中國質(zhì)量新聞網(wǎng)訊  為切實加強餐飲環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)管力度，更好地服務(wù)和監(jiān)管浙江舟山群島新區(qū)金塘島內(nèi)餐飲服務(wù)單位，保障轄區(qū)群眾食品安全，舟山市市場監(jiān)督管理局金塘分局充分結(jié)合轄區(qū)實際，謀劃開啟新一年度餐飲環(huán)節(jié)監(jiān)管工作。

明確著重點，聚集監(jiān)管合力。明確轄區(qū)大中型餐飲、校園食堂、養(yǎng)老機構(gòu)食堂和企業(yè)食堂為餐飲環(huán)節(jié)的監(jiān)管重點，并按高風險餐飲單位監(jiān)管要求開展檢查工作。一方面，進一步推進島內(nèi)大中型餐飲服務(wù)單位“陽光廚房”創(chuàng)建工作、食品安全責任險參保工作；另一方面，持續(xù)開展轄區(qū)企業(yè)食堂提升整治工作，新提升一批具有示范作用的標桿食堂。在新一年度中，該局將集中力量著重做好瀝港幼兒園新園區(qū)食堂的建設(shè)指導(dǎo)工作，督促引導(dǎo)金塘中學(xué)食堂做好整改工作。

選好結(jié)合點，強化查整聯(lián)通。通過“長久立”的機制，認真分析、總結(jié)上年度餐飲監(jiān)管工作，進一步優(yōu)化調(diào)配監(jiān)管資源，提高非創(chuàng)城區(qū)域檢查頻次及密度；結(jié)合新冠肺炎疫情防控、文明城市復(fù)評等重要工作，制定新一年度的監(jiān)管計劃，建立“一家單位，多個專項，一次檢查”的監(jiān)管模式，避免重復(fù)檢查，加強檢查和整改之間的聯(lián)通銜接，以提高監(jiān)管效率。同時，該局采取“當下改”的舉措，由負責餐飲環(huán)節(jié)監(jiān)管人員將每半月對監(jiān)管工作進行梳理，集中解決監(jiān)管中發(fā)現(xiàn)的問題，確保監(jiān)管有力。

抓好切入點，推進閉環(huán)管理。進一步優(yōu)化餐飲日常監(jiān)管公示信息表式，在原表基礎(chǔ)上新增“整改要求”“整改結(jié)果”等內(nèi)容，便于準確掌握存在問題和整改要求，也使監(jiān)管信息公示更為全面透明。此外，考慮到轄區(qū)餐飲服務(wù)單位經(jīng)營者文化程度不高，特別制作了《食品經(jīng)營情況整改回復(fù)單》，引導(dǎo)經(jīng)營者將責令改正項目的整改情況按條目填入表格，用簡易填寫整改回復(fù)單代替整改報告，切實推進餐飲環(huán)節(jié)的閉環(huán)管理。（魯利軍 張浩 鄒佳琪）