中國(guó)質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 6月3日—7日，新疆維吾爾自治區(qū)食安辦常務(wù)副主任、新疆維吾爾自治區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局局長(zhǎng)買(mǎi)買(mǎi)提江·阿不拉一行帶領(lǐng)調(diào)研組前往塔城、博州兩地調(diào)研食品安全工作，并與兩地政府簽署《2020年自治區(qū)食品安全目標(biāo)責(zé)任書(shū)》。他強(qiáng)調(diào)，食品安全工作容不得絲毫馬虎，要立足當(dāng)下、著眼長(zhǎng)遠(yuǎn)，強(qiáng)化食品安全監(jiān)管，確保廣大群眾“舌尖上的安全”。

新疆維吾爾自治區(qū)食安辦副主任、新疆維吾爾自治區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局黨組成員、副局長(zhǎng)翟少勇，新疆維吾爾自治區(qū)藥監(jiān)局黨組成員、副局長(zhǎng)劉洪彬，食品相關(guān)處室負(fù)責(zé)人陪同調(diào)研。

調(diào)研組一行詳細(xì)了解了塔城、博州兩地食品生產(chǎn)企業(yè)的生產(chǎn)情況、食品安全監(jiān)管工作情況以及企業(yè)存在的困難和問(wèn)題，實(shí)地查看了的生產(chǎn)車(chē)間、包裝車(chē)間、倉(cāng)庫(kù)等生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所，餐飲飯店的食堂衛(wèi)生環(huán)境、餐具消毒設(shè)施、倉(cāng)庫(kù)儲(chǔ)物及食品留樣，大型超市的食品的供貨渠道、生產(chǎn)日期及保質(zhì)期等情況。

買(mǎi)買(mǎi)提江·阿不拉指出，當(dāng)前處于疫情防控時(shí)期，企業(yè)要更加嚴(yán)格落實(shí)疫情防控措施，嚴(yán)格食品安全生產(chǎn)管控，讓消費(fèi)者買(mǎi)的放心、吃的安心。

一要嚴(yán)把生產(chǎn)管理關(guān)

企業(yè)要把產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全當(dāng)成企業(yè)的生命線，落實(shí)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)主體責(zé)任，嚴(yán)格按照生產(chǎn)工藝規(guī)程操作，抓好細(xì)節(jié)管理，切實(shí)提高產(chǎn)品質(zhì)量和服務(wù)水平。

二要嚴(yán)把食品經(jīng)營(yíng)關(guān)

要嚴(yán)格從業(yè)人員管理制度，牢固樹(shù)立質(zhì)量安全意識(shí)，做好食品標(biāo)簽標(biāo)注，認(rèn)真落實(shí)采購(gòu)進(jìn)貨查驗(yàn)、索證索票和臺(tái)帳登記制度，確保食品來(lái)源可溯，去向可查。

三要嚴(yán)把安全監(jiān)管關(guān)

各地市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)要繼續(xù)加強(qiáng)檢查力度，加強(qiáng)餐飲單位食品安全管理人員培訓(xùn)，尤其景區(qū)內(nèi)餐飲服務(wù)單位的日常管理，統(tǒng)籌各部門(mén)、各生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位、社會(huì)力量形成合力，確保人民群眾飲食安全。（李玄彬）