食品安全是餐飲行業(yè)的紅線,九毛九(廣州)控股有限公司(以下簡(jiǎn)稱“九毛九集團(tuán)”)積極落實(shí)主體責(zé)任。
11月24日,九毛九集團(tuán)成立食品安全委員會(huì),由集團(tuán)食安主要負(fù)責(zé)人擔(dān)任委員會(huì)主任,同時(shí)集團(tuán)食品安全委員會(huì)正式任命食品安全總監(jiān),并在各品牌及供應(yīng)鏈中心設(shè)立相應(yīng)食品安全管理人員,建立“企業(yè)主要負(fù)責(zé)人—食品安全總監(jiān)—食品安全員”責(zé)任體系。
食品安全總監(jiān)是食品安全直接責(zé)任人,將負(fù)責(zé)組織制定和修訂企業(yè)的質(zhì)量安全制度、監(jiān)管措施及發(fā)展規(guī)劃,完善食品質(zhì)量安全組織機(jī)構(gòu),規(guī)劃食品質(zhì)量安全所需的人力、技術(shù)等資源,貫徹落實(shí)日管控、周排查、月調(diào)度機(jī)制,建立《每日食品安全檢查記錄》《每周食品安全排查治理報(bào)告》和《每月食品安全調(diào)度會(huì)議紀(jì)要》,確保日管控、周排查、月調(diào)度工作情況有記錄、可核實(shí)。同時(shí)嚴(yán)格執(zhí)行食品安全管理制度,及時(shí)防范化解風(fēng)險(xiǎn)隱患,守好食品安全底線。
為積極推進(jìn)《企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任監(jiān)督管理規(guī)定》落地實(shí)施,強(qiáng)化全員品質(zhì)安全意識(shí),九毛九集團(tuán)將對(duì)相關(guān)人員進(jìn)行培訓(xùn),對(duì)相關(guān)法規(guī)進(jìn)行詳細(xì)解讀和宣貫。
負(fù)責(zé)人表示:“作為餐飲上市企業(yè),九毛九集團(tuán)一直將食品安全視為生命線。為確保品質(zhì),九毛九集團(tuán)持續(xù)建設(shè)安全高效的食品供應(yīng)鏈,比如上游原材料端深入養(yǎng)殖業(yè),中游端持續(xù)布局中央廚房和加工中心,同時(shí)設(shè)置相應(yīng)的質(zhì)量監(jiān)測(cè)體系,打造全鏈條食品安全體系,致力于保障從產(chǎn)地到餐桌、從食材到餐品全鏈條食品安全。未來,九毛九集團(tuán)將切實(shí)履行食品安全主體責(zé)任,不斷健全食品安全管理制度,保障食品安全。”
(責(zé)任編輯:陸明)
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