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8月23日，媒體曝光了“胖哥倆肉蟹煲”大量使用過(guò)期食材，隔夜死蟹充當(dāng)活蟹制售等問(wèn)題。當(dāng)日下午，杭州市蕭山區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局迅速部署開(kāi)展了專項(xiàng)檢查行動(dòng)。

蕭山區(qū)共有2家胖哥倆肉蟹煲店，分別是杭州蕭山宜芊惠餐飲有限公司和杭州媛寶餐飲管理有限公司，位于北干街道金城路333號(hào)LSE城市生活廣場(chǎng)三層3013室和北干街道旺角城新天地金座7幢301號(hào)。該局5名執(zhí)法人員對(duì)2家門店立即開(kāi)展了突擊檢查，對(duì)店鋪的證照公示、進(jìn)貨臺(tái)賬、環(huán)境衛(wèi)生、清洗消毒、報(bào)損記錄等情況進(jìn)行詳細(xì)檢查，并翻查了粗加工間的監(jiān)控視頻，查看肉蟹、土豆等食材的加工過(guò)程。

從檢查情況看，兩家店的后廚環(huán)境衛(wèi)生整潔，食品儲(chǔ)存符合要求且在有效期內(nèi)，進(jìn)貨臺(tái)賬齊全，死蟹報(bào)損有跡可查，現(xiàn)場(chǎng)及監(jiān)控錄像均未發(fā)現(xiàn)使用死蟹加工制作肉蟹煲和過(guò)期、變質(zhì)土豆等情況。

下一步，蕭山區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局將持續(xù)加大餐飲食品安全檢查力度，若發(fā)現(xiàn)違法違規(guī)行為將嚴(yán)肅查處。

(責(zé)任編輯:陸明)