中國質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 為進(jìn)一步提升餐飲服務(wù)監(jiān)管效能，切實(shí)加強(qiáng)餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管隊(duì)伍建設(shè)，近期，江西省安遠(yuǎn)縣市場(chǎng)監(jiān)管局組織召開餐飲服務(wù)監(jiān)督檢查培訓(xùn)會(huì)，由第三方公司南昌市華測(cè)檢測(cè)技術(shù)有限公司人員講解授課，安遠(yuǎn)縣市場(chǎng)監(jiān)管局食品安全分管領(lǐng)導(dǎo)，各分局全體人員、食品安全監(jiān)管股全體共計(jì)60余人參訓(xùn)。

此次培訓(xùn)會(huì)重點(diǎn)圍繞餐飲服務(wù)監(jiān)督檢查要點(diǎn)表，系統(tǒng)講解了餐飲服務(wù)安全檢查工作的相關(guān)執(zhí)法要點(diǎn)和具體工作要求，深度解析了監(jiān)督過程中的關(guān)鍵檢查項(xiàng)目，講解內(nèi)容全面覆蓋餐飲資質(zhì)、從業(yè)人員健康管理、食材來源、加工流程、食品留樣及儲(chǔ)存、設(shè)備清潔維護(hù)、場(chǎng)所環(huán)境衛(wèi)生維護(hù)等各環(huán)節(jié)的監(jiān)管檢查，同時(shí)結(jié)合圖文并茂，案例分析等方式，深入講解相關(guān)法律法規(guī)知識(shí)，進(jìn)一步加深參會(huì)人員對(duì)所學(xué)內(nèi)容的理解。

培訓(xùn)會(huì)后，該局參訓(xùn)學(xué)員跟隨第三方南昌市華測(cè)檢測(cè)技術(shù)有限公司工作人員，前往安遠(yuǎn)縣孔田鎮(zhèn)南鄉(xiāng)人酒業(yè)有限公司進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)實(shí)操授課，講師現(xiàn)場(chǎng)講解如何按照企業(yè)生產(chǎn)流程逐步開展現(xiàn)場(chǎng)檢查，包括廠區(qū)衛(wèi)生環(huán)境、原材料控制與加工等，并針對(duì)檢查過程中發(fā)現(xiàn)的問題提出了具有針對(duì)性的整改措施建議，讓學(xué)員更加全面、直觀、精準(zhǔn)、系統(tǒng)地掌握食品生產(chǎn)企業(yè)監(jiān)管檢查全過程。

此次培訓(xùn)及現(xiàn)場(chǎng)學(xué)習(xí)，進(jìn)一步加深了執(zhí)法人員對(duì)相關(guān)法律法規(guī)的理解、掌握及運(yùn)用，切實(shí)增強(qiáng)了執(zhí)法隊(duì)伍的法律素養(yǎng)與業(yè)務(wù)技能，為全面做好餐飲食品安全監(jiān)管服務(wù)工作奠定了堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)，全力筑牢該縣餐飲食品安全“防火墻”。

（江西省安遠(yuǎn)縣市場(chǎng)監(jiān)管局 楊程凱）