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序號(hào)

餐飲服務(wù)提供者

上榜理由

1

無(wú)錫國(guó)際商務(wù)中心有限公司日航飯店

針對(duì)消費(fèi)者人數(shù)多少，控制菜量、點(diǎn)菜提醒以及店內(nèi)消費(fèi)提醒。反餐飲浪費(fèi)宣傳氛圍濃厚

2

江蘇海底撈餐飲管理有限責(zé)任公司無(wú)錫第二分公司(茂業(yè)店)

1、在門(mén)店端電子屏上循環(huán)播放“半份菜、滿(mǎn)份愛(ài)”“按需點(diǎn)、剛剛好”的糧食節(jié)約主題海報(bào)；2、點(diǎn)餐IPAD和點(diǎn)餐小程序的滾動(dòng)banner頁(yè)部署了“適量點(diǎn)餐”的圖片，外送小程序的購(gòu)物車(chē)有“適量點(diǎn)餐”文字提示；3、每日設(shè)置一名光盤(pán)倡導(dǎo)員，佩戴醒目的“光盤(pán)行動(dòng)倡導(dǎo)員”袖標(biāo)穿梭在前堂為顧客提供服務(wù)；4、點(diǎn)餐服務(wù)員在顧客點(diǎn)餐時(shí)，會(huì)提示顧客按需點(diǎn)餐，對(duì)于點(diǎn)餐過(guò)多的顧客會(huì)提示顧客菜品量。“按需點(diǎn)餐，不夠隨時(shí)加”；5、餐后免費(fèi)打包服務(wù)，減少未下鍋的菜品丟棄。

3

梁溪區(qū)西水東紅八餐廳

1、點(diǎn)餐時(shí)提前介入友情提示消費(fèi)者合理點(diǎn)餐；2、餐后鼓勵(lì)消費(fèi)者打包帶走并不收取打包盒費(fèi)用

4

梁溪區(qū)小泓歷餐廳

1、門(mén)店有多種小份量產(chǎn)品售賣(mài)；2、門(mén)店張貼杜絕浪費(fèi)，合理點(diǎn)餐的告示；點(diǎn)餐時(shí)友情提醒客人；3、餐后提醒客人是否有需要打包

5

無(wú)錫海品怡海鮮豆撈火鍋有限公司

1、餐桌桌面張貼“光盤(pán)行動(dòng)”標(biāo)識(shí)語(yǔ)；2、前廳服務(wù)員在為客人點(diǎn)餐時(shí)會(huì)提示：XX先生/女士，這些菜可以了，服務(wù)員會(huì)主動(dòng)做出引導(dǎo)，以免顧客點(diǎn)多浪費(fèi)而吃不掉；3、門(mén)店指定《反浪費(fèi)管理員制度》，納入員工績(jī)效考核

6

江陰市澄北鼎廚餐廳

1、在菜單和外賣(mài)點(diǎn)餐頁(yè)面的商家公告中提醒消費(fèi)者“倡導(dǎo)光盤(pán)，適量點(diǎn)餐。剩菜打包，人走桌凈?！?，

2、推出“倡儉單人套餐”，合理確定數(shù)量、分量。

3、推出“光盤(pán)優(yōu)惠券”活動(dòng)，對(duì)“光盤(pán)”消費(fèi)的顧客給予優(yōu)惠券獎(jiǎng)勵(lì)，進(jìn)一步營(yíng)造浪費(fèi)可恥、節(jié)約為榮的用餐氛圍。

4、餐桌擺放“厲行節(jié)儉，反對(duì)浪費(fèi)”公示牌，營(yíng)造宣傳氛圍，提倡“光盤(pán)行動(dòng)”的用餐習(xí)慣，減少食物浪費(fèi)。

7

江陰市嘉悅大酒店

1、主動(dòng)提供可回收或可重復(fù)利用的打包盒，并在顧客放下筷子間隙主動(dòng)為顧客打包；

2、創(chuàng)新“半份、半價(jià)、拼菜”和“小份、適價(jià)”等質(zhì)價(jià)相適產(chǎn)品；

3、包廂采用預(yù)定制，提前與客人溝通好菜單，提前按照客人點(diǎn)好的菜單備貨，減少?zèng)]有必要的備貨，減少浪費(fèi)，保證食材的新鮮；

4、引導(dǎo)消費(fèi)者按需適量點(diǎn)餐、對(duì)于超量點(diǎn)餐的顧客進(jìn)行友情提醒；

5、設(shè)置反食品浪費(fèi)監(jiān)督員，時(shí)時(shí)在餐廳巡查；

6 、開(kāi)展“你光盤(pán)，我獎(jiǎng)勵(lì)”活動(dòng)，為光盤(pán)的顧客贈(zèng)送優(yōu)惠券或者積分；

7、征求就餐人員意見(jiàn)，及時(shí)調(diào)整菜譜，針對(duì)剩餐較多的菜品改進(jìn)烹飪工藝，減少因口味不佳造成的食物浪費(fèi)。

8

江陰桃園山莊休閑度假有限公司

1、全方位開(kāi)展“厲行節(jié)約、反對(duì)浪費(fèi)”公益宣傳；

2、全動(dòng)態(tài)掌握顧客情況，統(tǒng)計(jì)老人、兒童、青年數(shù)據(jù)，根據(jù)用餐量情況分析后，采購(gòu)食品原材料；

3、根據(jù)預(yù)定團(tuán)餐顧客要求，在訂餐數(shù)量基礎(chǔ)上，提示顧客預(yù)減15%至20%數(shù)量，根據(jù)用餐實(shí)際情況增減。

9

江陰市發(fā)財(cái)灶飯店

1、營(yíng)造反浪費(fèi)氛圍，厲行節(jié)約、反對(duì)浪費(fèi)、文明用餐宣傳到位；

2、通過(guò)透明展示櫥，將菜量公示給消費(fèi)者，讓消費(fèi)者在點(diǎn)菜時(shí)對(duì)菜的分量一目了然；

3、餐廳開(kāi)展規(guī)范化培訓(xùn)，對(duì)于原材料的進(jìn)購(gòu)、切配、保存都有嚴(yán)格標(biāo)準(zhǔn)，減少原材料損失；

4、推出反浪費(fèi)獎(jiǎng)勵(lì)，每桌達(dá)到光盤(pán)標(biāo)準(zhǔn)后，可領(lǐng)取鮮榨果汁一份；

5、用餐結(jié)束后，服務(wù)員對(duì)消費(fèi)者進(jìn)行打包提示，同時(shí)在大眾等網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)推出套餐，標(biāo)明人數(shù)，在大眾點(diǎn)評(píng)等網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)顧客自發(fā)為打包服務(wù)進(jìn)行點(diǎn)贊評(píng)論，進(jìn)一步擴(kuò)大反浪費(fèi)的影響力。

10

江陰市華士和平幼兒園

1、組織開(kāi)展“我是光盤(pán)小達(dá)人”的活動(dòng)，培養(yǎng)幼兒愛(ài)惜糧食、勤儉節(jié)約的良好品質(zhì)；2、開(kāi)展主題墻宣傳欄、餐前播報(bào)、每日光盤(pán)打卡、幼兒繪畫(huà)表征等宣傳活動(dòng)，增強(qiáng)幼兒節(jié)約糧食，養(yǎng)成良好的進(jìn)餐習(xí)慣。

11

無(wú)錫華怡明都大酒店

餐廳在顯著位置張貼、放置“光盤(pán)行動(dòng)”、“文明就餐”等宣傳標(biāo)語(yǔ)，提醒顧客節(jié)約糧食，按需點(diǎn)餐。通過(guò)海報(bào)、大屏視頻等多種形式向消費(fèi)者傳達(dá)文明餐桌理念，營(yíng)造浪費(fèi)可恥、節(jié)約為榮的氛圍。

12

蘇州撈派餐飲有限公司無(wú)錫市湖濱路分公司

企業(yè)門(mén)口等候區(qū)域設(shè)置“按需取”、“厲行節(jié)約”等宣傳標(biāo)語(yǔ)；點(diǎn)菜平板電腦醒目位置設(shè)有“半份菜”、“光盤(pán)行動(dòng)”等宣傳，且提供半份菜；就餐區(qū)域餐桌明顯位置設(shè)置 “光盤(pán)行動(dòng)”宣傳畫(huà)及桌牌。

13

濱湖區(qū)江南名灶飯店

反餐飲浪費(fèi)管理制度健全；各類(lèi)警示標(biāo)識(shí)張貼到位；對(duì)服務(wù)人員加強(qiáng)珍惜糧食、反對(duì)浪費(fèi)等內(nèi)容的職業(yè)培訓(xùn)；服務(wù)人員能積極引導(dǎo)消費(fèi)者按需適量點(diǎn)餐、避免浪費(fèi)。

14

無(wú)錫榮成環(huán)?？萍加邢薰?/span>

科技賦能，杜絕浪費(fèi)。通過(guò)員工在手機(jī)或食堂平板上開(kāi)展預(yù)訂，根據(jù)預(yù)訂人數(shù)及時(shí)調(diào)整采購(gòu)的菜品數(shù)量。針對(duì)倒餐環(huán)節(jié)，榮成環(huán)保一方面通過(guò)在倒餐點(diǎn)安裝攝像頭，自動(dòng)抓拍并做好記錄，另一方面安排志愿者現(xiàn)場(chǎng)及時(shí)做好提醒和督促，雙管齊下，更好減少浪費(fèi)現(xiàn)象的發(fā)生。

15

無(wú)錫市珺燦酒店有限公司

電子屏宣傳、點(diǎn)餐宣傳、餐后提醒

16

惠山區(qū)錢(qián)橋泉記餐廳

推行“光盤(pán)有禮”活動(dòng) 積極宣傳反餐飲浪費(fèi)

17

無(wú)錫聚匯餐飲服務(wù)有限公司創(chuàng)智園分公司

“技術(shù)流”，用上新技術(shù)輔助反浪費(fèi)。“按克計(jì)價(jià)，取菜時(shí)需將不同的菜品歸類(lèi)不同餐盤(pán)放至柜臺(tái)上的設(shè)備感應(yīng)區(qū)，就能顯示對(duì)應(yīng)的重量與價(jià)格，設(shè)備自動(dòng)結(jié)算，是現(xiàn)在流行的無(wú)感支付，還節(jié)約了排隊(duì)結(jié)算時(shí)間?！?/p>

18

無(wú)錫安潔餐飲管理有限公司

提前精確計(jì)算每天的配送量，不剩飯菜

19

惠山區(qū)玉祁金潤(rùn)發(fā)賓館

主動(dòng)張貼相關(guān)宣傳招貼并主動(dòng)提醒客人反餐飲浪費(fèi)

20

無(wú)錫盛世禧緣大酒店有限公司

食品原料開(kāi)袋后標(biāo)明開(kāi)封時(shí)間，并及時(shí)在保質(zhì)期前使用，以免浪費(fèi)；顧客點(diǎn)單時(shí)給出合理分量建議，避免過(guò)度鋪張浪費(fèi)。

21

濱湖區(qū)循化拉面館

張貼反食品浪費(fèi)標(biāo)識(shí)；在顧客點(diǎn)餐時(shí)給出合理分量建議和提醒；提供小份面。

22

錫山區(qū)錫北老董家酸菜魚(yú)快餐店

菜單提供小份菜，電視播放反食品浪費(fèi)視頻

23

錫山區(qū)東北塘簽掌門(mén)串串香火鍋店

菜單提供小份菜，電視播放反食品浪費(fèi)視頻

24

錫山區(qū)東亭金喜喜重慶老火?店

店堂醒目位置、菜單上、服務(wù)員點(diǎn)餐提醒，適量點(diǎn)餐，不要浪費(fèi)

25

無(wú)錫泓歷致禧酒店有限公司

1、將珍惜糧食、反對(duì)浪費(fèi)納入了培訓(xùn)內(nèi)容，嚴(yán)格落實(shí)企業(yè)主體責(zé)任；

2、主動(dòng)對(duì)消費(fèi)者進(jìn)行防止食品浪費(fèi)提示提醒，在醒目位置張貼或者擺放反食品浪費(fèi)標(biāo)識(shí)，或者由服務(wù)人員提示說(shuō)明，引導(dǎo)消費(fèi)者按需適量點(diǎn)餐；

3、提升餐飲供給質(zhì)量，按照標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范制作食品，合理確定數(shù)量、分量，提供小份餐等不同規(guī)格選擇。

26

錫山區(qū)天海壹家酒店

經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所內(nèi)張貼了反對(duì)浪費(fèi)的宣傳海報(bào)，客人點(diǎn)餐時(shí)提醒客人不要點(diǎn)餐過(guò)量，用餐完畢提醒客人剩余食品打包

27

永旺智慧餐廳

永旺智慧餐廳引進(jìn)“打飯神器”，實(shí)現(xiàn)打菜、計(jì)費(fèi)和結(jié)算的全流程自動(dòng)化，以按需取餐、按克計(jì)費(fèi)、按實(shí)管理的方式，減少消費(fèi)者食品浪費(fèi)、降低商家原材料采購(gòu)量和菜品浪費(fèi)量，相關(guān)做法被省局公眾號(hào)，無(wú)錫日?qǐng)?bào)等媒體報(bào)道。

自使用“打飯神器”以來(lái)，累計(jì)服務(wù)就餐人員6,589人，供餐140,162份，人均客單價(jià)約15元。在完成相同營(yíng)業(yè)情況下商家原料采購(gòu)量大幅降低，菜品浪費(fèi)量減少超過(guò)三分之一，人均消費(fèi)額降低百分之二十五。

28

宜興市中匯肥牛餐飲服務(wù)有限公司城東分公司

提供小份菜、半份菜；向消費(fèi)者明示菜量，鼓勵(lì)適量點(diǎn)餐。

29

宜興市宜城街道貳家烤肉店

店內(nèi)張貼個(gè)性化反食品浪費(fèi)內(nèi)容；提供多種個(gè)性化點(diǎn)餐需求減少浪費(fèi)；提醒消費(fèi)者打包。

30

宜興市氿濱凱悅大酒店（普通合伙）

提供小份菜；開(kāi)展消費(fèi)者“光盤(pán)打卡”行動(dòng)；鼓勵(lì)消費(fèi)者適量點(diǎn)餐。

序號(hào)

餐飲服務(wù)提供者

上榜理由

1

梁溪區(qū)小蘭餐飲店

未在醒目位置張貼或者擺放反食品浪費(fèi)標(biāo)識(shí)

2

江陰市云亭石榴廚房餐飲店

未張貼或者擺放反食品浪費(fèi)標(biāo)識(shí)

3

江陰市南閘街道烤聞坊餐飲店

存在食材浪費(fèi)現(xiàn)象，未及時(shí)采取制止餐飲浪費(fèi)措施

4

濱湖區(qū)孫香香飯店

未在醒目位置張貼“適量點(diǎn)餐，剩餐打包”等防止餐飲浪費(fèi)標(biāo)識(shí)；未主動(dòng)對(duì)消費(fèi)者進(jìn)行防止食品浪費(fèi)提示提醒。

5

惠山區(qū)前洲胡俊翼菜館

店內(nèi)未張貼反餐飲浪費(fèi)宣傳海報(bào)和桌貼

6

無(wú)錫清之軒餐飲有限公司

店內(nèi)未張貼反餐飲浪費(fèi)宣傳海報(bào)和桌貼

7

惠山區(qū)西漳葉磊餐飲店

未張貼反食品浪費(fèi)提示

8

濱湖區(qū)三顧冒菜小吃店

環(huán)境衛(wèi)生差，且原材料保存不當(dāng)造成一定浪費(fèi)；未提醒顧客合理消費(fèi)，導(dǎo)致用餐后剩飯剩菜較普遍。

9

宜興市福牛餐飲服務(wù)有限公司

缺少反浪費(fèi)宣傳內(nèi)容，缺乏反食品浪費(fèi)措施

10

宜興市宜城街道訪(fǎng)樂(lè)間西餐廳

缺少反浪費(fèi)宣傳內(nèi)容，工作人員對(duì)反食品浪費(fèi)相關(guān)要求不掌握

11

宜興市環(huán)科園孫婷餐館

缺少反浪費(fèi)宣傳內(nèi)容，經(jīng)營(yíng)者反浪費(fèi)意識(shí)不強(qiáng)