中國(guó)質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 為保障開(kāi)學(xué)返校后廣大師生的飲食安全，連日來(lái)，山東煙臺(tái)開(kāi)發(fā)區(qū)八角市場(chǎng)監(jiān)管所全面落實(shí)食品安全“兩個(gè)責(zé)任”，堅(jiān)持多措并舉，對(duì)轄區(qū)內(nèi)學(xué)校食堂集中開(kāi)展專(zhuān)項(xiàng)檢查行動(dòng)。

據(jù)介紹，此次檢查對(duì)學(xué)校落實(shí)食品安全主體責(zé)任人進(jìn)行宣傳、培訓(xùn)，重點(diǎn)對(duì)學(xué)校食堂從業(yè)人員管理、環(huán)境衛(wèi)生管理、供貨采購(gòu)等方面開(kāi)展了全面檢查，仔細(xì)查看學(xué)校食堂的從業(yè)人員健康證明和返崗人員考勤記錄、供貨商合同期限、煙道清洗記錄等，對(duì)后廚操作間、食材儲(chǔ)物間、食品加工制作環(huán)境、原材料采購(gòu)查驗(yàn)、索證索票、食材庫(kù)管理、食品留樣、餐具消毒等環(huán)節(jié)進(jìn)行細(xì)致檢查。

同時(shí)，督促各學(xué)校食堂負(fù)責(zé)人要全面落實(shí)主體責(zé)任，嚴(yán)格按食品安全管理規(guī)范做好食品安全管理，及時(shí)消除食品安全隱患。截至目前，出動(dòng)執(zhí)法人員18人次，檢查學(xué)校食堂6家次，發(fā)現(xiàn)2家學(xué)校食堂存在食材儲(chǔ)物間衛(wèi)生有死角、餐具消毒不嚴(yán)格等問(wèn)題，現(xiàn)場(chǎng)提出整改意見(jiàn)，目前均已整改完畢。（杜鵬飛）