中國質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 “食堂所有的食品加工工具、盛裝容器必須嚴格清洗消毒，蒸煮10分鐘以上，方可使用?！?月26日上午，在烏蘇市哈圖布呼鎮(zhèn)中心學校餐廳后廚，新疆烏蘇市市場監(jiān)督管理局食品安全監(jiān)督管理室主任韓建明對正在做好開學前餐飲具清洗消毒保潔工作的該校食堂從業(yè)人員說。

2024年春季開學在即，新疆維吾爾自治區(qū)烏蘇市市場監(jiān)管局以黨建引領民生服務，聯(lián)合市教科局、屬地包保干部，深入轄區(qū)各中小學、幼兒園，扎實開展校園食品安全排查整治，做好春季開學前校園食品安全工作，全力護航“開學第一餐”。

在烏蘇市哈圖布呼鎮(zhèn)中心學校，聯(lián)合執(zhí)法檢查組明確要求學校在開學前對食堂內(nèi)外進行徹底清潔打掃，及時校驗維護設施設備，扎實開展食品安全自查自糾，確保學校食堂整體干凈衛(wèi)生、設施設備運轉(zhuǎn)正常。檢查中，執(zhí)法檢查人員還對學校食堂從業(yè)人員規(guī)范操作、日常管理等情況進行了全面細致檢查，督促學校要嚴格落實食品安全主體責任，執(zhí)行“日管控、周排查、月調(diào)度”工作機制，全面開展學生食堂食品安全自查自糾，細致排查風險隱患，全力護航“開學季”。

“我校高度重視食品安全工作，嚴格把好食品安全關，從業(yè)人員身體健康管理、食材采購、加工、存放、餐飲具消毒等，都嚴格按照標準執(zhí)行，確保全校師生‘舌尖上的安全’?！睘跆K市哈圖布呼鎮(zhèn)中心學校校長王剛表示。

在烏蘇市百泉鎮(zhèn)中心學校（幼兒園），檢查組深入食堂后廚、儲物間等地，對學校食品安全管理人員配備及職責落實情況、從業(yè)人員培訓和健康檢查情況、索證索票和進貨查驗情況，以及食品加工制作、食品留樣、餐廚廢棄物的規(guī)范處置等關鍵環(huán)節(jié)的管理情況進行了檢查，查看了學校食品安全落實情況，做到防患于未然。

為了扎實做好春季開學前校園食品安全工作，烏蘇市市場監(jiān)管局嚴格落實食品安全“兩個責任”，針對校園食品安全，建立了雙包保、雙監(jiān)督工作機制，同時，采取學校自查、現(xiàn)場檢查等相結(jié)合的方式，以學校食堂環(huán)境衛(wèi)生、加工操作、日常管理等為重點，全面排查風險隱患，全力護航校園食品安全。

“接下來，我們將聯(lián)合市教科局、包保干部深入轄區(qū)每一所學校，發(fā)揮黨員干部先鋒模范作用，開展全覆蓋檢查，守護校園食品安全?！睘跆K市市場監(jiān)督管理局黨組成員、知識產(chǎn)權局局長胡明學表示。（杜志鋒 王國云 艾依本）