江蘇省南京市發(fā)布餐飲外賣(mài)一次性封簽使用規(guī)范地方標(biāo)準(zhǔn)

為外賣(mài)食品安全護(hù)航“最后一公里”

本報(bào)訊 （丁 峰 記者蔡美萍）近日，江蘇省南京市市場(chǎng)監(jiān)管局聯(lián)合“餓了么”外賣(mài)平臺(tái)發(fā)布餐飲外賣(mài)一次性封簽使用規(guī)范地方標(biāo)準(zhǔn)，首批20萬(wàn)張餐飲外賣(mài)一次性封簽正式投入使用。

據(jù)介紹，此項(xiàng)地方標(biāo)準(zhǔn)從分類(lèi)、材質(zhì)、信息及使用4個(gè)方面作出了詳細(xì)規(guī)定，為網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者選擇使用封簽提供了基本遵循，為進(jìn)一步強(qiáng)化企業(yè)主體責(zé)任和社會(huì)責(zé)任，提升群眾安全感受度，讓消費(fèi)者“點(diǎn)得放心、吃得安心”。

近年來(lái)，互聯(lián)網(wǎng)與餐飲服務(wù)深度融合，外賣(mài)餐飲持續(xù)快速發(fā)展，外賣(mài)在民生消費(fèi)中扮演著越來(lái)越重要的角色，尤其是在疫情防控期間，外賣(mài)幫助餐飲企業(yè)拓展?fàn)I收渠道，對(duì)于經(jīng)濟(jì)秩序的恢復(fù)，發(fā)揮了重要作用。

“由于外賣(mài)餐飲鏈條長(zhǎng)、環(huán)節(jié)多，監(jiān)管方面存在法律法規(guī)不健全、政策標(biāo)準(zhǔn)不統(tǒng)一、責(zé)任落實(shí)不到位、消費(fèi)者維權(quán)難等突出問(wèn)題，特別是食品配送過(guò)程中的污染問(wèn)題，成為困擾監(jiān)管部門(mén)和廣大消費(fèi)者的難點(diǎn)和痛點(diǎn)。”南京市市場(chǎng)監(jiān)管局有關(guān)負(fù)責(zé)人稱，為保駕護(hù)航外賣(mài)食品安全的“最后一公里”，在南京市市場(chǎng)監(jiān)管局、江蘇省餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)、阿里本地生活服務(wù)公司、南京市標(biāo)準(zhǔn)化研究院等多個(gè)單位的共同努力下，餐飲外賣(mài)一次性封簽使用規(guī)范南京市地方標(biāo)準(zhǔn)制定頒布。

所謂餐飲外賣(mài)一次性封簽，是指為保障外賣(mài)配送環(huán)節(jié)的食品安全，防止外送餐食外包裝在運(yùn)送過(guò)程中被人為拆啟或意外破壞而采取的一次性封口包裝件。封簽上可以加載包含食品安全追溯信息的二維碼，實(shí)現(xiàn)一餐一碼；也可以加載食品經(jīng)營(yíng)者品牌及相關(guān)信息標(biāo)識(shí)和食品安全宣傳口號(hào)，結(jié)合“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”社會(huì)共治智慧監(jiān)管平臺(tái)，達(dá)到信息可查、食材可追、加工可視、配送可控的目標(biāo)，既讓消費(fèi)者明明白白消費(fèi)，也為監(jiān)管部門(mén)實(shí)現(xiàn)外賣(mài)餐品全鏈條監(jiān)管提供有力支撐。

在發(fā)布現(xiàn)場(chǎng)，盒馬食品與“餓了么”有關(guān)人員演示了封簽操作規(guī)范。“封簽采用特殊材料制作，一旦開(kāi)啟封簽或外包裝損壞后，無(wú)法恢復(fù)原狀，降低了配送過(guò)程中污染的可能性?！焙旭R食品有關(guān)負(fù)責(zé)人介紹道。“目前市面上餐食包裝形態(tài)及封簽樣式五花八門(mén)，此次選取了基本類(lèi)別，規(guī)定了封簽的材質(zhì)、位置、使用方式等，為企業(yè)選擇使用封簽提供了規(guī)范，制定了標(biāo)準(zhǔn)，使外賣(mài)食品能夠封得住、封得對(duì)、封得好?！?/p>

對(duì)于外賣(mài)騎手環(huán)節(jié)，餐飲外賣(mài)一次性封簽的使用防止外賣(mài)騎手偷食、掉包消費(fèi)者餐食等問(wèn)題，規(guī)范了配送行為，讓廣大消費(fèi)者對(duì)網(wǎng)絡(luò)訂餐食品更加放心。該封簽作為一種保障網(wǎng)絡(luò)訂餐行業(yè)健康良性發(fā)展的創(chuàng)新舉措，在保障配送餐食安全無(wú)污染的同時(shí)，也將入網(wǎng)餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者與外賣(mài)騎手的責(zé)任進(jìn)行了明確劃分。

江蘇省餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)周達(dá)志表示，南京餐飲外賣(mài)一次性封簽使用規(guī)范地方標(biāo)準(zhǔn)的發(fā)布，必將促進(jìn)網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)規(guī)范化管理水平的提升，帶動(dòng)更多餐飲服務(wù)提供者積極落實(shí)主體責(zé)任，進(jìn)一步提升南京市餐飲業(yè)質(zhì)量安全水平。

《中國(guó)質(zhì)量報(bào)》