中國質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 為進(jìn)一步加強(qiáng)網(wǎng)絡(luò)餐飲食品安全監(jiān)管，青海省玉樹州市場監(jiān)管局著眼旅游旺季餐飲食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患多等特點(diǎn)，從7月開始，聯(lián)合各市縣市場監(jiān)管局在全州范圍內(nèi)開展“餐飲執(zhí)法月”專項(xiàng)檢查，全面排查整治網(wǎng)絡(luò)餐飲環(huán)節(jié)。

組織召開網(wǎng)絡(luò)餐飲工作安排部署會(huì)，要求網(wǎng)絡(luò)訂餐第三方充分認(rèn)識(shí)網(wǎng)絡(luò)餐飲的重要性和緊迫性，自覺履行企業(yè)主體責(zé)任。要求市場監(jiān)管部門按照“四個(gè)最嚴(yán)”的要求切實(shí)履行監(jiān)管職責(zé)，“線上+線下”齊抓共管，并探索落實(shí)切實(shí)有效的工作機(jī)制和工作方式，促進(jìn)網(wǎng)絡(luò)餐飲行業(yè)質(zhì)量安全健康發(fā)展。簽訂第三方履責(zé)承諾書，明確職責(zé)重點(diǎn)，壓實(shí)責(zé)任，提高企業(yè)在網(wǎng)絡(luò)餐飲安全監(jiān)管中的自覺行為和主動(dòng)擔(dān)當(dāng)。

執(zhí)法人員通過點(diǎn)對(duì)點(diǎn)、面對(duì)面、“線上+線下”等方式，重點(diǎn)把握好四個(gè)“重點(diǎn)環(huán)節(jié)關(guān)”，嚴(yán)把合作商家審查“準(zhǔn)入關(guān)”，嚴(yán)控線上店鋪食品安全“質(zhì)量關(guān)”，嚴(yán)把送餐安全和送餐服務(wù)“滿意關(guān)”，建立和監(jiān)管部門之間最便捷的信息“共享關(guān)”。突出對(duì)重點(diǎn)區(qū)域、重點(diǎn)企業(yè)、重點(diǎn)時(shí)段的監(jiān)督檢查，強(qiáng)化風(fēng)險(xiǎn)排查處置，形成“排查—整改—驗(yàn)收”閉環(huán)模式，對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的風(fēng)險(xiǎn)隱患實(shí)行清單化管理，建立問題銷號(hào)機(jī)制，將責(zé)任落實(shí)到人，并根據(jù)整改情況逐一銷號(hào)，確保風(fēng)險(xiǎn)隱患清除到位。

行動(dòng)中，執(zhí)法人員召集轄區(qū)外賣平臺(tái)服務(wù)企業(yè)負(fù)責(zé)人召開專題會(huì)，就平臺(tái)應(yīng)當(dāng)承擔(dān)的食品安全主體責(zé)任進(jìn)行詳細(xì)解讀。同時(shí)，圍繞入網(wǎng)餐飲服務(wù)單位是否依法取得營業(yè)執(zhí)照、食品經(jīng)營許可證，食品加工操作場所是否整潔衛(wèi)生，食品原料采購索證索票是否齊全、臺(tái)賬建立是否規(guī)范，餐飲具清洗消毒制度落實(shí)是否到位，從業(yè)人員是否持有效健康體檢證明上崗操作，是否嚴(yán)格執(zhí)行食安封簽管理制度等重點(diǎn)內(nèi)容，對(duì)所有入網(wǎng)餐飲服務(wù)單位開展監(jiān)督檢查，全力糾治網(wǎng)絡(luò)餐飲生產(chǎn)環(huán)境衛(wèi)生臟亂差現(xiàn)象，嚴(yán)厲查處餐飲服務(wù)單位食品原料采購、加工制作、配送過程中的各類違法違規(guī)行為。截至目前，對(duì)轄區(qū)網(wǎng)絡(luò)餐飲單位開展檢查450家次，責(zé)令整改50余家，正在立案2起。

下一步，玉樹州市場監(jiān)管局將持續(xù)深入開展網(wǎng)絡(luò)餐飲單位整治提升，在“走深”“走細(xì)”“走實(shí)”方面下足功夫，在常態(tài)化監(jiān)測、智慧監(jiān)管、民意調(diào)查等具體施策方面精準(zhǔn)著力，逐步健全長效治理機(jī)制，全力守護(hù)人民群眾“舌尖上的安全”。（供稿：青海省市場監(jiān)管局）