本報訊 （記者秦海峰）近日在北京舉辦的中國酒業(yè)協(xié)會第六次會員代表大會上，山西杏花村汾酒廠股份有限公司（以下簡稱汾酒）榮獲2019年度“科學(xué)技術(shù)發(fā)明獎”“科學(xué)技術(shù)進步獎”兩項殊榮，再一次彰顯了汾酒作為中國清香型酒的品牌實力。

中國酒業(yè)協(xié)會科學(xué)技術(shù)獎自2011年經(jīng)國家科學(xué)技術(shù)獎勵工作辦公室批準設(shè)立以來，已累計授獎226項，在表彰優(yōu)秀、樹立典型、推動行業(yè)技術(shù)進步方面，發(fā)揮了積極的作用。

本次共評選出19項2019年度“中國酒業(yè)協(xié)會科學(xué)技術(shù)獎”獲獎項目，瀘州老窖、江蘇洋河、宜賓五糧液等均榜上有名。汾酒獲得兩個獎項，其中，竹葉青酒功能成分研究及質(zhì)量控制，獲得“科學(xué)技術(shù)發(fā)明獎”；白酒貯存過程中氨基甲酸乙醇變化規(guī)律的研究，獲得“科學(xué)技術(shù)進步獎”。

從1964年“汾酒試點”，到1986年獲國家質(zhì)量管理獎；從“七五”期間機械化的探索應(yīng)用，到獲得國家科技進步二等獎、國家技術(shù)發(fā)明二等獎，從2015年執(zhí)行與國際接軌的食品安全內(nèi)控標準，到成為白酒行業(yè)的引領(lǐng)者，建廠70年來，汾酒一直以科技作為食品與質(zhì)量安全的最大保障，鑄就了品牌實力。

2017年，汾酒出臺了《科研管理體系改革實施方案》，高效利用公司科研資源，提升科研人員積極性和創(chuàng)造性，創(chuàng)造優(yōu)良科技創(chuàng)新環(huán)境；2018年，又公開發(fā)布了《關(guān)于科技創(chuàng)新引領(lǐng)汾酒高質(zhì)量發(fā)展的指導(dǎo)意見》。2015年至今，汾酒累計獲得中國酒業(yè)協(xié)會、中國食品協(xié)會等頒布的9項科學(xué)技術(shù)獎。

據(jù)悉，一顆顆高粱谷粒變成一瓶瓶汾酒產(chǎn)品，要歷經(jīng)36個大環(huán)節(jié)監(jiān)控、183個質(zhì)量控制點檢測，滿足2000多個標準要求。2016年7月，汾酒設(shè)立了山西酒類產(chǎn)品質(zhì)量檢測中心，實現(xiàn)了全產(chǎn)業(yè)鏈五大類25個產(chǎn)品、161個項目的全方位品質(zhì)管控。在利用現(xiàn)代信息技術(shù)監(jiān)控質(zhì)量方面，汾酒也進行了大膽創(chuàng)新。早在2012年，汾酒基酒質(zhì)量監(jiān)控系統(tǒng)就正式上線，將傳統(tǒng)色、香、味、格四大感官指標進一步細化，并數(shù)據(jù)化、可追溯化。

汾酒黨委書記、董事長李秋喜表示：“汾酒的科技實力，是讓每個汾酒人驕傲的企業(yè)核心競爭力，也將助推整個白酒行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。“

在汾酒黨委委員、董事、副總經(jīng)理常建偉看來，汾酒釀酒技術(shù)每前行一步，都離不開科技的支撐和推動。

從聘任業(yè)內(nèi)專家，到成立工作站，到投資建立機械化釀酒基地，再到搭建全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展模式，科技創(chuàng)新一直貫穿汾酒發(fā)展的全過程。

《中國質(zhì)量報》