中國質(zhì)量新聞網(wǎng)訊? 近日，安徽省宿州市埇橋區(qū)市場監(jiān)管局組織開展餐飲服務(wù)業(yè)食品安全專項檢查，加強食品安全監(jiān)管，督促疫情防控措施落實，切實保障廣大消費者飲食安全。

行動中，執(zhí)法人員對餐飲單位庫房內(nèi)及操作區(qū)使用的食品原料、半成品及預包裝食品進行仔細檢查，重點查驗儲存條件、保質(zhì)期等內(nèi)容，督促餐飲單位做好對臨保、過期食品的后續(xù)處理，確保不發(fā)生過期、變質(zhì)食品及原料流入餐桌的情況。

“停業(yè)后首次恢復營業(yè)，你們要對經(jīng)營場所、洗手間、電梯、設(shè)備設(shè)施、餐飲具等進行一次全面徹底消毒。”“同時，要建立用餐人員可追溯制度，同行同桌就餐者至少要登記一名就餐顧客身份證信息及聯(lián)系方式，以備查驗跟蹤”。在準備復工的花開假日酒店，執(zhí)法人員向企業(yè)負責人詳細介紹復工注意事項。在被問及積壓的食材是如何處理時，企業(yè)負責人表示：“我們在停業(yè)時就將店內(nèi)的新鮮蔬果送到一線防控點，為疫情防控盡綿薄之力。準備復工這段時間，我們按照市場監(jiān)管部門的要求，對現(xiàn)存的食材進行了全面的盤點，對過期、變質(zhì)的食品原材料和調(diào)味料等進行了無害化處理?！?/p>

在錦玉堂、新禧萬年酒樓，工作人員就“公筷公勺”推廣使用的情況進行詳細介紹。“我們在餐廳醒目處張貼使用公筷公勺海報，在餐桌上擺放宣傳桌牌，推行‘一菜一筷’，提醒消費者使用公筷公勺就餐?！眳^(qū)市場監(jiān)管局相關(guān)負責人表示，餐廳積極響應(yīng)政府號召，推動形成文明健康的就餐新風尚，其做法值得復制推廣。市場監(jiān)管部門將在餐飲行業(yè)持續(xù)加大“文明用餐、公筷公勺”的宣傳和引導，號召餐飲企業(yè)、消費者爭做使用“公筷公勺”的先行者、示范者、踐行者，助力文明城市創(chuàng)建，打好“舌尖上的防疫戰(zhàn)”。

當前，餐飲行業(yè)復工復業(yè)“熱度”不減， 為穩(wěn)妥推進餐飲行業(yè)安全復工，區(qū)市場監(jiān)管局各基層所積極行動，結(jié)合轄區(qū)實際，精準施策，多措并舉，全面強化食品安全監(jiān)管，保障餐飲企業(yè)有序開門迎客。截至目前，全區(qū)各類餐飲經(jīng)營單位開張營業(yè)的將近五千家，“無接觸”外賣配送延伸至街頭巷尾，餐飲行業(yè)復工安全有序。

（通訊員 埇橋區(qū)市場監(jiān)管局 盧鵬）