中國(guó)質(zhì)量新聞網(wǎng)訊? 根據(jù)巴新肺炎防指〔2020〕98 號(hào)關(guān)于全面做好新冠肺炎疫情防控期間三產(chǎn)服務(wù)業(yè)恢復(fù)運(yùn)營(yíng)的通知，內(nèi)蒙古五原縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局立即采取行動(dòng)，加大宣傳力度，積極指導(dǎo)幫扶餐飲經(jīng)營(yíng)單位在落實(shí)各項(xiàng)疫情防控措施下全面復(fù)工復(fù)業(yè)。

首先，第一時(shí)間制定了復(fù)工承諾書。承諾書內(nèi)容包括：

（一）各營(yíng)業(yè)場(chǎng)所要嚴(yán)格落實(shí)主體責(zé)任，對(duì)進(jìn)入人員進(jìn)行“雙證”（居住證、身份證）核查；私自允許無(wú)“雙證”人員進(jìn)入營(yíng)業(yè)場(chǎng)所的，要依法依規(guī)追究其法律責(zé)任。

（二）要提前對(duì)營(yíng)業(yè)場(chǎng)所設(shè)施、設(shè)備進(jìn)行清潔消毒。每日上班前、下班后，至少 2 次對(duì)營(yíng)業(yè)場(chǎng)所及設(shè)施、設(shè)備進(jìn)行清潔消殺，不得使用中央空調(diào)。營(yíng)業(yè)期間全面實(shí)行“承諾制”，要在門前或其他醒目位置，張貼恢復(fù)經(jīng)營(yíng)承諾書、場(chǎng)所消殺登記表等，自覺接受監(jiān)管部門檢查和群眾、社會(huì)監(jiān)督。

（三）要全面掌握并登記每名從業(yè)人員的健康狀況、近 14天旅居史、自我隔離史及與確診、疑似病例接觸史，并向?qū)俚厣鐓^(qū)報(bào)備，每日上班前、每班次換班前對(duì)從業(yè)人員進(jìn)行體溫測(cè)量，并做好記錄。

（四）未佩戴口罩的顧客，一律不準(zhǔn)進(jìn)入；不得承接各種集會(huì)和會(huì)議。

（五）餐飲服務(wù)單位應(yīng)采取措施加強(qiáng)就餐管理和服務(wù)，增加食品加工設(shè)施設(shè)備的清潔頻次，切實(shí)保障食品安全。提供堂食服務(wù)時(shí)，必須使用一次性筷子和公勺公筷，餐位的接待量不得超過(guò)原有餐位的 50%（包括大堂和包間）；就餐區(qū)域應(yīng)減少桌椅擺放，顧客之間做到同排隔位、對(duì)面錯(cuò)位、圓桌隔位相坐。盡量采取分餐制、快餐制，鼓勵(lì)顧客采取打包帶走、外賣等方式消費(fèi)，倡導(dǎo)使用電子支付。不得提供婚宴、喜宴等群體性宴會(huì)聚餐服務(wù)。

其次，該局積極落實(shí)復(fù)工舉措。

通知一經(jīng)發(fā)布，監(jiān)管人員立即對(duì)轄區(qū)各餐飲服務(wù)單位通過(guò)短信、微信、電話等方式進(jìn)行通知，告知其可以堂食及經(jīng)營(yíng)要求。

同時(shí)，印制了承諾書、進(jìn)店溫馨提示、從業(yè)人員體溫監(jiān)測(cè)記錄及場(chǎng)所消毒記錄，現(xiàn)場(chǎng)核查指導(dǎo)，爭(zhēng)取做到戶戶復(fù)業(yè)戶戶達(dá)標(biāo)。與餐飲服務(wù)單位簽署承諾書，并張貼在顯眼位置接受群眾監(jiān)督，從業(yè)人員體溫監(jiān)測(cè)表及經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所消毒記錄懸掛于場(chǎng)所醒目位置提醒消費(fèi)者放心進(jìn)店用餐。

針對(duì)進(jìn)店就餐防止聚集，要求其同排隔位就坐、對(duì)排錯(cuò)位就坐，并在餐桌、餐椅上張貼“就餐位”“此桌不供餐”等標(biāo)識(shí)，有效提醒和管控進(jìn)店就餐人員的近距離接觸。

第三，點(diǎn)對(duì)點(diǎn)實(shí)施復(fù)工幫扶。

局領(lǐng)導(dǎo)帶隊(duì)分組對(duì)全縣大、中型餐飲經(jīng)營(yíng)單位進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)幫扶和監(jiān)督檢查。重點(diǎn)對(duì)餐飲經(jīng)營(yíng)單位的消毒情況，規(guī)范加工情況，食材情況，包括是否經(jīng)營(yíng)野生動(dòng)物及制品，食材來(lái)源及新鮮程度等進(jìn)行了認(rèn)真細(xì)致的檢查，對(duì)餐飲服務(wù)單位全面復(fù)工復(fù)產(chǎn)做出積極指導(dǎo)。

因疫情防控暫緩KTV經(jīng)營(yíng)，五原縣有近十家燒烤店同時(shí)具有KTV包廂，針對(duì)這部分餐飲經(jīng)營(yíng)單位存在的問(wèn)題，該局領(lǐng)導(dǎo)及轄區(qū)監(jiān)管人員在不違反疫情防控要求的同時(shí)又能幫扶餐飲服務(wù)單位復(fù)工營(yíng)業(yè)，將KTV包廂采取封門、關(guān)閉主機(jī)、拆卸顯示屏等方式，使得燒烤歌吧營(yíng)業(yè)場(chǎng)所在不提供KTV的條件下正常營(yíng)業(yè)。

第四，加強(qiáng)用餐安全監(jiān)管。

負(fù)責(zé)轄區(qū)監(jiān)管的人員加班加點(diǎn)對(duì)復(fù)工餐飲服務(wù)單位進(jìn)行監(jiān)督檢查：1、營(yíng)業(yè)場(chǎng)所要求其徹底清掃消毒，不留死角。2、食材采購(gòu)供應(yīng)要保證正規(guī)渠道購(gòu)進(jìn)并且新鮮，不得采購(gòu)經(jīng)營(yíng)不合格肉制品及野生動(dòng)物。3、客用餐具必須嚴(yán)格消毒后使用，經(jīng)營(yíng)器具清洗干凈方可使用。4、從業(yè)人員必須持有有效健康證明上崗，佩戴口罩、穿戴清潔工作衣帽，每日進(jìn)行體溫監(jiān)測(cè)，不得佩戴首飾上崗。

五原縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局采取“分級(jí)分類、精準(zhǔn)管控、應(yīng)放盡放、有序恢復(fù)”的原則，目前已恢復(fù)營(yíng)業(yè)餐飲服務(wù)單位506家，餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)單位正在全面有序進(jìn)行復(fù)業(yè)。（房麟鳳 通訊員 五原縣市場(chǎng)監(jiān)管局 徐鳳仙）