□ 本報記者 謝 旺

近日，第5屆“中國創(chuàng)翼”創(chuàng)業(yè)創(chuàng)新大賽總決賽落下帷幕。重慶市云陽縣的“云陽面工”項目從全國150個項目中脫穎而出，榮獲三等獎?，F(xiàn)在的“云陽面工”已經(jīng)成為勞務(wù)市場上的一塊金字招牌，“云陽鮮面”已經(jīng)成長為千億元產(chǎn)業(yè)。

云陽面工做出的鮮面占據(jù)全國70%的鮮面市場。云陽面業(yè)協(xié)會會長陳紹全說：“標(biāo)準(zhǔn)決定質(zhì)量，只有高標(biāo)準(zhǔn)才有高質(zhì)量?！?022年，“云陽鮮面”團體標(biāo)準(zhǔn)發(fā)布實施。該標(biāo)準(zhǔn)對“云陽鮮面”的質(zhì)量要求、工藝流程、生產(chǎn)環(huán)境、檢驗規(guī)則、標(biāo)志、標(biāo)簽、包裝、運輸和貯存等都做了規(guī)定。目前，云陽人開辦的面坊已有6萬余家，從業(yè)人員達20萬人，遍布全國31個省市自治區(qū)、200多個城市，每年創(chuàng)造產(chǎn)值上千億元。

有了標(biāo)準(zhǔn)，有了規(guī)模，加上食品原料交易以及調(diào)料包等配料加工，云陽面業(yè)已經(jīng)形成了一條成熟的產(chǎn)業(yè)鏈，實現(xiàn)三大進步——一是設(shè)備不斷更新，在云陽人的面條加工廠，由于設(shè)備先進，15個人一天能做出約40噸面條。二是技術(shù)創(chuàng)新，一家連鎖面條品牌企業(yè)平均每年投入100萬元搞研發(fā)；云陽面業(yè)協(xié)會和河南工業(yè)大學(xué)食品研究學(xué)院進行合作研發(fā)，推出“不坨面”，可以解決外賣小面成坨、軟化的問題，讓小面長時間保持鮮食風(fēng)味。三是品牌推新，云陽縣先后涌現(xiàn)出魚泉、沙市、江口、南溪、后葉等近10個面條專業(yè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)、30多個面條專業(yè)村，企業(yè)逐步走向品牌整合之路。

企業(yè)注重標(biāo)準(zhǔn)，有賴于政府牽引。云陽縣高度重視標(biāo)準(zhǔn)化工作，健全組織制度，成立了質(zhì)量和標(biāo)準(zhǔn)化聯(lián)席會議，28個部門協(xié)同推進標(biāo)準(zhǔn)化工作；強化政策驅(qū)動，在農(nóng)業(yè)和工業(yè)領(lǐng)域出臺了相應(yīng)的標(biāo)準(zhǔn)化獎勵措施，助推標(biāo)準(zhǔn)化發(fā)展；注重人才培養(yǎng)，通過線上線下相結(jié)合，不定期開展標(biāo)準(zhǔn)化知識培訓(xùn)，組織標(biāo)準(zhǔn)化從業(yè)人員參加標(biāo)準(zhǔn)化專業(yè)人員資格考試，提升其標(biāo)準(zhǔn)化技能和業(yè)務(wù)水平。

作為云陽縣標(biāo)準(zhǔn)化行政主管部門，云陽縣市場監(jiān)管局強化標(biāo)準(zhǔn)引領(lǐng)，加大標(biāo)準(zhǔn)化試點示范項目建設(shè)，2022年成功申報國家級項目1個、市級項目1個。截至目前，云陽縣共建成3個國家級、6個市級標(biāo)準(zhǔn)化試點示范項目，在農(nóng)業(yè)和服務(wù)業(yè)領(lǐng)域形成了可推廣、可復(fù)制的標(biāo)準(zhǔn)化成功經(jīng)驗。

據(jù)介紹，未來3年，“云陽鮮面”企業(yè)將在全國各地合資合作建設(shè)更多標(biāo)準(zhǔn)化的城市鮮面廠，統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)、統(tǒng)一品牌、統(tǒng)一管理，讓云陽面業(yè)的發(fā)展提檔升級，讓云陽面工的生活更加幸福美滿。

《中國質(zhì)量報》