中國質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 美食不僅僅是美，還是一種美好生活的標(biāo)志。這是世界中餐業(yè)聯(lián)合會(huì)副秘書長王文江對(duì)美食的定義。6月11日，在食品安全微視頻公益展播暨交流會(huì)上，作為專家評(píng)委的王文江稱，通過美食給大家的美好生活助力，這是餐飲業(yè)應(yīng)該做的事情。

王文江稱，他經(jīng)常拍視頻，因?yàn)閺氖旅朗承袠I(yè)，所以美食更能吸引他。此次微視頻公益展播主題是食品安全，美食最基本的就是安全。因此，這次征集到的企業(yè)微視頻，很多都抓住了食品安全這一點(diǎn)。有的企業(yè)是在講產(chǎn)業(yè)鏈，從田間地頭到百姓餐桌上，抓住了整個(gè)加工過程中的環(huán)節(jié)；有的講食材，講述良好的成長氛圍；有的在講品控，對(duì)食品安全的重視，有安全的專管把控食品生產(chǎn)的過程；有的在講美食菜品的吸引力，老百姓心中的回憶等等。通過美食給大家的美好生活助力，這是餐飲業(yè)應(yīng)該做的事情。

此前，世界中餐業(yè)聯(lián)合會(huì)安排王文江參加了《反食品浪費(fèi)法》的幾次座談會(huì)，看到全國人大做的專題調(diào)研，目前糧食浪費(fèi)情況觸目驚心，這讓作為餐飲人的他感觸很深、壓力很大。

從節(jié)約糧食開始，節(jié)約資源是迫切需要做的，要實(shí)現(xiàn)高質(zhì)量發(fā)展，人與自然和諧相處，沒有一個(gè)節(jié)約意識(shí)，沒有文明的素養(yǎng)，是很難實(shí)現(xiàn)的。所以從這個(gè)角度來講，世界中餐業(yè)聯(lián)合會(huì)一直在向會(huì)員企業(yè)發(fā)出倡導(dǎo)，不管是中國餐飲業(yè)，還是海外中餐業(yè)，要求大家一定要做好反食品浪費(fèi)。此外，企業(yè)自身也提高菜品、質(zhì)量等，通過菜品和服務(wù)的提升，盡一個(gè)餐飲人應(yīng)盡的所有責(zé)任，讓消費(fèi)者把食品消耗掉。

每一個(gè)公民，要從自身做起，首先吃飯要分餐，講文明。第二就是不要浪費(fèi)食品，每餐要適量，做飯做菜不要過多。第三是吃完后，各種垃圾要分類處理，把資源充分利用。作為一個(gè)餐飲人，作為一個(gè)公民，每個(gè)人都把自己的義務(wù)盡到了，反食品浪費(fèi)的任務(wù)也就能更早實(shí)現(xiàn)。

作為全國食安周系列活動(dòng)之一，食品安全微視頻公益展播暨交流會(huì)一共有兩場(chǎng)，6月11日在北京舉行的活動(dòng)為第一站，廣州為第二站。11日的活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)還舉行了食品安全微視頻公益展播北京站到廣州站的接力儀式，這也意味著廣州接棒將食品安全相關(guān)工作繼續(xù)推廣下去。廣州會(huì)議計(jì)劃7月份舉行。