中國(guó)質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 為規(guī)范和引導(dǎo)龍虎山景區(qū)餐飲業(yè)“強(qiáng)安全、高品質(zhì)、優(yōu)服務(wù)、多特色”經(jīng)營(yíng)，推動(dòng)旅游景區(qū)餐飲服務(wù)高質(zhì)量發(fā)展，近日，江西省鷹潭市龍虎山景區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局對(duì)景區(qū)古越水街食品經(jīng)營(yíng)商戶開展食品安全誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)集中培訓(xùn)，共計(jì)40余人參會(huì)。

會(huì)上，通過對(duì)《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》進(jìn)行專題培訓(xùn)，強(qiáng)調(diào)了餐飲服務(wù)食品安全“三個(gè)全面”要求：一是全面壓實(shí)經(jīng)營(yíng)者主體責(zé)任，要求餐飲單位提高食品安全責(zé)任意識(shí)，通過常態(tài)化落實(shí)、規(guī)范化執(zhí)行，有效建立食品安全自查制度，強(qiáng)化食品安全主體責(zé)任；二是全面落實(shí)食品安全風(fēng)險(xiǎn)防控，嚴(yán)格從業(yè)人員健康管理，加強(qiáng)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所環(huán)境衛(wèi)生控制，嚴(yán)格落實(shí)餐飲具清洗消毒，規(guī)范餐飲加工制作流程；三是全面推動(dòng)餐飲服務(wù)提檔升級(jí)，依托“智慧＋放心消費(fèi)”微信小程序、景區(qū)電子顯示屏等渠道向社會(huì)公開監(jiān)管信息，接受社會(huì)監(jiān)督，促進(jìn)餐飲服務(wù)科學(xué)化，同時(shí)積極參與景區(qū)餐飲提升及示范創(chuàng)建活動(dòng)，通過優(yōu)化改造有效提高餐飲服務(wù)水平。

龍虎山區(qū)局將結(jié)合景區(qū)餐飲服務(wù)示范街、示范點(diǎn)創(chuàng)建活動(dòng)對(duì)餐飲單位開展持續(xù)監(jiān)督檢查，力爭(zhēng)“檢查一戶、整改一戶、規(guī)范一戶”，推動(dòng)經(jīng)營(yíng)者、監(jiān)管方、消費(fèi)者三方共建共治，攜手打造經(jīng)營(yíng)規(guī)范，安全放心，服務(wù)熱情，價(jià)格公道的良好餐飲消費(fèi)環(huán)境。（供稿：江西省鷹潭市市場(chǎng)監(jiān)管局）