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中國質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 為做好春季開學(xué)校園食品安全監(jiān)管工作，近日，江蘇省儀征市市場(chǎng)監(jiān)管局開發(fā)區(qū)分局在轄區(qū)范圍內(nèi)開展春季校園食堂安全專項(xiàng)檢查，全面筑牢校園食品安全網(wǎng)。
此次檢查以食品安全主體責(zé)任落實(shí)情況、相關(guān)記錄臺(tái)賬管理情況、從業(yè)人員食品安全知識(shí)培訓(xùn)考核情況、食品生產(chǎn)經(jīng)營過程控制等方面為重點(diǎn)檢查內(nèi)容。執(zhí)法人員現(xiàn)場(chǎng)查看學(xué)校食堂原材料質(zhì)量及食品儲(chǔ)存情況，逐一檢查食品庫房、食堂粗加工間、切配間、消洗間等區(qū)域的安全衛(wèi)生。要求工作人員嚴(yán)格落實(shí)場(chǎng)所、餐具全面清洗和每日消毒工作，嚴(yán)格按照《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》落實(shí)食品采購、貯存、加工、配送和餐飲具清洗消毒等各環(huán)節(jié)操作。
下一步，該分局將持續(xù)加強(qiáng)校園食堂食品安全監(jiān)督檢查力度，督促學(xué)校食堂經(jīng)營單位嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任，用心守護(hù)師生每一餐。（江蘇省儀征市市場(chǎng)監(jiān)管局 徐新葉）
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