中國(guó)質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 為進(jìn)一步加強(qiáng)校園食品安全監(jiān)管，及時(shí)消除食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患，保障廣大師生飲食安全，江蘇省淮安市淮陰區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局堅(jiān)持問(wèn)題導(dǎo)向，查隱患、堵漏洞、促整改，筑牢校園食品安全防線。

加強(qiáng)監(jiān)管，排查隱患。利用秋季校園食品安全專項(xiàng)檢查的契機(jī)，壓緊壓實(shí)管理責(zé)任，對(duì)轄區(qū)所有學(xué)校、幼兒園進(jìn)行一次全覆蓋“體檢”，重點(diǎn)排查學(xué)校食堂開(kāi)餐前餐飲具是否提前清洗消毒、食品原料采購(gòu)是否就緒、有害生物防治措施是否有效落實(shí)，指導(dǎo)督促食品安全總監(jiān)、食品安全員嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任，加強(qiáng)食品加工制作等環(huán)節(jié)問(wèn)題隱患排查整治。

精準(zhǔn)施策，堵塞漏洞。針對(duì)今年立案處罰的3起校園食品安全案件，詳細(xì)分析風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn)和影響因素，總結(jié)消除風(fēng)險(xiǎn)隱患的有效方法，及時(shí)堵塞漏洞，防止問(wèn)題復(fù)發(fā)、頻發(fā)。重點(diǎn)針對(duì)復(fù)用餐飲具抽檢不合格問(wèn)題，鼓勵(lì)學(xué)校、幼兒園利用快速檢測(cè)試劑對(duì)餐飲具進(jìn)行自測(cè)，確保餐飲具清洗消毒符合要求。

專項(xiàng)培訓(xùn)，督促整改。組織開(kāi)展專項(xiàng)培訓(xùn)，詳細(xì)講解食品采購(gòu)索證索票及進(jìn)貨查驗(yàn)、食品貯存、從業(yè)人員健康管理、生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)過(guò)程控制等食品安全日常管理措施和標(biāo)準(zhǔn)要求，專題解讀餐飲具清洗消毒保潔工作，明確餐飲具清洗消毒規(guī)范操作具體要，進(jìn)一步提升校園食品安全管理人員風(fēng)險(xiǎn)識(shí)別和防控能力。（來(lái)源：江蘇省淮安市市場(chǎng)監(jiān)管局網(wǎng)站）