本報訊 （記者 謝 旺）今年以來，在食品安全“守底線、查隱患、保安全”專項行動中，重慶市市場監(jiān)管局結合實際，部署了多項專項整治任務，強化風險會商和工作調度，“三管齊下”層層發(fā)力，全力防范化解食品安全風險。

部署專項整治，管住風險隱患點。重慶市市場監(jiān)管局采取了三大行動：以治理鴨腸、鴨血、毛肚、黃喉等火鍋食材產品違法添加甲醛和火鍋食材產品以假充真、摻雜摻假等違法行為為重點，印發(fā)了《2022年全市火鍋食品專項執(zhí)法行動工作方案》，部署了對全市火鍋食品生產經營者專項執(zhí)法檢查。以研判發(fā)現餐飲具表面潔凈度不合格風險為重點，部署開展了餐飲具清洗消毒專項檢查，整治餐飲具集中消毒單位和餐館自行消毒不到位問題。以2021年以來，檢出3批次及以上不合格產品和連續(xù)兩年多批次抽檢不合格食品生產者為重點，部署開展了責任約談和飛行檢查，飛行檢查發(fā)現問題425項，均點名通報到區(qū)縣，督促限時整改。

抓實風險會商，管好風險防控線。重慶市市場監(jiān)管局嚴格落實“4+4+1”的風險會商機制，并由食品安全總監(jiān)牽頭，兩周一會商、每周跟進會商發(fā)現問題落實情況，確保風險隱患處置到位。截至發(fā)稿時，該局已召開風險會商會5次，研判發(fā)現較大以上風險隱患11處，均形成《處室風險會商發(fā)現問題處理意見》交各業(yè)務條線落實化解。

強化工作調度，管控排查覆蓋面。重慶市市場監(jiān)管局組織了20個檢查組，對42個區(qū)縣食品安全“守底線、查隱患、保安全”專項行動工作情況開展了督促檢查，指出了14個區(qū)縣在責任落實、風險隱患閉環(huán)管控等4個方面、11項問題，并督促區(qū)縣及時整改。在此基礎上，該局再次組織了全系統安全穩(wěn)定暨食品安全“守底線、查隱患、保安全”專項行動視頻調度會，確保轄區(qū)內不發(fā)生較大以上食品安全事故。

《中國質量報》【食品安全“守底線、查隱患、保安全”專項行動】