及時拉出“黑名單”

《中部六省食品安全區(qū)域性高風(fēng)險食品品種目錄確定參考指南》出臺

本報訊 （記者 秦海峰）為加強中部地區(qū)各省之間的食品安全風(fēng)險預(yù)警交流工作，使《中部六省食品安全重大風(fēng)險信息發(fā)布事前通報制度》更具有操作性，增強區(qū)域食品安全監(jiān)管合力，山西省市場監(jiān)管局牽頭組織起草了《中部六省食品安全區(qū)域性高風(fēng)險食品品種目錄確定參考指南（第一版）》（以下簡稱《指南》）。11月10日，經(jīng)中部六省食品安全風(fēng)險預(yù)警交流協(xié)作視頻會議一致通過后正式出臺。

高風(fēng)險食品是日常監(jiān)管中重點關(guān)注的產(chǎn)品。在長期工作實踐中，各地都是基于市場監(jiān)管總局《國家食品安全監(jiān)督抽檢實施細(xì)則》中確定的風(fēng)險分類開展監(jiān)管和抽檢工作的。國家層面的風(fēng)險分類的科學(xué)性、普遍性毋庸置疑，但就中部區(qū)域或者各自省份而言，針對性又略顯不足。因此，在《國家食品安全監(jiān)督抽檢實施細(xì)則》的基礎(chǔ)上，探索制定更符合中部區(qū)域?qū)嶋H的高風(fēng)險品種目錄，對于強化區(qū)域間協(xié)同管控風(fēng)險，具有特殊的指導(dǎo)意義。

山西省市場監(jiān)管局食品抽檢處處長楊麗峰介紹，在市場監(jiān)管總局對風(fēng)險分類的基礎(chǔ)上，中部六省食品安全復(fù)檢機(jī)構(gòu)一體化和食品安全工作專家?guī)斓慕ⅲ瑸樾纬蓞^(qū)域間獨具特色的高風(fēng)險食品品種目錄提供了有力的技術(shù)支撐，創(chuàng)造了合作條件。

《指南》共10條，其制定堅持“統(tǒng)一制定、統(tǒng)一公布、信息共享、結(jié)果互認(rèn)”的原則，將20個品種納入《中部六省區(qū)域性高風(fēng)險食品品種目錄（第一批）》。

區(qū)域性高風(fēng)險食品是指在區(qū)域內(nèi)食品抽檢工作中出現(xiàn)不合格率較高、或含有嚴(yán)重危害人體健康的不合格項目、或出現(xiàn)過食品安全事件的食品。

區(qū)域性高風(fēng)險食品目錄相關(guān)信息實施動態(tài)管理，由各省級市場監(jiān)管局每年組織收集更新相關(guān)信息，由中部六省食品安全抽檢檢測專家?guī)鞂＜以u估，形成建議目錄。經(jīng)中部六省食品安全風(fēng)險預(yù)警交流聯(lián)席會議研究確定。聯(lián)席會議結(jié)束后3日內(nèi)，由輪值省局根據(jù)聯(lián)席會議意見修定后通報其他省局。

確定區(qū)域性高風(fēng)險食品品種的參考依據(jù)包括但不限于：本省食品安全抽檢中不合格率近3年較高或近3年呈上升趨勢的食品；檢出超范圍使用食品添加劑，禁用、停用農(nóng)獸藥殘留超限量的食品；檢出非法添加物的食品；檢出不符合相應(yīng)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的致病菌的食品；檢出河豚毒素、麻痹性貝類毒素、諾如病毒等生物毒素超過監(jiān)測項目參考值時的食品；檢出具有限量的食品添加劑、污染物、真菌毒素、農(nóng)藥殘留、獸藥殘留等超出食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)限量10倍（含）以上的食品；當(dāng)年發(fā)生過食品安全突發(fā)事件的食品；其他存在問題的食品。

《指南》還要求中部六省市場監(jiān)管部門應(yīng)建立高風(fēng)險食品目錄檔案，如實記錄高風(fēng)險食品相關(guān)信息，加強高風(fēng)險食品統(tǒng)一管控；應(yīng)將確定的高風(fēng)險食品品種，列入下一年度抽檢計劃，在中部六省區(qū)域范圍內(nèi)重點監(jiān)控；區(qū)域間食品安全承檢機(jī)構(gòu)應(yīng)當(dāng)加強業(yè)務(wù)交流，定期交流高風(fēng)險食品檢驗檢測方法，探索補充檢驗方法運用及課題項目研究，進(jìn)一步提升區(qū)域間食品檢驗檢測能力。

《中國質(zhì)量報》