一碗小面大產(chǎn)業(yè)

重慶大渡口區(qū)精準(zhǔn)施策推動(dòng)重慶小面加速“出圈”

□ 胡禮兵

本報(bào)記者 謝 旺

近日，數(shù)名重慶小面制作代表受邀做客“與輝同行”直播間，與董宇輝一起解碼具有深厚歷史底蘊(yùn)和地域特色的重慶面食文化，再度掀起美食“爆品”熱潮。熱潮背后有一股強(qiáng)勁的推動(dòng)力量，那就是當(dāng)?shù)卣谠鷮?shí)推進(jìn)的質(zhì)量強(qiáng)企強(qiáng)鏈強(qiáng)縣工作。

今年5月，重慶市大渡口區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局組織專家團(tuán)隊(duì)開展重慶小面質(zhì)量狀況調(diào)研，形成“一鏈一策”質(zhì)量聯(lián)動(dòng)提升工作方案并落地實(shí)施。

建立聯(lián)動(dòng)協(xié)同機(jī)制以“促鏈”。大渡口區(qū)成立重慶小面產(chǎn)業(yè)發(fā)展辦公室和重慶小面工業(yè)化促進(jìn)會(huì)，形成“鏈長(zhǎng)組織、專班主抓、鏈主引領(lǐng)、鏈員協(xié)同、基礎(chǔ)支撐、機(jī)構(gòu)賦能”的體系化推進(jìn)格局。大渡口區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局發(fā)揮質(zhì)量基礎(chǔ)設(shè)施集成優(yōu)勢(shì)，編制以標(biāo)準(zhǔn)為引領(lǐng)、以質(zhì)量為支撐、以品牌為帶動(dòng)的產(chǎn)業(yè)鏈共性攻關(guān)質(zhì)量圖譜和質(zhì)量問題清單，實(shí)施質(zhì)量技術(shù)聯(lián)動(dòng)攻關(guān)。該局制定發(fā)布《重慶小面》《重慶小面生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范》等系列標(biāo)準(zhǔn)，引領(lǐng)“重慶小面”產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)模化發(fā)展。

培育品牌精品賦值以“強(qiáng)鏈”。3月，大渡口區(qū)舉行重慶小面區(qū)域公用品牌暨“爆品”發(fā)布會(huì)。該區(qū)有關(guān)負(fù)責(zé)人透露，大渡口區(qū)率先建立全國(guó)首個(gè)重慶小面產(chǎn)業(yè)園、重慶小面主題博覽園；重慶小面已成功進(jìn)入國(guó)家級(jí)“重點(diǎn)地方特色食品產(chǎn)業(yè)集群”“農(nóng)業(yè)優(yōu)勢(shì)特色產(chǎn)業(yè)集群”建設(shè)名單，以及重慶市食品及農(nóng)業(yè)產(chǎn)品加工產(chǎn)業(yè)“爆品”機(jī)會(huì)清單、重慶市消費(fèi)品工業(yè)“爆品”培育名單，這都將助推“重慶小面重慶造”加速“出圈”。目前，大渡口區(qū)已授權(quán)坡坡小面等8家重點(diǎn)企業(yè)使用區(qū)域公用品牌，品牌管理、授權(quán)、使用機(jī)制逐漸規(guī)范完善。該區(qū)還幫助企業(yè)拓展國(guó)際互認(rèn)渠道，金牌干溜等3家企業(yè)已實(shí)現(xiàn)出口增量約300萬元。

加強(qiáng)產(chǎn)學(xué)研檢合作以“補(bǔ)鏈”。大渡口區(qū)建成重慶市食品藥品檢測(cè)研究院小面產(chǎn)業(yè)園檢測(cè)中心和重慶小面體驗(yàn)中心，聯(lián)合金融機(jī)構(gòu)搭建“渝鏈貸”產(chǎn)業(yè)服務(wù)平臺(tái)；推動(dòng)重慶市麥制品產(chǎn)業(yè)公共服務(wù)平臺(tái)建設(shè)，與西南大學(xué)、重慶市農(nóng)科院等簽訂合作協(xié)議，搭建技術(shù)服務(wù)平臺(tái)，突破自動(dòng)化生產(chǎn)工藝瓶頸；建立重慶小面實(shí)驗(yàn)室、研發(fā)中心，激發(fā)產(chǎn)品研發(fā)創(chuàng)新動(dòng)力，進(jìn)一步完善產(chǎn)業(yè)綜合配套設(shè)施，加快形成產(chǎn)業(yè)鏈核心競(jìng)爭(zhēng)力。

截至目前，已有50余家企業(yè)簽約重慶小面產(chǎn)業(yè)園，大渡口區(qū)培育以重慶小面為主導(dǎo)的食品及農(nóng)產(chǎn)品加工規(guī)模以上企業(yè)21家，“專精特新”企業(yè)2家，該區(qū)已形成融合了生產(chǎn)加工、包裝設(shè)計(jì)、電商銷售、物流配送等多環(huán)節(jié)的完整產(chǎn)業(yè)鏈。今年上半年，大渡口區(qū)引進(jìn)相關(guān)重點(diǎn)產(chǎn)業(yè)項(xiàng)目5個(gè)，引資簽約合同總額25.5億元，營(yíng)收突破24億元。

《中國(guó)質(zhì)量報(bào)》【質(zhì)量強(qiáng)企強(qiáng)鏈強(qiáng)縣】