中國質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 為進一步加強肉品“邊角料”的食品安全監(jiān)管，確保人民群眾“舌尖上的安全”，安徽省郎溪縣新發(fā)市場監(jiān)管所近期采取有力舉措，全面開展肉品“邊角料”食品安全風險隱患排查整治行動。

精準施策，全鏈條排查無遺漏。通過對轄區(qū)內(nèi)農(nóng)批市場、農(nóng)貿(mào)市場及生鮮店的深入檢查，確保肉品“邊角料”的收購者具備合法經(jīng)營資質(zhì)，購銷臺賬清晰可追溯。同時，密切關注肉品“邊角料”的流向和用途，防止其被非法用于食品生產(chǎn)經(jīng)營，確保全鏈條監(jiān)管無死角。

建立臺賬，實施精準化監(jiān)管。為提升監(jiān)管效率，建立詳細的“邊角料”收購者臺賬，對收購者的基本信息、經(jīng)營情況等進行全面登記。通過數(shù)據(jù)分析，精準識別潛在風險點，為后續(xù)的監(jiān)管工作提供有力支持。同時，根據(jù)市場肉品進場高峰時段和交易特點，合理安排檢查時間，實現(xiàn)監(jiān)管資源的高效利用。

嚴格執(zhí)法，嚴懲違法違規(guī)行為。在排查過程中，對發(fā)現(xiàn)的違法違規(guī)問題，立即采取措施予以糾正，并依法依規(guī)進行處罰。同時，加強與公安部門的溝通協(xié)調(diào)，對涉嫌違法犯罪的案件及時移送公安機關處理，形成強大的執(zhí)法合力。

區(qū)域協(xié)同，構建共治共享格局。注重區(qū)域間的協(xié)同配合，與周邊地區(qū)市場監(jiān)管部門建立良好溝通機制。在排查線索涉及本區(qū)域以外的，及時發(fā)出協(xié)查通報，確保“邊角料”的去向和用途得到全面追蹤。通過跨區(qū)域合作，構建了共治共享的食品安全監(jiān)管格局。

壓實責任，強化經(jīng)營主體自律。督促市場開辦者、肉品銷售者及“邊角料”收購者簽訂《肉品“邊角料”銷售協(xié)議》，明確不得用于食品生產(chǎn)經(jīng)營；通過宣傳教育、簽訂《肉類經(jīng)營承諾書》等方式，引導經(jīng)營戶誠信合法經(jīng)營，自覺抵制違法違規(guī)行為；加強對市場開辦者的監(jiān)督檢查，確保其履行好對場內(nèi)經(jīng)營者的管理責任。

廣泛宣傳，營造良好社會氛圍。通過發(fā)放宣傳資料、召開座談會、發(fā)布典型案例等方式，提高公眾對食品安全的認識和自我保護能力。同時，鼓勵社會各界積極參與食品安全監(jiān)督，共同營造安全、放心的食品消費環(huán)境。

下一步，新發(fā)市場監(jiān)管所將以更加嚴謹?shù)膽B(tài)度、更加專業(yè)的技能，持續(xù)深化肉品“邊角料”監(jiān)管工作，為人民群眾飲食安全保駕護航。（邱青）