在食品安全監(jiān)督抽檢中，涉及我區(qū)2批次食品不合格?，F(xiàn)將風險控制完成情況通告如下：

一、巴南區(qū)眾品鑫包子店經(jīng)營的手工饅頭

（一）監(jiān)管部門送達不合格檢驗報告情況。重慶市巴南區(qū)市場監(jiān)督管理局執(zhí)法人員依法送達不合格檢驗報告并開展現(xiàn)場檢查，該批次手工饅頭均已銷售完畢，現(xiàn)場未發(fā)現(xiàn)上述不合格食品。

（二）經(jīng)營企業(yè)控制不合格食品情況。重慶市巴南區(qū)市場監(jiān)督管理局督促當事人主動落實召回措施，并對購買了該批次不合格食品的消費者發(fā)布召回通知。但因該批次手工饅頭無消費者前來退貨，故未召回到該批次不合格食品。

（三）其他風險控制措施。重慶市巴南區(qū)市場監(jiān)督管理局責令當事人進行自查整改，進一步加強食品安全主體責任的落實，強化食品安全意識，不超范圍使用食品添加劑。

二、重慶富洲食品有限公司生產(chǎn)的鹵肉塊

（一）監(jiān)管部門送達不合格檢驗報告情況。重慶市巴南區(qū)市場監(jiān)督管理局執(zhí)法人員依法送達不合格檢驗報告并開展現(xiàn)場檢查，該批次鹵肉塊均已銷售完畢。

（二）生產(chǎn)企業(yè)控制不合格食品情況。重慶市巴南區(qū)市場監(jiān)督管理局督促當事人主動落實召回措施，因該產(chǎn)品是即食產(chǎn)品，銷售商已經(jīng)銷售完畢，銷售商沒有記錄消費者信息，無法召回該批次不合格食品。

（三）其他風險控制措施。重慶市巴南區(qū)市場監(jiān)督管理局責令當事人進行整改，整改措施為：1.規(guī)范工藝流程，制定嚴格的操作規(guī)程和工藝流程標準，確保整個生產(chǎn)流程嚴格按照規(guī)范進行，并且對加工生產(chǎn)記錄進行嚴格保存；2.規(guī)范采購流程，嚴格按照質(zhì)量控制流程要求進行原材料采購工作；3.加強對設備的檢測和維護，由專人負責，確保設備保養(yǎng)工作落實到位，確保生產(chǎn)過程不會對環(huán)境產(chǎn)生污染。

三、廣大消費者如發(fā)現(xiàn)食品安全違法行為，可撥打市場監(jiān)管部門12315熱線電話投訴舉報。