多年以后回看，2022年必定是白酒發(fā)展進(jìn)程中的一個(gè)關(guān)鍵“分水嶺”。

在光瓶酒品類擴(kuò)容升級(jí)的形勢(shì)下，堅(jiān)持固態(tài)發(fā)酵的純糧光瓶酒迎來了新的契機(jī)。在消費(fèi)升級(jí)、標(biāo)準(zhǔn)升級(jí)、產(chǎn)品升級(jí)所帶來的競(jìng)爭(zhēng)局面下，誰能贏得更大發(fā)展優(yōu)勢(shì)，誰能實(shí)現(xiàn)市場(chǎng)的質(zhì)變式突破？

近日，有渠道調(diào)研顯示，隨著光瓶酒進(jìn)入“純糧時(shí)代”，其門檻也被進(jìn)一步提高。而對(duì)于純糧固態(tài)品質(zhì)始終堅(jiān)守如一的紅星來說，也正迎來新的發(fā)展機(jī)遇。

紅星“長(zhǎng)跑”價(jià)值凸顯

在“純糧固態(tài)”這條賽道上，紅星是一個(gè)“長(zhǎng)跑者”，這既是其一以貫之的傳統(tǒng)，也是其肩負(fù)的責(zé)任。

1949年，紅星前身華北酒業(yè)專賣公司實(shí)驗(yàn)廠成立，收編了源升號(hào)、龍泉等北京12家老酒坊，傳承二鍋頭酒傳統(tǒng)釀造生產(chǎn)技藝，為新中國(guó)成立生產(chǎn)獻(xiàn)禮酒。

作為北京地區(qū)第一家國(guó)營(yíng)釀酒廠，紅星首次將“二鍋頭”這一工藝名稱作為產(chǎn)品名稱正式啟用，并開創(chuàng)了以釀酒工藝命名產(chǎn)品的先河，成為北京二鍋頭品類的始創(chuàng)者。

甫一建廠，紅星便致力于將二鍋頭釀酒技師的釀造經(jīng)驗(yàn)轉(zhuǎn)化成客觀科學(xué)的標(biāo)準(zhǔn)數(shù)據(jù)，實(shí)現(xiàn)科學(xué)化生產(chǎn)；1965年，紅星對(duì)北京19家郊縣酒廠進(jìn)行扶持管理，傾心傳授二鍋頭技藝。

2019年，紅星建成現(xiàn)代化生產(chǎn)基地，不僅擁有傳統(tǒng)釀造的大曲酒車間，同時(shí)升級(jí)建設(shè)新型調(diào)配車間和全自動(dòng)立體倉(cāng)庫等行業(yè)先進(jìn)設(shè)施，引入全自動(dòng)智能化生產(chǎn)線。紅星將“自動(dòng)化、信息化、智能化”的創(chuàng)新發(fā)展理念，融入純糧固態(tài)發(fā)酵的傳統(tǒng)釀造技藝，進(jìn)一步實(shí)現(xiàn)了傳統(tǒng)釀造和智能制造的有機(jī)結(jié)合。

從一粒糧食到一瓶好酒，紅星秉承精益求精的工匠精神，70余年來始終堅(jiān)守純糧固態(tài)發(fā)酵的傳統(tǒng)釀造技藝。這是紅星在“純糧固態(tài)”賽道上的“長(zhǎng)跑”。

而當(dāng)白酒市場(chǎng)發(fā)展至今，人們對(duì)高品質(zhì)白酒的消費(fèi)需求與日俱增，紅星的“長(zhǎng)跑”堅(jiān)守，無形中也成為高瞻遠(yuǎn)矚的品質(zhì)布局和價(jià)值布局。

“領(lǐng)跑”，紅星緊抓發(fā)展新機(jī)遇

產(chǎn)品，是品牌走向消費(fèi)者的腳步，也是酒企實(shí)現(xiàn)市場(chǎng)前行的腳步。紅星正是堅(jiān)定了品質(zhì)化、價(jià)值化的巨大戰(zhàn)略決心，保持了為消費(fèi)者高品質(zhì)消費(fèi)需求負(fù)責(zé)到底的戰(zhàn)略定力，才能在白酒行業(yè)全面提質(zhì)升級(jí)的新形勢(shì)下，在新一輪“純糧固態(tài)”發(fā)展周期中一路“領(lǐng)跑”。

從紅星的產(chǎn)品升級(jí)表現(xiàn)中，我們會(huì)發(fā)現(xiàn)，紅星已經(jīng)從“長(zhǎng)跑”進(jìn)入“領(lǐng)跑”模式。

長(zhǎng)期以來，紅星的產(chǎn)品，具有深遠(yuǎn)而廣泛的市場(chǎng)影響力，代表著行業(yè)發(fā)展的方向和趨勢(shì)。其長(zhǎng)期以踐行“為人民釀好酒”的初心，及致力于以“純糧品質(zhì)、親民定價(jià)”回饋市場(chǎng)與消費(fèi)者的恒心，塑造了一系列經(jīng)典產(chǎn)品。

其中，紅星經(jīng)典產(chǎn)品之一“大二”在不斷地傳承與創(chuàng)新中構(gòu)筑起一代代消費(fèi)者最純粹的記憶；藍(lán)瓶系列產(chǎn)品在保留二鍋頭特色基礎(chǔ)上進(jìn)行了綿柔感的提升，它既有二鍋頭的清香純正，又符合大眾喜歡綿柔口感的需求。

同時(shí)，紅星牢牢抓住“品質(zhì)”這一主線，始終堅(jiān)持純糧固態(tài)釀造，并于2020年，完成旗下“綿柔純糧藍(lán)瓶系列”、“純糧清香大小二系列”、“純糧兼香系列”等光瓶產(chǎn)品的“純糧固態(tài)發(fā)酵白酒標(biāo)志”認(rèn)證，讓消費(fèi)者在純糧固態(tài)這一品質(zhì)引領(lǐng)下能更輕松地識(shí)別出優(yōu)級(jí)純糧固態(tài)發(fā)酵白酒。

2022年，“紅星大曲釀”產(chǎn)品上新面市，站位高線光瓶，憑借其“三曲三香”的品質(zhì)特征與紅星大小二、紅星藍(lán)瓶共同構(gòu)成全新的產(chǎn)品矩陣。

紅星的純糧固態(tài)產(chǎn)品，直接從十元價(jià)位帶起步，到三十幾元價(jià)位帶，再到七十元左右價(jià)位帶，不同價(jià)位的價(jià)值拉動(dòng)，形成明顯的相互作用力，將是紅星全面“領(lǐng)跑”的強(qiáng)力腳步。

當(dāng)純糧固態(tài)成為“標(biāo)準(zhǔn)”，意味著高品質(zhì)白酒消費(fèi)已成為“剛需”，這是白酒行業(yè)為順應(yīng)時(shí)代與社會(huì)發(fā)展，滿足人們切實(shí)消費(fèi)需求而邁出的歷史性一大步。

未來，在“品質(zhì)主義”時(shí)代下，紅星作為二鍋頭品類領(lǐng)銜力量，憑借前瞻性的布局，必將在純糧光瓶酒市場(chǎng)拓展更多空間，實(shí)現(xiàn)市場(chǎng)與品牌影響力的雙重飛躍。（劉 偶）

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