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6月16日，錢大媽在線上舉辦“十年·有約在鮮”十周年云慶典嘉年華。錢大媽集團創(chuàng)始人馮冀生、總經理馮衛(wèi)華、運營中心負責人王延煥和科技發(fā)展中心負責人周林相繼分享了錢大媽十年的創(chuàng)業(yè)故事，且通過科技賦能、運營力打造等闡述，向觀眾介紹了錢大媽將聚焦讓場景完整、用產品說話和靠數字決策三個關鍵突破點——專注“日清”模式，經營好生鮮小店，持續(xù)滿足消費者對新鮮的追求，開啟下一個美好的十年。

此外，活動還邀請了粵知一二創(chuàng)始人郭嘉峰作為嘉賓，用輕松幽默的脫口秀“段子”與直播間的觀眾互動，并且通過直播間給觀眾發(fā)放福利，回饋消費者的支持。

三大關鍵邁向新十年

錢大媽集團總經理馮衛(wèi)華

總經理馮衛(wèi)華用一句“唯有一聲感恩能表達此刻心情”作為回顧發(fā)展十年的開場詞，對一直以來認可和支持錢大媽的政府、媒體、消費者、加盟商、供應商、股東和員工表達感恩之情。對于未來十年的發(fā)展，馮衛(wèi)華表示要接受變化，把握新的發(fā)展趨勢，看清自己，聚焦一點，不斷突破，繼續(xù)與合作伙伴攜手并肩，共創(chuàng)新的輝煌。

現在，國人更加注重生活質量，如何吃得健康、新鮮，保障飲食安全和質量，是實現美好生活的前提。她認為，中國生鮮零售市場百花齊放，同時又受到疫情的影響，作為生鮮行業(yè)的一員，錢大媽迎來新的機遇，也必將面臨新的挑戰(zhàn)。

錢大媽集團總經理馮衛(wèi)華（左）與粵知一二創(chuàng)始人郭嘉峰互動，講述第一家門店的故事

“讓場景完整、用商品說話、靠數字決策?！瘪T衛(wèi)華指出，這是錢大媽邁向新十年的3個關鍵。讓場景完整，打造一個線上線下、門店+智能無人柜的全渠道多場景的網絡，核心是解決擴品類和顧客年輕化的問題，只有擁有年輕人的品牌才有資格進入下一個十年；用商品說話，通過打造更有競爭力的商品，發(fā)揮錢大媽“新鮮、安全、優(yōu)質”的品牌認知，同時開發(fā)自有品牌，從而強化消費者的心智和有效管控商品品質；靠數字決策，數字化應該成為企業(yè)的基礎能力，經過十年的投入和積累，錢大媽的信息化已初具規(guī)模，未來十年，錢大媽還將在數字化轉型上投入更多資源，賦能精細化運營及價格數字化管理。

科技+運營力打造履“鮮”約

錢大媽集團科技發(fā)展中心負責人周林

支撐新鮮的背后邏輯是科技。正如錢大媽科技發(fā)展中心負責人周林所言，每晚7點開始的階梯式打折“日清”模式，背后是一套高效周轉、零庫存的機制，即基于數字化的三個高效運作體系：“訂單的高效聯動，解決了門店的庫存問題；價格的高效聯動，解決了及時響應市場變化與門店價格差異化問題；倉配的高效聯動，結合品類特性建立不同的倉配管理系統(tǒng)，滿足業(yè)務12小時從收貨到分揀，物流配送門店的全過程高效協(xié)同?！?/p>

當前，錢大媽已實現了消費者數字化、渠道數字化、商品數字化、供應鏈數字化和組織管理數字化。未來，錢大媽將致力于推動線上、線下的融合發(fā)展，打造線下門店、線上商城和智能無人柜等全渠道，進行多場景布局，通過技術驅動、數字賦能，全面提升企業(yè)的核心競爭力，打造成為高科技零售企業(yè)。

錢大媽集團運營中心負責人王延煥

“讓每一餐都新鮮”是錢大媽的使命，更是錢大媽的成功經驗。錢大媽運營中心負責人王延煥表示，為了應對時刻變化的市場形勢，錢大媽探索出了一套獨到的“運營哲學”：第一，做好服務和標準，成為消費者的好鄰居；第二，薄利多銷，保持既有客流，爭取更多消費者，做長期主義生意；第三，資源下沉到門店，門店量身定制方案，實現千店千面。錢大媽還將通過標準提升戰(zhàn)、人員穩(wěn)固戰(zhàn)、盈利攻堅戰(zhàn)、數據化運營戰(zhàn)等四大戰(zhàn)役持續(xù)提升運營能力，更好地為消費者提供優(yōu)質服務。

不忘初心堅定前行

錢大媽集團創(chuàng)始人馮冀生

創(chuàng)業(yè)始于夢想，十年間，錢大媽從0到1，從1家門店發(fā)展到3000多家門店，背后離不開錢大媽獨創(chuàng)的商業(yè)模式。錢大媽創(chuàng)始人馮冀生致辭中說：“首先我們在新鮮方面贏得了消費者的心智；其次我們的門店足夠的小，能夠開到小區(qū)門口，作為‘家門口的菜市場’，解決了消費者買菜這個高頻剛需的便捷性問題；其次在保障產品新鮮和安全的前提下，追求極致的性價比，低毛利率是最好的護城河?！?/p>

錢大媽集團創(chuàng)始人馮冀生（右）與粵知一二創(chuàng)始人郭嘉峰互動，講述創(chuàng)業(yè)故事

馮冀生表示，加盟商和供應商伙伴要和錢大媽一起，更好地為消費者服務，齊心協(xié)力，放眼未來，只有力出一孔，才能利出一孔。對于行業(yè)的未來發(fā)展趨勢，馮冀生也有自己的洞察和理解，他認為：“錢大媽偏實體的門店模式，能夠給顧客帶來更好的體驗感，只要我們專注‘日清’，一心一意把社區(qū)生鮮小店給經營好，千方百計滿足消費者對于生鮮的需求，然后再給我們十年時間，我相信我們肯定是有能力、有機會打造出一家世界級的偉大企業(yè)?！?/p>

過去十年，生鮮行業(yè)因錢大媽的入局而發(fā)生重塑。2012年，馮冀生基于人民生活水平迅速提高的現實預判，敏銳洞察消費者對食之健康的重視，用“鮮”字刷新行業(yè)標準，“不賣隔夜肉”的品牌理念迅速搶占了消費者的心智，實現了社區(qū)生鮮從0到1的突破，也開啟了生鮮行業(yè)的新紀元。在競爭激烈的生鮮賽道，錢大媽堅持圍繞“鮮”發(fā)展出了企業(yè)的核心競爭力，以獨創(chuàng)的“日清”模式成為行業(yè)先進企業(yè)，帶動了社區(qū)生鮮行業(yè)的整體發(fā)展。

錢大媽門店

從產品品質到服務，錢大媽不斷為消費者打造多元化、場景化的購物體驗，改變了大眾對傳統(tǒng)菜市場認知。作為新型菜市場開拓者，它正成為生活品質提升的一道風景線，也是與人們社區(qū)生活日漸融為一體的新路標和文化風景線。

未來，錢大媽將繼續(xù)秉持“讓每一餐都新鮮”的企業(yè)使命，堅守新鮮飲食初心、便捷利民本心、情系群眾愛心，以更卓越的品質、更豐富的產品、更細致的服務，不斷為消費者打造多元化、場景化的購物體驗。

(責任編輯:陸明)