中國(guó)質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 開(kāi)學(xué)之際，為進(jìn)一步防范食物中毒等食品安全事件發(fā)生，云南省市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)積極開(kāi)展秋季校園及周邊食品安全專項(xiàng)整治，切實(shí)保障廣大師生身心健康，維護(hù)社會(huì)和諧穩(wěn)定。

楚雄州：開(kāi)展學(xué)校集體供餐食品安全專項(xiàng)檢查

日前，楚雄州市場(chǎng)監(jiān)管局聯(lián)合楚雄市市場(chǎng)監(jiān)管局采取隨機(jī)檢查方式，對(duì)楚雄市小學(xué)生用餐配送企業(yè)開(kāi)展食品安全專項(xiàng)檢查。

專項(xiàng)檢查堅(jiān)持預(yù)防為主，嚴(yán)格按照相關(guān)法律法規(guī)，認(rèn)真查閱查看有關(guān)食品原材料管理臺(tái)賬和產(chǎn)品合格證明，并對(duì)食品加工操作人員進(jìn)行食品安全管理知識(shí)現(xiàn)場(chǎng)提問(wèn)，針對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，要求轄區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局監(jiān)督整改，同時(shí)對(duì)學(xué)生用餐配送企業(yè)負(fù)責(zé)人進(jìn)行人員健康管理、加工配送流程把控、索證索票制度落實(shí)等相關(guān)內(nèi)容的教育引導(dǎo)，切實(shí)督促企業(yè)履行主體責(zé)任，嚴(yán)格按照食品安全標(biāo)準(zhǔn)和餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范開(kāi)展生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，主動(dòng)接受社會(huì)各界監(jiān)督、主動(dòng)承擔(dān)社會(huì)責(zé)任，以更高的標(biāo)準(zhǔn)和要求做好學(xué)生集中用餐服務(wù)，杜絕食品安全事件發(fā)生。

下一步，楚雄州市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)將加大監(jiān)管執(zhí)法力度，以學(xué)校食堂、學(xué)生集體用餐配送單位和學(xué)校周邊的小超市、小食品店、小餐飲店等為重點(diǎn)單位，以畜禽肉及肉制品、蛋及蛋制品、乳制品、食用油、學(xué)生用糧等大宗食品原料及“五毛食品”等為重點(diǎn)品種，以食品進(jìn)貨查驗(yàn)、食品貯存、食品加工制作、餐飲具清洗消毒、食品留樣等為重點(diǎn)行為，深入開(kāi)展秋季開(kāi)學(xué)學(xué)校食堂食品安全專項(xiàng)檢查，切實(shí)壓緊壓實(shí)學(xué)校食品安全屬地責(zé)任、學(xué)校主體責(zé)任和行業(yè)監(jiān)管責(zé)任，確保秋季學(xué)期學(xué)校食品安全。

臨滄市：開(kāi)展秋季校園及周邊食品安全專項(xiàng)整治  

結(jié)合“凈餐館”專項(xiàng)行動(dòng)和校園食品安全守護(hù)行動(dòng)，以學(xué)校食堂、學(xué)生集體用餐配送單位和學(xué)校周邊的小超市、小食品店、小餐飲店為重點(diǎn)，將學(xué)校自查自糾和監(jiān)督檢查相結(jié)合，主要檢查學(xué)校食堂持證、建立與落實(shí)食品安全工作管理制度、進(jìn)貨查驗(yàn)索證索票制度落實(shí)、從業(yè)人員健康管理和培訓(xùn)，以及原料采購(gòu)、加工制作、食品添加劑使用、餐飲具的清洗消毒、學(xué)校食堂制售食品，食品加工、貯存、留樣等設(shè)施設(shè)備方面進(jìn)行檢查，并督促學(xué)校食堂落實(shí)疫情防控主體責(zé)任，嚴(yán)厲打擊食品安全違法違規(guī)行為，確保學(xué)校及周邊食品安全。

勐臘縣：全力護(hù)航校園飲食安全

日前，勐臘縣市場(chǎng)監(jiān)管局在全縣范圍內(nèi)開(kāi)展為期一周的秋季學(xué)校食堂及學(xué)校周邊食品安全專項(xiàng)檢查。

執(zhí)法人員圍繞油煙凈化器安裝情況，食品留樣、陪餐及疫情期間的錯(cuò)峰用餐、分餐和消殺、倉(cāng)儲(chǔ)、餐廚廢棄物管理、餐飲安心碼使用情況；落實(shí)采購(gòu)食品及原料、食品添加劑進(jìn)貨查驗(yàn)、索證索票、記錄臺(tái)賬及相關(guān)管理制度等是否符合規(guī)范要求等問(wèn)題，對(duì)學(xué)校食堂進(jìn)行全面檢查指導(dǎo)，要求從業(yè)人員繼續(xù)加強(qiáng)食品安全責(zé)任意識(shí)。同時(shí)，檢查學(xué)校周邊食品經(jīng)營(yíng)戶，嚴(yán)格排查“三無(wú)”食品、過(guò)期食品以及經(jīng)營(yíng)人員的健康狀況等，要求校園周邊食品經(jīng)營(yíng)戶開(kāi)展好食品安全日常自查，降低安全風(fēng)險(xiǎn)、消除安全隱患。

截至目前，共檢查中小學(xué)校及幼兒園98所，排查學(xué)校周邊食品經(jīng)營(yíng)戶81戶，查處校園周邊無(wú)證銷(xiāo)售食品經(jīng)營(yíng)戶2戶，簽訂《學(xué)校食堂食品安全管理責(zé)任書(shū)》22份，下達(dá)整改通知書(shū)3份。

（供稿：云南省市場(chǎng)監(jiān)管局）