中國(guó)質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 今年以來(lái)，新疆巴州市場(chǎng)監(jiān)管局以創(chuàng)建國(guó)家食品安全示范城市為目標(biāo)，聚焦黨政同責(zé)、融合聯(lián)動(dòng)、智慧監(jiān)管、風(fēng)險(xiǎn)防控，構(gòu)建政府主導(dǎo)、部門協(xié)同、企業(yè)主責(zé)、社會(huì)監(jiān)督的食品安全社會(huì)共治格局，全力守護(hù)人民群眾“舌尖上的安全”，取得積極成效。

一課——食品安全宣教課。結(jié)合旅游季食品經(jīng)營(yíng)實(shí)際以及游客的需求，收集、轉(zhuǎn)發(fā)以食品采購(gòu)、查驗(yàn)、貯存、加工制作、衛(wèi)生條件為主要內(nèi)容的縮略簡(jiǎn)圖、微視頻、動(dòng)畫宣傳片，并采取提示告知、媒體發(fā)布、集中培訓(xùn)、上門到戶、行政約談和餐飲同查以及發(fā)布“紅黑榜”的方式，開展食品安全科普宣傳，積極擴(kuò)大食品安全宣教課的覆蓋面。

兩賬——主體臺(tái)賬和問(wèn)題臺(tái)賬。一方面，建立涉旅集中用餐食品經(jīng)營(yíng)主體臺(tái)賬，與文化旅游部門對(duì)接，完善更新19家旅游社團(tuán)餐定點(diǎn)33家接待飯店名錄庫(kù)，實(shí)施靶向監(jiān)管。另一方面，針對(duì)監(jiān)管中發(fā)現(xiàn)和反饋的問(wèn)題，建立風(fēng)險(xiǎn)清單，制定整改臺(tái)賬，并舉一反三，自查自糾，查漏補(bǔ)缺，做好食品安全風(fēng)險(xiǎn)防范各項(xiàng)工作。

三規(guī)范——規(guī)范建制、規(guī)范操作、規(guī)范監(jiān)管。一是規(guī)范設(shè)立景區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管所。在和靜縣巴音布魯克等熱點(diǎn)旅游景區(qū)，規(guī)范建制，增加編制，核定人員，強(qiáng)化監(jiān)管，實(shí)有編制由3人調(diào)增為5人。二是規(guī)范復(fù)用餐飲具清洗消毒和有害生物防治。自主編制和發(fā)布《餐飲具清洗消毒保潔“三步操作法”》，加強(qiáng)餐飲具感觀檢查，按計(jì)劃開展食品及食品相關(guān)產(chǎn)品專項(xiàng)抽檢。按需配備捕鼠器、滅蠅燈等裝置，防止有害生物侵入。鼓勵(lì)旅游接待飯店引進(jìn)有資質(zhì)和專業(yè)化的第三方公司定期對(duì)加工經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所進(jìn)行病媒生物消殺，防止污染食品。三是規(guī)范日常監(jiān)管執(zhí)法。開展旅游興州食品安全兩年攻堅(jiān)行動(dòng)，采取“州縣市聯(lián)動(dòng)+縣市為主+分組劃區(qū)”方式，加強(qiáng)旅游景區(qū)、農(nóng)（牧）家樂(lè)、高速公路服務(wù)區(qū)和網(wǎng)紅公路服務(wù)點(diǎn)等重點(diǎn)區(qū)域食品安全檢查，對(duì)照《食品經(jīng)營(yíng)過(guò)程衛(wèi)生規(guī)范》《餐飲食品安全操作規(guī)范》和國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，堅(jiān)持對(duì)標(biāo)對(duì)表，鎖定重點(diǎn)環(huán)節(jié)和關(guān)鍵癥結(jié)，督促形成工作閉環(huán)。（王伯興）