中國質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 為應(yīng)對新冠肺炎疫情，山東頌飯餐飲管理有限公司（下稱：頌飯餐飲）專門成立了“防疫小組”，提出了“頌飯3安全，安心送到家”的安全口號，并嚴(yán)格落實(shí)“頌飯3安全”要求，通過提高門店及人員防護(hù)標(biāo)準(zhǔn)，優(yōu)化出餐流程和加強(qiáng)安全規(guī)范，配合外賣平臺(tái)進(jìn)行非接觸配送，全面保障餐飲服務(wù)安全。

頌飯餐飲負(fù)責(zé)人介紹，“頌飯3安全”是指人員和門店安全、食品安全、配送安全這3個(gè)方面。在人員和門店安全方面，頌飯餐飲確保門店人員上崗健康，14天內(nèi)無危險(xiǎn)接觸，無疑似癥狀。門店人員上崗前集中培訓(xùn)2天，學(xué)習(xí)疫情防控知識，要求佩戴口罩、頭套等個(gè)人防護(hù)用品，每兩小時(shí)測量并記錄門店人員體溫，并通過“頌飯水餃外賣安心卡”記錄，隨餐告知顧客。另外，公司每天對物資外包裝及儲(chǔ)物間進(jìn)行消毒；每兩小時(shí)對打包臺(tái)、貨架、門店把手、柜臺(tái)臺(tái)面及保溫箱等常接觸區(qū)域進(jìn)行消毒，并上傳消毒記錄；每天對門店通風(fēng)系統(tǒng)強(qiáng)化消毒不低于一次，每天店內(nèi)通風(fēng)不低于3次，每次不低于30分鐘。

在食品安全方面，頌飯餐飲確保高溫沸騰煮制和科學(xué)煮制時(shí)間，使用食品級環(huán)保健康餐盒，頌飯食安封簽，保證餐盒密封；使用抑菌餐具包，消毒濕巾，保證顧客用餐安全；嚴(yán)格執(zhí)行48小時(shí)食品留樣制度，做到產(chǎn)品安全可追溯。

在配送安全方面，頌飯餐飲要求騎手必須佩戴口罩才能進(jìn)入門店取餐，并為騎手提供免費(fèi)的口罩和消毒液。取餐前，店員必須使用額溫槍測試騎手體溫，如實(shí)填寫“頌飯水餃外賣安心卡”，一旦發(fā)現(xiàn)騎手狀態(tài)不合格，拒絕騎手取餐，并上報(bào)騎手所在配送站。另外，建議用戶可在下單時(shí)主動(dòng)選擇“無接觸配送”，與騎手不產(chǎn)生直接接觸。

頌飯餐飲總經(jīng)理張兆明 表示，保證食品安全、門店和人員防護(hù)安全是餐飲門店的立店關(guān)鍵。此外，為抗擊疫情，頌飯餐飲也積極做出力所能及的貢獻(xiàn)，2月7日，頌飯水餃聯(lián)合山東玖久同心食品，山東交通廣播，山東眾誠商會(huì)、餓了么向山東醫(yī)療隊(duì)所駐扎的湖北黃岡捐獻(xiàn)3噸元宵，力保戰(zhàn)疫一線英雄能在正月十五元宵節(jié)這天吃到家鄉(xiāng)的味道，也向英雄湖北送去好客山東最溫暖的祝福。

據(jù)了解，頌飯餐飲是一家以價(jià)值觀為驅(qū)動(dòng)，以結(jié)果為導(dǎo)向的互聯(lián)網(wǎng)餐飲公司。公司創(chuàng)始團(tuán)隊(duì)大部分來自阿里巴巴，勵(lì)志打造一家具備互聯(lián)網(wǎng)價(jià)值觀文化，并富有社會(huì)責(zé)任感的企業(yè)。作為旗下品牌“頌飯水餃”是以水餃為主食的中式快餐品牌，公司采取集中制作、配送，連鎖經(jīng)營的發(fā)展模式，目前在全國有百余家門店，員工超過200人，年?duì)I業(yè)收入近億元。

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