中國質(zhì)量新聞網(wǎng)訊? 日前，在大中型企業(yè)復(fù)工有序開展的同時，與群眾生活密切相關(guān)的食品小作坊、小餐飲、小食雜店等“三小”行業(yè)也陸續(xù)復(fù)工?！叭　毙袠I(yè)是解決復(fù)工企業(yè)職工、普通消費者日常飲食需求不可缺少的業(yè)態(tài)，但其涉及的底數(shù)多、人員雜，是保障疫情防控和食品安全的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。連日來，江蘇南京市溧水區(qū)市場監(jiān)管局加強(qiáng)指導(dǎo)、監(jiān)管，全力保障復(fù)工“三小”行業(yè)食品安全。

“每天要對從業(yè)人員的健康狀況進(jìn)行監(jiān)測，如有咳嗽、發(fā)熱、乏力等癥狀及時就醫(yī)，要做好防護(hù)物資的準(zhǔn)備，確保員工工作期間洗手消毒、佩戴口罩和手套。”3月2日，溧水區(qū)市場監(jiān)管局工作人員對永陽街道淮源路上的“徐家鴨子店”負(fù)責(zé)人詢問疫情防控落實情況后提出了要求，并督促經(jīng)營者落實主體責(zé)任，全面分析疫情防控期間經(jīng)營過程中的食品安全危害因素和風(fēng)險點，確定食品安全自查項目和要求，建立自查清單，采取有效措施防控食品安全風(fēng)險。

在要求抓好疫情防控的同時，執(zhí)法人員深入各經(jīng)營單位排查風(fēng)險隱患，嚴(yán)格檢查食品經(jīng)營單位資質(zhì)和人員健康管理，查看經(jīng)營者是否落實好各類食材索證索票、進(jìn)貨查驗制度和臺賬登記，是否清查庫存食品原料，對過期、變質(zhì)、感官性狀異常的食品原料予以清除。

“部分經(jīng)營戶從事網(wǎng)絡(luò)訂餐，我們要求他們嚴(yán)格落實《網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》，加強(qiáng)對送餐人員的管理，推行“無接觸配送”服務(wù)，做好外賣箱、送餐車的消毒，推廣封簽化配送，避免食品受到污染?！颁嗨畢^(qū)市場監(jiān)管局食品安全監(jiān)管科科長劉婷婷說到。

下階段，該局將進(jìn)一步細(xì)化服務(wù)舉措，持續(xù)加強(qiáng)監(jiān)管力度，督促“三小“”經(jīng)營單位落實疫情防控和食品安全主體責(zé)任，讓廣大群眾能夠吃得放心、買得放心。（石瑩 通訊員 溧水區(qū)市場監(jiān)管局 何數(shù)華）