廉心抓質(zhì)量 公心鑄品牌

河南省南街村集團副總經(jīng)理、首席質(zhì)量官王保杰的質(zhì)量觀點和實踐

“南街村面，天下流傳”“一面之交，終身難忘”“南街村鮮拌面，面中新貴，香飄萬家”“南街村調(diào)味品，眾口能調(diào)”“南街村調(diào)味料，調(diào)出生活好味道”。這些燴炙人口、深入人心的流傳語，是對南街村30多年來產(chǎn)品質(zhì)量苛刻堅守的贊譽?！百|(zhì)量是企業(yè)的命，安全是員工的命”是他30多年來的不變初心。在他的影響下，“把質(zhì)量視為命脈”的理念已經(jīng)深深地融入到南街村每一個員工心中。他就是南街村集團副總經(jīng)理、首席質(zhì)量官王保杰。

王保杰，漢族，中共黨員，高級經(jīng)濟師，于1987年從事技術、質(zhì)檢和管理工作，歷任技術員、質(zhì)檢科長、技術副廠長、調(diào)味品公司經(jīng)理，現(xiàn)任集團公司副總經(jīng)理、首席質(zhì)量官，分管集團公司企業(yè)生產(chǎn)、質(zhì)量、安全生產(chǎn)、環(huán)保、人事。他多次被評為河南省勞動模范、漯河市優(yōu)秀黨務工作者，兼任中國調(diào)味品協(xié)會副會長、河南省食品工業(yè)協(xié)會食品安全分會副會長等職。

“質(zhì)量是企業(yè)生命”的踐行者

南街村集團是集體企業(yè)，集團公司董事長王宏斌提出辦企業(yè)目的是“做好人、做好事、做好產(chǎn)品”。圍繞這一永恒目標，南街村集團首席質(zhì)量官王保杰在組織各分廠質(zhì)量管理人員學習時指出，做企業(yè)就是做人，做產(chǎn)品就是做良心。因為產(chǎn)品是人生產(chǎn)出來的，只有好人才能做出好產(chǎn)品，才會從購買原材料到產(chǎn)品出廠的各個環(huán)節(jié)為消費者著想，嚴把質(zhì)量安全關，而不會做影響消費者身心健康的產(chǎn)品。如果人人都做好人、做好事、做好產(chǎn)品，那么這個社會就和諧、安定、團結(jié)。南街村人就是要做到“好人形成群體、好事堆積成山、好產(chǎn)品走遍天下”。經(jīng)過提煉，南街村鮮明地提出了“做好人、做好事、做好產(chǎn)品”的辦企業(yè)指導思想，確定了“做好產(chǎn)品，為人民生命送健康”的大質(zhì)量方針。堅持“生產(chǎn)合格產(chǎn)品為底線，做好產(chǎn)品為標準”的質(zhì)量理念，堅持“發(fā)展集體經(jīng)濟，建設質(zhì)量強村”為奮斗目標，堅持“公心做企業(yè)、廉潔抓質(zhì)量、良心做產(chǎn)品”的座右銘。經(jīng)過多年堅持不懈的努力，打造出了“南街村”這一金字招牌，南街村產(chǎn)品贏得了社會各界的認可和消費者的信任。

南街村集團首席質(zhì)量官王保杰（中）在方便面廠指導生產(chǎn)。

作為集團公司首席質(zhì)量官，王保杰在管理中，經(jīng)常警示教育員工“質(zhì)量管理無小事，食品安全大如天”，他常說，一個企業(yè)的產(chǎn)品如果出現(xiàn)質(zhì)量問題和食品安全事故，那將是致命的。因此，在產(chǎn)品質(zhì)量食品安全生產(chǎn)管理上，南街村實行規(guī)范化管理，管理組織機構(gòu)健全，管理網(wǎng)絡無縫鏈接。

在管理中，王保杰要求公司各分廠、各部門嚴格遵守法律法規(guī)，始終堅持依法經(jīng)營。嚴格執(zhí)行國家食品安全標準、食品生產(chǎn)企業(yè)基本規(guī)范及相關標準，嚴格執(zhí)行《南街村食品安全標準化基本規(guī)范》，并建立了完善的產(chǎn)品追溯體系，實施了質(zhì)量責任人制度，強調(diào)質(zhì)量管理的主體責任，做到制度有“牙”、紀律帶“電”、質(zhì)量問題“零容忍”。

由王保杰推行的質(zhì)量管理食品安全信息公開平臺，實現(xiàn)了生產(chǎn)記錄信息化、生產(chǎn)行為透明化、終端查詢便捷化、監(jiān)督結(jié)果公示化。實施透明公示制度，排查食品安全隱患。除各單位堅持日常檢查、職能部門日常督查外，他還嚴格實施每月3次的例行檢查制度和一次會議制度；實施常態(tài)化的食品安全隱患排查制度，對自查出的問題進行公示，并制定糾正與預防措施，責任到崗到人；聘請食品安全權威專家，不定期到各生產(chǎn)企業(yè)按照“飛行檢查”模式進行質(zhì)量問題診斷，有針對性地開處方，并把檢查與整改結(jié)果進行公示。

一線質(zhì)量工作的親歷者

南街村以質(zhì)量求發(fā)展，創(chuàng)造了30多年無質(zhì)量安全事故、30多年無投訴的優(yōu)良記錄。談及在質(zhì)量管理方面的成功經(jīng)驗，王保杰總是強調(diào)，作為一名質(zhì)量管理工作者，一定要深入實際，親臨一線，堅持原則，不徇私情，發(fā)現(xiàn)問題現(xiàn)場解決。他在工作中堅持質(zhì)量管理“四不放過”原則，即問題不查清不放過，問題不得到解決不放過，責任人不受到處理不放過，干部職工不受到教育不放過。時間回溯到1998年6月的一天，當時王保杰任方便面廠質(zhì)檢科長，他帶領質(zhì)檢員像往常一樣對入庫方便面進行大抽檢，當抽到十二車間時，發(fā)現(xiàn)此批方便面有計量不足的問題。此時，外面一輛來自河南信陽的客戶正準備裝車提貨。王保杰立即責令封存，不允許此批產(chǎn)品出廠。6月份是河南麥收時節(jié)，南街村方便面供不應求，信陽客戶好不容易等到一車貨，現(xiàn)在不讓裝車，十分焦急。他找到南街村銷售公司領導說，一包面少了兩三克不是問題，他保證能賣出去，出了問題他承擔。意見反饋給王保杰后，他堅持原則，不同意發(fā)貨，說不論在什么情況下，不合格的產(chǎn)品堅決不能流入市場，最終說服信陽客戶又等了一天，把生產(chǎn)出來的合格方便面拉走。對于此事，王保杰深有感觸，他說：“雖然當時客戶很憤怒，但20多年過去了，還能看到他來拉方便面，繼續(xù)經(jīng)銷南街村的產(chǎn)品，我相信南街村抓質(zhì)量、做放心產(chǎn)品、為人民生命送健康的做法對他是有所啟發(fā)的，通過那件事，也更堅定了他賣南街村產(chǎn)品的決心?！?/p>

在南街村集團，王保杰對工作高標準、嚴要求是出了名的，整個集團公司的人都知道，他的眼中揉不得沙子。在生產(chǎn)環(huán)節(jié)他提出，不合格的原料、輔料、添加劑、包裝物堅決不投入使用，不符合生產(chǎn)要求的設施、設備、工藝、環(huán)境堅決不能生產(chǎn)，不合格產(chǎn)品堅決不能出廠。王保杰在擔任調(diào)味品公司經(jīng)理期間，調(diào)味品的品質(zhì)、生產(chǎn)工藝和流程等，讓他牽腸掛肚、魂牽夢繞，這段工作經(jīng)歷也成了他生命中的寶貴財富，從原材料把關到生產(chǎn)工藝、生產(chǎn)環(huán)節(jié)、設備利用、產(chǎn)品成分、產(chǎn)品特點、產(chǎn)品成型等，在他心目中打下了深深的烙印。圍繞產(chǎn)品質(zhì)量目標，從原材料收購到成品出廠，王保杰一直實行過程管理，始終嚴格遵循質(zhì)量管理程序進行生產(chǎn)。在他的嚴格管理下，調(diào)味品公司生產(chǎn)的所有產(chǎn)品，一次交驗合格率達到98%，歷次抽查合格率都達到了100%。

2016年，根據(jù)市場擴大需求，調(diào)味品公司在新上雞精項目時，王保杰親自掛帥。從廠房的建設、設備考察、工藝確定到人員組織，他都要求要高標準、高起點，用一流的設備、一流的工藝生產(chǎn)一流的產(chǎn)品，確保打造一流的市場。在項目建設關鍵時期，王保杰在工地意外摔傷，造成右腳腕骨骨折。入院手術打上石膏不到一周，他就要求出院回家治療恢復。其實，大家都知道他心里裝著項目，放心不下?；氐郊依?，他的臥室成了臨時辦公點，白天他遙控指揮，晚上他召集部分骨干人員到家里開會，了解進度，確保工程如期完成。正是在他頑強精神感召下，雞精生產(chǎn)項目如期完成，并獲得了漯河市科技創(chuàng)新三等獎。

質(zhì)量管理理念的創(chuàng)新者

王保杰始終把創(chuàng)新管理理念同管理效益結(jié)合起來，不斷注入新思想、新理論、新方法，與時俱進開新源。他強調(diào)，質(zhì)量管理要做到“六個提升”：即全面提升質(zhì)量意識、全面提升質(zhì)量知識、全面提升質(zhì)量管理水平、全面提升個人素質(zhì)、全面提升質(zhì)量標準、全面提升作業(yè)技能。積極有效地在各企業(yè)推行6S管理，幫企業(yè)有效降低生產(chǎn)成本、提高產(chǎn)品產(chǎn)出率、提高工作效率。他總是強調(diào)必須狠抓質(zhì)量建設這條生命線。為助推質(zhì)量意識深入人心，他提出開展“質(zhì)量在我心中”“我為質(zhì)量添光彩”演講比賽；“質(zhì)量隱患大家拍”“質(zhì)量問題視頻回放”等群眾性質(zhì)量活動，營造“質(zhì)量與生命關系”的質(zhì)量文化氛圍。他還主導在全企業(yè)開展形式多樣的QC活動，發(fā)揮團隊作用，解決工作現(xiàn)場、管理、生產(chǎn)、成本、效率、文化等方面所發(fā)生的問題，為完成企業(yè)的經(jīng)營戰(zhàn)略、方針目標和現(xiàn)場存在的問題，充分發(fā)揮小組成員的聰明才智，開創(chuàng)性展開工作。創(chuàng)造性開展“南街村第一屆質(zhì)量工作發(fā)展論壇”，邀請行業(yè)大咖現(xiàn)場發(fā)聲，為企業(yè)質(zhì)量大發(fā)展建言獻策，取得良好反響。

王保杰常說，產(chǎn)品質(zhì)量是生產(chǎn)出來的，也是檢測出來的。為此，他一手策劃成立了具有獨立法人資格的漯河市南街食品檢測有限公司，是河南省南街村（集團）有限公司投資設立并在工商部門獲得注冊的獨立檢測機構(gòu)，并取得CNAS和CMA的認證認可，直接對首席質(zhì)量官負責。檢測公司主要從事南街村的產(chǎn)品檢測和新產(chǎn)品的開發(fā)、研制、分析工作，以及購進原輔材料的把關檢驗工作，并對外承攬檢測任務。集團公司規(guī)定，所有產(chǎn)品必須經(jīng)檢測公司檢驗合格方可出廠，確保出廠產(chǎn)品合格率達到100%。王保杰形象地比喻，檢驗員就像醫(yī)生，產(chǎn)品內(nèi)在質(zhì)量出現(xiàn)問題，感觀是看不出來的，必須通過檢查，通過理化、微生物分析，對標對本，才能判斷出產(chǎn)品是否“生病”，才能做出報告、開出藥方，供領導決策，進行有針對性的“治療”，來指導生產(chǎn)。為此，質(zhì)檢中心投資800多萬元，購置氣相、液相色譜儀等高端檢測儀器，吸納高端人才并高薪聘請博導、高級工程師等專家，常年指導產(chǎn)品檢測工作。由于產(chǎn)品把關嚴格，在國家、省、市職能部門的歷次監(jiān)督抽查中從未出現(xiàn)不合格項次。

歲月不居，時節(jié)如流。在質(zhì)量工作的推動下，南街村的產(chǎn)品得到了國內(nèi)外廣大消費者的高度認可，“南街村”品牌也隨著產(chǎn)品走向全國、走向世界。作為首席質(zhì)量官，王保杰仍然堅守著他內(nèi)心的那份執(zhí)著和堅定，在質(zhì)量管理和創(chuàng)新的道路上篤定前行。面對未來，他的目標非常清晰：“南街村集團要繼續(xù)做精品、做好產(chǎn)品，打造高質(zhì)量的食品大廚房，讓14億中國人都能用上南街村安全、放心的產(chǎn)品?！保ㄚw需有）

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《中國質(zhì)量報》【中國質(zhì)量（杭州）大會特刊】