tài)完整，沒有明顯裂紋或脫粉現(xiàn)象的產(chǎn)品。

安全食用

元宵（湯圓）含大量油脂及糖分，熱量很高，對于肥胖或高血脂癥、糖尿病患者，不宜過量食用。

無論北方元宵或南方湯圓，其外皮均以糯米粉為食材。糯米含較多淀粉，黏性高，不易消化。腸胃功能不佳者、老年人、小孩在食用湯圓的時候應(yīng)特別注意，以免造成消化不良或吞咽阻礙。

元宵（湯圓）餡料種類繁多，甜的、咸的應(yīng)有盡有。如果消費者有食物過敏史，還應(yīng)格外注意元宵（湯圓）配料表中相關(guān)過敏原信息提示，看清楚是否含有花生、小麥等成分。

合理儲藏

家庭自制的手工元宵（湯圓）要現(xiàn)做現(xiàn)吃，不宜存放過久，以保證其新鮮度。冷凍保存要用不透水的食品袋包裝，以避免與其他食物交叉污染。元宵冷凍儲藏溫度應(yīng)在-18℃以下，食用時取出一次食量，盡量不要取出吃不完再放回。元宵烹煮時不需解凍，直接用沸水煮熟煮透即可食用。

消費者一定要將健康安全放在第一位，合理飲食，健康飲食。

（供稿：黑龍江省市場監(jiān)管局 文字：黑龍江省農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全研究所 李莉莉）