中國質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 隨著升學宴、謝師宴等集體聚餐活動迎來高峰期，為保障廣大師生及家長的飲食安全，安徽省巢湖市廟崗市場監(jiān)管所多措并舉，進一步壓實轄區(qū)食品安全監(jiān)管“四員”和農(nóng)村流動聚餐廚師責任，提升“四員”業(yè)務素質(zhì)和工作能力，保障升學宴等集體聚餐食品安全。

加強安全宣傳，提高風險防范意識。以政策宣貫為切入點，在轄區(qū)各村居人員密集、流動性大的場所張貼安全警示海報，利用大中型商超、酒店的電子顯示屏滾動播放夏季用餐食品安全知識，引導承辦農(nóng)村集體聚餐者主動備案，營造重視食品安全的社會氛圍。同時組織宴席承辦單位和農(nóng)村集體聚餐廚師開展食品安全約談，提升風險防控意識。

強化培訓指導，落實“四員”責任。積極組織各鄉(xiāng)鎮(zhèn)食品安全分管領導及鄉(xiāng)村食品安全管理員、信息員、宣傳員、協(xié)管員開展食品安全“四員”培訓，重申食品安全“四員”的職能職責，通過解讀農(nóng)村聚餐事故案例，分析農(nóng)村集體聚餐的現(xiàn)狀及存在問題，要求農(nóng)村聚餐申報、備案落實到位；農(nóng)村聚餐審核、指導到位；農(nóng)村聚餐承辦者安全認識到位。

嚴格執(zhí)法監(jiān)管，筑牢食品安全底線。在關注農(nóng)村聚餐的同時，加強對轄區(qū)的生鮮超市、鹵菜熟食店及大中型餐飲單位的執(zhí)法監(jiān)管力度，全面排查清理“三無”食品、過期食品、“山寨”食品，嚴厲打擊各類危害食品安全、破壞食品市場經(jīng)營秩序的違法違規(guī)行為。

暑期以來，廟崗所共出動執(zhí)法人員26人次，檢查大型商超3家、熟食店5家、餐飲服務單位8家，指導農(nóng)村聚餐3家次。下一步，該所將持續(xù)強化食品源頭嚴格監(jiān)管，同步加強“四員”及各餐飲經(jīng)營主體的培訓，多管齊下，保障轄區(qū)集體聚餐食品安全。（黎麗泓）